男人愛吃肉．女人想吃素

　　非洲瓦拉莫族的女人不准吃禽肉，違者處以死刑；
　　1988年美國總統競選時，候選人互罵對方是顆「蔬菜」；
　　如果牛排改名作「遭到宰殺的脆弱牛隻」，你還會點來吃嗎？
　　在宣傳雞肉的海報上，一隻雞搔首弄姿地問著：「你愛胸還是愛腿？」

　　不知道你有沒有發現到，女人只要有一盤沙拉就可以搞定一餐，男人卻好像沒有肉就活不下去？而那些會虐待、傷害甚至是奪走動物生命的男人，往往也很容易對女子施暴？還有，男人經常會因為餐點裡沒有肉食而責難傷害女人？你或許也不曾注意到，當一個家庭中的糧食資源並不豐足時，唯一能吃到肉的只有負責家計的男人，因為：「他們需要體力工作，要吃肉才會有力氣！」

　　你有沒有想過，這是為什麼？

　　世界上第一個發現、注意並且深刻思考過這些現象的人，大概就是卡蘿．亞當斯了！她用這本書告訴我們；當負責準備餐食的女人，永遠把男人的需求放在自己的需求之前，並且深信：「女人可以不吃肉，但男人一定需要肉！」時，肉食文化便在這裡與女性壓迫有了交會點，並且延伸出剪不斷理還亂的密切關係。

　　舉例來說，不論是男人還是女人，大家都希望女生要像綿羊那般溫柔可愛，男人要像獅子那樣威風勇猛——綿羊只吃草，獅子卻吃其他動物；包括綿羊！這也就是說，男人不但要吃肉，而且也吃定了女人——這就是我們目前身處的社會！在這個以男性為中心的文化下，人們將動物視為可以吃的東西，而非有思想、有感覺的生命，這些動物的「肉」是一種能帶來力氣與權力的食物，它能為男人帶來各種男性應具備的陽剛特質，而蔬菜，則是屬於女人的食物。於是，階級就此產生：肉是上等食物，專給上等的男人吃，而吃次等食物——蔬菜的女人們，當然就是次等的生命了！所以，女人不吃肉是天經地義，但男人如果吃素，就表示你是怪胎、同性戀或娘娘腔。

　　這樣的文化暴力不僅只在實際生活面壓迫著女性和動物，同時也以語言文字來消解兩者的地位與存在，比如許多女性在形容自己所受到的壓迫時，會說「自己像是待宰的羔羊」或是「自己彷彿是砧板上的一塊肉」；又例如某家餐廳的菜單封面，可能會印著女性的臀部，並寫著「這裡有城裡最好的肉！」女性和動物，都在這樣的文化裡被吃掉了。

　　《男人愛吃肉．女人想吃素》是第一本將女性思想和素食主義做了完美結合的重要作品，翻開這本書，你將看到各種既詭異又多采多姿的男女關係，以及無聲卻?殺慘烈的肉食素食戰爭。不論在西方或東方、古代或現代，它都能生動寫實的表現出肉食、男性、素食、女性、與動物之間的多角關係，並且讓所有人開始深思自己習以為常的飲食方式，進而接受或憤怒、覺醒或抗議、行動或逃避。簡而言之，這是一本能改變世界的偉大著作——只要你願意翻開它！