日日 (No.2)

日本知名生活誌，台灣版第二彈！

　　吳念真VS.傅天余 咖啡館的使用方法
　　料理家米澤亞衣的私房食譜：義大利的日日家常菜
　　在松本找到流浪的歸宿：tadokorogaro與溫石

　　希望《日日》能成為幫助讀者在尋常生活中找到幸福感的刊物。
　　從每天吃的飯菜、器皿雜貨、食材，還有很溫暖的手工藝品開始。

特集1 放浪的終點，松本
Tadokorogaro與溫石
文─高橋良枝　

為《日日》雜誌與官網繪製插圖的田所真理子，目前與先生須藤剛兩人住在長野縣松本市。

這是他們在尋找理想住居的旅途上，暫時的落腳處。須藤夢想能住在有山、有溫泉的地方。真理子則想住在像小說《大草原之家》描述的那種森林小屋。

三月底拜訪他們時，松本難得出現了溫暖的好天氣，但隔天馬上又冷得令人縮起了身子，讓人覺得山裡的春天來得真慢呢！

兩人的住家兼藝廊、日本料理店「溫石」坐落於松本的邊陲，一處住宅區的巷弄深處。夫妻倆認真地把這棟日本老屋修好，如今塗上了白漆的榻榻米房散發出一股難以言喻的靜謐氛圍。

這趟旅程，我們打算拜訪他們夫妻及其他友人、還有認識的店家。

裝飾著真理子插畫的藝廊「tadokorogaro」

真理子是在《日日》創刊前一年，成為《日日》的夥伴。當時三谷龍二在松本的餐廳「Porte-Bonheur」裡介紹我們認識。當場就被我拉進了《日日》陣營的真理子笑道：

「哎呀，她硬拐人家啦！」
聽她這麼一說，飛田和緒也笑不可遏地接話：「跟我一樣！」

真理子以獨特的感性筆觸畫出了令人過目難忘的插圖，不管是《日日》的招牌人物「南瓜歐巴桑」或官網上的「日日村」，都展現出只有她才表現得出的世界。

「tadokorogaro」就是展示她的插畫與舊雜貨的藝廊。真理子會不定期更換作品。
「不過這裡實在太偏僻，通常沒什麼人上門。」
真理子羞赧地笑著，一對靈動的眼睛朝下俯望。

當她還在愛知縣的大學就讀時，很嚮往英國園藝家的工作，於是跑去花店打工。也不管其他同年級的學生紛紛去了大企業上班，或成為空服員，這個人還是一心不亂地，畢業後仍在花店工作。

三年後，她想認真地學習從小喜歡的繪畫，於是到了東京的長澤節設計學院(Setsu Mode Seminar)就讀。在東京的那七年，她在打工的咖啡店等地遇見了許多魅力獨具的人，其中一位，便是成為她先生的須藤剛。

堅持使用當地食材，日本料理店「溫石」

須藤剛雖然跟真理子都是33歲，但渾身散發出了一股禪僧般的沉穩氣質。連他開的店「溫石」，名字也是取自禪僧把石頭溫熱後，放在懷裡取暖的典故。

「在鄉下開店是我從在日本料理店當學徒起就有的夢想。」

他們兩人在去年十一月時決定把自宅改裝成「溫石」。既然還沒找到心目中理想的店鋪，不如先在自己能力範圍內，提供料理吧！

基於想使用松本當地食材，提供美味蔬菜的堅持，兩人開始拜訪區域內的農家，終於找到了理想的蔬菜。

「能種出好菜的人，通常也很有魅力。」
須藤剛對於在這裡提供料理，似乎愈來愈有興致了。

山城裡，從嚴冬到早春幾乎都看不到葉菜類，只有蘿蔔等容易保存在室內的根莖蔬果，所以在菜色安排上也煞費苦心。

那天(3月27日)我們享用了「男爵薯與五月薯的茶碗蒸」、「烏魚子和油菜花蒸飯」、「烤白蘿蔔、蒸鮑魚佐蜂斗菜嫩肝味噌」、「鹽烤香鴨搭松本一本蔥醬」等，含甜點在內總共有八道菜。「松本一本蔥」的個兒矮胖、柔軟香甜，是松本當地的甜蔥。這頓飯，讓我們吃到了味如其人的靜謐與溫柔。

開始在松本生活的理由之一，
因為這裡看得見山、離溫泉很近，接近兩人心中的描繪

「在東京的生活，不知不覺間開始讓人不愉快，於是我們也沒決定要去哪裡，就這麼出發旅行了。」

須藤剛想離開的心情，加上真理子想住在「大草原之家」那種被森林環抱的住居夢想，開啟了兩人這場尋夢之旅。

他們先把東京的房子退掉，搬到北海道農家借住，一邊在認識的蕎麥麵店裡幫忙。一個半月後，兩人回到東京，把棉被、廚具等家當堆進從北海道買來的二手廂型車裡，展開了未知的尋家之旅。那是大約兩年前的事。

「比較明確的只有，去了松本，要去拜訪三谷先生。」
其他就是要看得見山、離溫泉近，信州大概就有這樣的條件。

兩人一路從新潟南下，沿途邊找房仲業者、看了許多老屋。終於抵達松本時，真理子已經對住在車上的生活、不知去向的旅途開始感到疲倦。

「我們去拜訪三谷先生前剛大吵一架，哭得我眼睛都腫了。」
「那天晚上我剛好要去看戲，所以把他們介紹給森下夫婦。」

三谷把兩個人介紹給在市內經營法國餐廳「Porte-Bonheur」的森下夫婦，森下夫婦當晚邀請兩人「住在我家吧？」於是兩人在森下家借住了一星期，這也成為兩人在松本生活的開端。

森下夫婦也是在2003年時才從名古屋搬到松本，同樣也是松本的新市民；而三谷也不是信州人。不曉得為什麼，松本似乎有種把人引來的魅力呢。