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高雄美食嚴選88:高高的在地私房美食

高雄美食嚴選88:高高的在地私房美食

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內容簡介

7大類型,88間高雄在地人必吃私房美食,
300道推薦菜色,1000張精彩照片!
88家高雄各式料理,一次蒐羅!
愛評網狀元達人私藏大公開!

【好吃推薦】

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  親子天下嚴選部落客 樂爸

  來高雄,吃得到漢堡配麵線羮的丹丹漢堡,
  來高雄,才找得到有幽靈煎餃之稱的宇都宮餃子。
  還有鄧師傅滷味、高雄婆婆冰、火星糖、緩食茶...
  放慢你的腳步,一起跟著在地人高高大口吃高雄吧!

高高私房話

  我愛吃已經不是一天、兩天的事了,因為家中長輩工作的關係,小時候家裡頭的冷凍櫃總是塞滿一盒一盒的冷凍明蝦、小卷,以及一包一包的冷凍蒲燒鰻魚。

  我總是趁大人忙碌的時候,主動幫忙「測試」這些美食的滋味。其中蒲燒鰻魚是最簡單料理的,它本身早已蒸熟並加上調味,只需要稍加退冰、拆開包裝,然後在烤箱烤盤中鋪上一層錫箔紙,把蒲燒鰻擺上去,轉好時間點,只待烤箱「叮!」的一聲,就可以品嚐美味了。

  明蝦和小卷比較麻煩些,必須先把包覆在外的冰塊解凍,接著或煎或烤,當時不太懂得如何調味的我,幾乎都是直接吃原味,不知不覺中,也在味蕾中記憶了許多食材最真實的滋味。

  或許正是小時候的這些經歷,讓我的嘴越吃越挑。長大出社會後,開始喜歡跟朋友們一間又一間挖掘高雄好吃的地方,開始喜歡拍照記下自己吃過哪些餐廳。每個人都有自己的一份口袋名單,現在我把這些自己喜歡的跟大家分享,現在就放慢你的腳步,一起跟著我大口吃高雄吧!

 

作者介紹

作者簡介

高高


  高雄在地人,愛評網狀元達人,熱愛美食、攝影、小旅行,喜歡從旅途中發現一些小故事,用相機及文字記錄自己的生活,出版過《50元,帶著孩子輕鬆玩1、2》二書。

  個人網站:www.ipeen.com.tw/home/kaokaokaokaokao12/
 

目錄

早午餐.輕食.下午茶
新興區。agnès 阿尼亞思/新興區。Zoe Cafe&Champagnet/新興區。Cozy Diner 可里小餐館/新興區。格米兒 Comeal caf'e/前金區。here咖啡小食/前金區。豬仔小森林 小花卉/前金區。公寓咖啡 Apartment Café/苓雅區。Yaletown Bistro 耶魯小鎮/苓雅區。美味鬆餅 True Pancake/苓雅區。亞力的家法式薄餅小館/鹽埕區。MARS 睦工場/鹽埕區。元啡驢派/鹽埕區。奇樂廚坊 Gyros Kitchen/鼓山區。海岸咖啡~大碗公咖啡/新興區。雨小路咖啡/前鎮區。丹丹漢堡/三民區。品福夢想世界…

咖啡館
新興區。亨利咖啡/前金區。謎思咖啡 Mi'S Café/前金區。In Lane coffee 內向咖啡/前金區。草圖自家烘焙咖啡館/苓雅區。烘豆房/苓雅區。咖啡鳥咖啡館 Caffe Bird Coffee/鹽埕區。好雙咖啡 2ins : H Café…

中式料理
新興區。鄧師傅功夫菜/前金區。漢來。紅陶上海湯包/苓雅區。味蕾.自然主義/鹽埕區。翰品酒店 港都茶樓/鹽埕區。滬寧老正興館/鹽埕區。宇都宮餃子/鼓山區。VASIR 肉燥飯店/鼓山區。驛站食堂/三民區。上海洋樓/左營區。台灣農業港都風味餐廳…

