作者序
我已經72歲了,很多朋友看到我之後,都說我的身體狀態比同齡人要好得很多,問我養生的祕訣。其實,說來也許難以置信,我年輕的時候,身體一直不太好,是個出了名的老病號。對於別人的提問,我以前也並沒有仔細考慮過。但是,隨著問我的人不斷增加,我慢慢地開始思考這個問題:自己從一個體弱多病的年輕人,到一個身體健康、七十多歲仍然可以健康工作的中醫師,到底有什麼養生的祕密呢?
說到祕密,我確實有一些在學醫各個階段從師傅那裡學來的祕方和藥,也包括一位師傅傳授給我的,一直通過師承關係祕密流傳的「臟腑養生功法」。但是,我經過仔細分析後認為,我的健康,更多的是平時從生活中做起,時刻關注身體的狀況,長時間堅持養生的結果。
我認為養生可以分為兩個部分:一個是養,一個是生。
養就是注意保養。人的身體,實際上是一個動態平衡的系統。當人攝入的能量低於人體生命活動消耗的能量時,身體狀態自然會下降。反之,如果人體攝入的能量一直高於生命活動需要的能量,那麼人體就處於健康狀態。當然,有些人因為攝入很多,而消耗太少,就形成了肥胖,這也是很多人比較頭痛的問題。
我平時非常注意保持這種營養的平衡,每天的飲食都定時、定量。通過飲食獲得維持身體正常運行的營養。所以,我現在七十多歲了,胃口依然很好,消化吸收功能也很好。這是保證我可以繼續工作的基本條件。
但是,隨著年齡的增加,消化吸收功能在退化。所以,我在堅持膳食攝入的同時,也開始注意減少體能消耗。比如說,出去辦事,能坐車去的,我就絕不走路,哪怕只有兩站也是如此。這就是養,就是注意減少不必要的消耗。
如果說「養」是減少消耗,是截流的話,那麼「生」就是提高身體的素質,是開源。人體的生命活動,主要由五臟六腑來完成。只有將這些器官以及人體內的各種組織的性能最大程度地開發,人的身體才會更健康,壽命才會更長。體育鍛鍊,實際上就是在開發人體「生」的潛力。同時,真正的養生行家,也非常注重通過飲食和藥酒提升臟腑的功能。
說到體育鍛鍊,我認為人們對於鍛鍊存在兩種截然相反的態度,一種是沒有鍛鍊習慣,一種是堅持每天鍛鍊。我的經驗是,體育鍛鍊是必須的,但是不能機械地進行,必須明白如何通過體育鍛鍊提高身體的機能。比如說,冬天鍛鍊應該以活動關節、疏通臟腑為目的,夏天鍛鍊必須要以身體體質大幅提高為目標。
人體的健康狀況,一方面是由消耗的能量決定,另一方面則是由攝入的營養決定的。我認為,「生」就是盡力將身體的機能提高到最佳狀態。只有機體的功能處於最佳狀態,人才會有更好的精神狀態和身體條件,也才能將飲食中的各種營養充分吸收和利用。
當然,通過食物來吸收更多營養,並不是說要多吃營養高的食物。只要保持消化吸收功能正常就可以,只有人體的消化吸收功能正常,人體才能夠將食物中的營養物質充分吸收,人才能強健。而現實的情況是,很多人每天吃的食物營養足夠,甚至出現富餘,可是由於消化吸收功能不正常,造成了人體需要的營養物質不足。所以,保持消化吸收功能健康,是「生」的根本。尤其是像我這樣的老年人,增強食物中營養的吸收是非常重要的。
現在很普遍的現象是,有人為了增加營養,食用很多營養品。對於這種情況,我持反對意見。我是基本不食用這些營養品的。我的一日三餐,都是普通的飲食。普通的飲食是完全能夠供應一個人正常生活、工作所需能量的。我注意做的,是保持自己的胃口,保持正常的消化吸收功能。這樣,日常的飲食營養就足夠了。一旦出現異常,我會立刻採取措施改善。