普洱茶的科學

　　普洱茶真的是能越陳越香嗎？年份越久越好嗎？普洱茶真的是（無味之味）嗎？普洱茶真的如此玄秘嗎？普洱茶的真實的保健功效及其安全衛生的疑慮．普洱茶的品質辨識和標準．普洱茶的分類爭議.....等，諸多謎團或誤解，在國際知名茶葉科學教授劉勤晉以最新的科研驗證下，均有科學角度的解答澄清，可讓消費者得到正確的資訊。

作者簡介

劉勤晉教授

　　是國際普洱茶權威，現任天福茶學院校長，西南農業大學食品科學院院長及茶葉研究所所長．他以茶葉專家學者的角度闡述了普洱茶的分類，製法．並對普洱茶香味進行科學品評與鑑賞．養生之道及其衛生安全等。