【摘文1】

前言

不是四人份、也不是兩人份，
在這本食譜中，完整介紹作法簡單
又美味的一人份料理。

結束一整天的工作，伴隨著夕陽走進車站時，如果你能這麼想：
「我要回家輕鬆製作一人份料理，度過屬於自己的時光！好好放鬆！」
衷心希望這本書能讓所有必須一個人吃飯的人開心做菜！

這本食譜完全顛覆「一個人開伙一定會浪費食材，
作法繁複，全部吃完又會發胖」的負面印象，
介紹一百一十一道妳絕對會想做做看，而且每天都想做的美味料理。

每道菜的材料和作法都十分簡單，
只要十分鐘就能享用美味料理，充足的分量絕對有飽足感。
在家就能做出全新口味與現在最流行的風味菜，體驗料理樂趣也是本書要點。
還有許多烹煮一人份料理的美味祕訣和創意作法收錄其中

好好做菜，攝取充足營養──
徹底實踐「一個人開伙」的生活
才是所有一個人過日子的人活出自我的「生活之道」。

【摘文2】

「一個人開伙」才享有的三大好處

1
第一次在餐廳吃到的全新口味、
大人才知其美味的正統風味，
正因為是「一個人開伙」，所以才能盡情嘗試
新奇的調味料和提味方法。

2
在街頭或旅行時發現喜歡的
餐盤、刀叉、桌布……
正因為是「一個人開伙」，所以才能隨意搭配出的餐桌風景，
配合當天的料理與心情，享受獨有的食尚風格。

3
還有那些心意相通的死黨們。
正因為是「一個人開伙」，
所以才能輕鬆地製作
三～四道美味小菜，
隨時能在家裡舉辦熱鬧溫馨的私密聚會！

【摘文3】

一片雞胸肉做二道菜

香酥芝麻煎
咖哩雞胸
294 kcal

雞肉先以咖哩粉醃漬入味，
再盡情灑上最愛吃的芝麻。
煎起來焦香酥脆，放涼也很好吃，
下次不妨當便當菜享用。

一個人開伙小撇步
咖哩粉能搭配任何食材，無論是一般的炒青菜、通心粉沙拉都能添加，輕鬆調製出辣味料理。

材料（1人份）
雞胸肉…½片
A鹽…1/6小匙
　胡椒…少許
　咖哩粉…¼小匙
蛋汁…¼顆
炒熟白芝麻…1大匙
麵粉…適量
沙拉油…1小匙
萵苣…1片
檸檬角…1片