不被癌細胞突襲的200種飲食對策：天然食材驚人活用術，謝英彪教授教你排毒活血、防癌抗癌，全面提升免疫力

　　「本書介紹之抗癌食材及中藥除對已罹患癌症之患者有緩解之幫助，對一般健康人食用，也有一定預防癌症之效果。」－中國醫藥大學中國藥學暨中藥資源學系 張永勳教授

　　抗癌食材吃出防癌實力

　　謝教授以50年的臨床經驗嚴選66種天然食材，精心設計200種飲食對策，不僅簡易實用，還能緩解西醫治療出現的不良反應，幫助病患遠離癌細胞。一日三餐、果汁茶飲，全方位準備，為全家人調養身體、提升免疫力。

　　飲食、調養、活動，每一個環節都有專業醫師的答疑解惑，共同打造身心健康好狀態。遠離癌細胞，防癌抗癌，就從家中的餐桌開始！

　　★抗癌指數5顆星的天然食材有哪些？
　　★豆芽（及豆芽製品）應選擇有根的？大蒜生吃效果好？
　　★靈芝對人體幾乎沒有任何毒副作用？羅漢果泡茶飲用效果較佳？
　　★要緩解放化療的副作用該怎麼吃？
　　★放化療患者四季如何養生？

作者簡介

謝英彪

　　國際藥膳食療學會副會長
　　南京中醫藥大學教授
　　南京市中醫院主任醫師
　　南京市癌友康復協會醫學顧問
　　中華中醫藥學會藥膳分會常務理事
　　世界健康促進聯合會常務副會長

　　從醫50年，大力提倡在家食療，以食補代替藥補，將食物的養生保健功效發揮到極致。

　　結合臨床實例，潛心研究的膳食療方，製法獨到、營養均衡，是家庭預防和治療癌症的膳食指南。

　　著有《老方精粹：大國醫50年妙手配藥的回春智慧》等四百餘部優秀的醫學類科普書籍，讓晦澀難懂的中醫理論變成了老百姓手中的養生寶典，被授予「全國中醫藥科學普及金話筒獎」、「全國首屆百名中醫藥科普專家」等稱號。

推薦人簡介

張永勳

　　中國醫藥大學中國藥學暨中藥資源學系教授
　　中國醫藥大學附設醫院中藥局顧問
　　中國醫藥學院中國藥學研究所碩士
　　美國伊利諾大學生藥學系博士

所有人身體裡都有癌細胞

人體彷彿一個個細胞組成的社區。在這個社區裡，每個細胞按部就班，知道何時該生長分裂，也知道怎樣和別的細胞結合，形成組織和器官。

癌細胞和正常細胞的不同之處在於，癌細胞的生長，不服從周圍細胞和身體的管理，而且會破壞周圍的組織以至於整個人體。

在人體內，既有原癌基因，又有抑癌基因。原癌基因主管細胞分裂、增殖，人的生長需要它。為了防止細胞生長增殖偏離正軌，人體裡還有牽制原癌基因的抑癌基因。

一般情況下，原癌基因和抑癌基因維持著平衡，所以儘管人人都有癌細胞，但不一定會罹患癌症。日本有一對孿生姐妹－金婆婆和銀婆婆（きんさんぎんさん），金婆婆在2000年以107歲高齡辭世，銀婆婆在2001年以108歲高齡辭世。兩人去世後，醫生發現她們體內竟存在著多種癌細胞，而她們生前並未有任何症狀，也沒有接受相關治療，兩人卻一直保持著令人羨慕的健康身姿。

諾貝爾生理學獎得主貝奈特（Sir Frank Macfarlane Burnet, 1899.9.3 - 1985.8.31）研究認為：正常人每日產生大約10萬個癌細胞，可是一般人的免疫系統都能有效地將這些癌細胞予以破壞。因為我們還無法澈底破解癌細胞的生長程序，所以還不能澈底掃除癌症。

其實，可以和癌細胞和平共處

癌細胞擅長七十二變，美國安德森癌症研究中心（UTMDA）生物學部研究人員指出，癌細胞的特點就是其遺傳的不穩定性。癌細胞的DNA不同於正常細胞的DNA。

正常細胞分裂時，其遺傳訊息被完美無缺地複製到下一代細胞；狡詐的癌細胞分裂時，複製到後代的遺傳訊息卻會改變。而遺傳訊息的細微變化會直接導致細胞行為的顯著變化。

對付癌細胞，我們通常希望將其斬盡殺絕。但觀看人類與癌細胞抗爭的歷史可以知道：這不現實。「毀滅」或「獵殺」癌細胞的想法很容易讓人誤入治療的歧途，其代價是在征服癌細胞的同時重創了已經負重纍纍的免疫系統，最終把人推向更危險的境地。

科學研究表明，人體內蘊藏著巨大的抗癌能力，若發揮得當，它的抗癌能力將高出平時數十倍。更何況從內部調節人體的免疫平衡沒有任何副作用。這樣我們就不必犧牲正常細胞來對癌細胞斬盡殺絕。所以在與癌細胞抗爭的路上，我們得學會忍耐它的跋扈、殘忍，嘗試與它和平共處，以保全人體自身的免疫系統為目標。