就是想吃魚子醬──好壞姑且不論
黑龍江,二○一二年二月
二月六日哈爾濱(北緯45.7度)
我們正在哈爾濱,中國最北的省會。今天是龍年新年的第十五天,一個所有中國人都會慶祝的日子。在這個緯度,日落時間是下午四點半,而一輪滿月已經升起。我搭機抵達時,看到地面雖然沒有雪,可是所有的河流都已結凍。
到了下午五點,外面天已經黑了,到處都是煙火表演的響動和火光,過早入夜的天空被沖天的光芒照亮。從機場到市區的大馬路上,有好幾段中央分隔島擺滿了哈爾濱如今無人不知的冰雕,這裡一座懾人的城堡,那裡一排動物,一個個巨大無比。雕像內點了多種顏色的彩燈,彷彿是一座水晶的仙城。
此刻我們一行六人(兩天後,攝影師李伯達會加入)開車駛離旅館,去吃頓火鍋。這種天氣裡,再沒有別的食物或餐點能既保持本身溫度,還能保持吃客的溫度。氣溫徘徊在中午的零下七度與晚上的零下二十三度之間。過了一會兒,下雪了。起先只有幾片雪花飄落,然後愈下愈大,等到我們離開餐館時,整個地面都變成了白色。
這是這個冬天的第一場雪,可是現在已經是二月了。正如住在哈爾濱的東道主王仙梅所說:「氣候變了。」近年來我們上窮碧落下黃泉地在中國探險,這句話各地都聽得到,我已經記不清聽了多少次。
心裡惦念著氣候,我把電腦的桌布給換了。本來的桌布是有次去祁連山探險,我們在深雪中推車的圖片,現在則是熱帶海潮掀起大浪,撲打香港大潭灣我家前院的相片。氣候的翻然對照(儘管只是虛擬的影像)說不定可以施展騙術,嚇走眼前的天氣。或許,當我們進入西伯利亞邊境的冬季飲食沙漠時,我也該在電腦裡設下自助餐宴,擺出每一道我鍾愛的菜色。不過,後來王仙梅告訴我,在黑龍江邊境的河濱城市黑河,可用相當便宜的價格買到魚子醬。探險隊明天向邊境開拔,第一程的目的地就是黑河。
*節錄自《文化無疆》,更多精彩內容,請見本書。