美味保存！我的食材收納便利帖

Part1冰箱收納前的食材管理
聰明採買指南一學就會
收納前的保存5要訣
節省冰箱空間擺放原則
中西日式冰箱收納解析
環保安心的食材收納用品
食材保存常見QA破解
食材收納的聰明包裝法

Part2維持鮮度的食材保存訣竅
肉類
五花肉
腱子肉
腰內肉、排骨肉片
排骨
肉絲
絞肉
火鍋肉片
豬腳
豬腸、豬肚、豬肝
臘肉
牛排
牛腱、牛肋條
牛雜
牛肉片
牛肉絲、牛絞肉
雞翅
雞腿
雞胸
雞爪

海鮮
蛤蠣、蜆
魚類
蝦
軟管類
蚵仔
海帶

蔬菜
葉菜類
小白菜、空心菜
龍鬚菜、大白菜
大芥菜
高麗菜、紫生菜
西洋生菜、羅美心
花椰菜
絲瓜
胡瓜、冬瓜
苦瓜
小黃瓜、蓮藕
蘿蔔
胡蘿蔔
南瓜
馬鈴薯
芋頭
地瓜
山藥
秋葵、 蘆筍
茄子、香菇
其他菇類
蕃茄
青椒、彩椒
玉米、玉米筍
筊白筍、竹筍
四季豆、長江豆
豆芽、黑木耳

辛香料及香草
蔥
薑
大蒜、韭菜
洋蔥
紅蔥頭、辣椒
九層塔
香菜、芹菜

五穀雜糧及乾貨
五穀
雜糧
枸杞
蝦米
乾香菇

豆奶蛋
豆腐
豆乾、油豆腐
豆皮、炸豆皮
優酪乳、鮮奶、奶油
蛋、鹹蛋

主食
白飯
吐司
饅頭、餃子皮

水果
已熟水果
後熟水果
荔枝、小番茄、葡萄
蓮霧、芭樂、檸檬
Column吃不完的水果處理

Part3 好方便即食料理
洋蔥豬排
排骨冬瓜湯
青椒肉絲
肉絲蛋炒飯
肉丸速食米粉
肉片蔬菜捲
滷牛腱和海帶
鳳梨炒豬肝
香煎漢堡
薯泥牛肉捲
香煎雞排
胡瓜炒雞片
鹽酥雞
炸蝦
香炒花枝
茄汁魚片
豆腐紅燒蚵
高麗菜捲
絲瓜燴香菇
苦瓜鑲肉
花枝炒苦瓜
南瓜濃湯
焗烤茄子
鹹蛋炒茄子
長江豆瘦肉粥
涼拌四季豆
大白菜炒豆皮
金針大滷麵
香蕉煎餅
山藥甜湯
奇異果優酪
芒果優酪奶昔

Part4 多用途基礎包&必備好用醬
多用途基礎包
基礎包概念
牛肉基礎包
滷肉基礎包
濃湯基礎包
酸辣湯基礎包
蹄膀基礎包
肉燥基礎包
咖哩醬基礎包
義大利肉醬基礎包
金針菇基礎包
肉骨茶基礎包

萬用醬&基底醬
好用醬概念
芝麻醬
辣味花生醬
洋蔥醬
大蒜醬
辣椒豆豉醬
蔥油
蒜油
韓式泡菜
雞湯
滷汁

做過多菜的清冰箱料理
獅子頭
酢醬
榨菜肉絲
客家小炒
烤麩
滷筍乾
辣椒小魚乾
豆乾炒毛豆