行動小廚房2：燜燒罐的養生指南

　　燜燒罐料理再進階！
　　不只是吃得安心、吃得美味，還可以吃得健康！

　　因為生活忙碌，每天都只能吃外食速食或者超商料理？
　　長期下來，被小病痛纏身，睡眠不足、血氣不順，
　　包包裡永遠都有不同的藥罐跟每天拚命補充健康食品？

　　其實，只要平日吃的健康，就是最好的基礎保養。
　　行動小廚房第二彈《燜燒罐的養生指南》，
　　將長輩們口耳相傳的養生料理帶入燜燒罐中！

　　養生料理不見得是難以下嚥的苦澀食材，許多當令食材更是新鮮美味的基礎養生食材！

　　有了這一本，發現日常調理照料身體，沒想像中這麼難！    

作者簡介

致！美好生活促進會

　　由五位二十五到四十歲，對廚藝、美食跟健康有興趣的男女組成。成員中有忙碌的設計公司老闆、上班族、家庭主婦、餐飲從業人員……

　　來自不同行業別有著相異生活習慣的他們，有個共同的目標就是尋找最簡單卻愉快的「美好生活」。

　　著有《行動小廚房：燜燒罐的美味指南》

Chapter1.　暖胃湯品
※四物雞湯 500ml
四物主補血、行血、活血，可以幫助女性調經止痛、養血疏筋，男生亦可食用。

【材料】
芍藥10g
熟地黃 5g
川芎 5g
當歸 15g（約3~4小片）
紅棗 2顆（可不加）
去骨雞腿肉 150g

【作法】
1、將所有中藥材置入泡茶袋或棉布袋
2、雞肉切塊後與四物方於罐內一併以沸水預熱約1分鐘將水濾出
3、重新置入沸水至8分滿，將雞肉塊攪開後，拴緊上蓋燜90分鐘即可

【Tips】
雞肉吃完後，可先把四物包取出，將切段之腿骨置回罐肉用熱水預熱5分鐘，再將四物包放回罐內並加入沸水至8分滿後，燜約120分鐘即可再次享用第二回的四物湯，也可以請中藥鋪幫忙配四物藥材。

【禁忌】孕婦、生理期女性、有服用西藥者請勿食用。

Chatper2.　飽足麵粥
※百菇粥500ml

【材料】
白米60g
秀珍菇 20g
珊瑚菇 20g
新鮮香菇 20g
杏鮑菇 20g
黑木耳10g
薑絲 少許
枸杞 少許
鹽巴 適量

【作法】
1、先將白米洗淨後，以熱水預熱1分鐘後將水濾出
2、將所有菇類、黑木耳及薑絲和枸杞置入罐內，再次注入沸水預熱30秒後，再將水濾出
3、重新注入沸水至8分滿，攪勻所有材料栓緊上蓋，靜置90分鐘
4、依個人口味加上鹽巴即可食用

Chapter4.　健康茶飲
※黃耆枸杞紅棗茶500ml
黃耆、枸杞及紅棗性味甘平。黃耆可固氣，適合氣虛乏力、氣虛水腫的人食用；紅棗具有豐富的天然維生素群，且有鎮靜、催眠和降壓功效，再加上枸杞能調節免疫功能，這道茶非常適合體質虛寒者，有助提升免疫力、減少感冒的機率。

【材料】
黃耆 8g
紅棗 3至4顆
枸杞 8g

【作法】
1、將所有材料洗淨備用，並將紅棗捏破
2、所有材料與熱水置入瓶內預熱一分鐘後再將熱水濾出
3、重新注入熱水至八分滿，30分鐘後即可飲用

【禁忌】發炎、發燒及感冒期間不宜飲用，體質躁熱的人也不建議經常飲用