日式料理
新興區。南華中日複合料理/前金區。漢來日本料理弁慶/苓雅區。幕府壽司/苓雅區。天野日本料理/苓雅區。李氏朝鮮館/三民區。喜憨兒創作料理…

西式.異國料理
新興區。小義樓 kitchen/苓雅區。Le Rice 米昂法式創意燉飯專賣店/苓雅區。凡妮莎花園咖啡館/苓雅區。緩食茶/苓雅區。薄多義義式手工披薩/苓雅區。戀花168義式餐廳/苓雅區。哇好菜創義廚坊/苓雅區。金禾別苑 Blanc De Chine…

燒烤.鍋類料理
前金區。右京棧大吟釀麻辣鍋/鼓山區。藏龍圳天皇海鮮鍋物/鼓山區。碳佐麻里精品燒肉/楠梓區。劉家酸白菜火鍋/左營區。MIST迷霧和牛燒肉

冰品.甜點.烘焙坊
新興區。歐貝拉西點專賣店/新興區。火星糖 MarsCandy/前金區。杏福巷子/鹽埕區。25togo Store駁二特區旗艦店/鹽埕區。鹽埕老店高雄婆婆冰/鼓山區。御前上茶手作抹茶專賣店/前鎮區。Coolplay酷頑創意霜淇淋…

 

詳細資料

  • ISBN:9789869084413
  • 叢書系列:親子樂遊
  • 規格:平裝 / 272頁 / 25k正 / 14.8 x 21 x 1.36 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

果然美味!美味鬆餅。
 
苓雅區
 
美味鬆餅True Pancake
 
【適合親子】
 
地址:高雄市苓雅區四維三路202號
 
電話:(07)537-3202
 
時間:周二-周五 11:30-20:00,周六-周日 10:30-20:00 (每周一及每月最後一周周二公休)
 
價位:101-300元 (低消85元)
 
推薦菜色:雞腿排佐紅醬鬆餅、手打漢堡肉佐馬芝瑞拉起司紅醬鬆餅、鹹焦糖香蕉鬆餅、冰島鬆餅
 
官網或粉絲專頁:www.facebook.com/TruePancakeHouse
 
若不是自己有拍照記錄曾經吃過哪些餐廳的習慣,我還真不敢相信,不是那麼熱愛鬆餅的我,居然造訪了五次「美味鬆餅」。有好一陣子每天最期待的事情之一,就是希望「美味鬆餅」趕緊更換季節新菜單,這樣我就有理由可以再度拜訪了。
 
一般常見的鬆餅有兩種,一種是有格子形狀的比利時鬆餅,口感外酥內軟;另外一種就是美味鬆餅所提供的pancake(美式熱鬆餅),呈現圓形薄片狀,整體口感偏柔軟。大部分下午茶、輕食所提供的鬆餅以前者為主,比較少有像「美味鬆餅」一樣,專門以pancake為主角的,另外還提供可麗餅及鹹薄餅。
 
大概是怕像我這種常客把店內餐點通通吃過一輪,或是想更挑戰自己的極限,美味鬆餅在不同季節時會視情況更換新菜單。「雞腿排佐紅醬鬆餅」或「香煎雞腿排佐蜂蜜芥末籽醬」,這樣一份鹹食鬆餅餐有兩塊pancake,一整大塊外皮煎得金黃酥脆、內層肉質鮮嫩多汁的雞腿排,以及一份蔬菜沙拉或鮮果優格沙拉、馬鈴薯泥、太陽蛋或炒蛋,份量十足非常有飽足感。
 
美味鬆餅所使用的生菜來自埔里的有機農場,這種產地直送的新鮮程度,讓我每次都好想直接要求生菜份量加大。
 
「手打漢堡肉佐馬芝瑞拉起司紅醬鬆餅」帶給我的驚喜感更甚。我一般不是那麼喜歡蕃茄紅醬,原因是不喜歡一般店家常用現成的罐裝紅醬。美味鬆餅的蕃茄紅醬是自製的,吃得到新鮮蕃茄的清爽風味及蕃茄顆粒感,手打漢堡肉使用的是牛肉加上豬肉的最佳黃金比例下去製作而成,口感扎實,一口咬下,漢堡肉內的鮮甜肉汁就滿溢在口腔中,最後再加上屬於比較清淡些的馬芝拉瑞起司,搭配起來剛剛好。

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