Act One‧factory
工廠之膽大心細的屠夫生涯──Lewis

被戲稱墳場清潔工的肉工廠清潔員

雖然牛肉工廠聽起來很普通，但其實就是牛肉屠宰廠，裡面的血腥是可想而知的，所以在肉工廠工作一直都不在我的計畫內，但是在錢快花光又找不到工作的狀況下，剛好有朋友願意幫我介紹牛肉工廠的工作，我也只好硬著頭皮去上工啦！

到達Pakenham之後，工廠的同事Oscar和Saul來接我到工廠報到，原來是他們即將要回國了，所以會在這兩天帶我和另一個新人Quincy一起工作，算是做一些交接和教育訓練。我得到的職缺是清潔工(Cleaner)，要做的工作是等牛隻屠宰流程完成、大家結束工作之後，把現場留下的屍體殘骸和血跡清理乾淨，把限制級的血腥畫面還原成普遍級的場景。工作開始的時間視當天早班的工作量而定，如過屠宰的牛隻較多，就從下午三、四點開始，牛隻較少的話就一、兩點開始，工作時間大約是9～12小時，有時候當我們回家的時候，已經有人要準備上班了。

看似爽缺，潛伏好多工作傷害呀！

稍稍幸運的是我比較不會經常看到殺牛、分解和切割的畫面，所以在工作的時候心理壓力也比較不會那麼大，算是運氣比較好的部分。而工作內容也十分的簡單，就是拿著水管，用燙死人的熱水把地板、牆壁、天花板、機台、工具還有輸送帶上的血跡沖掉，然後用化學藥劑刷過一次，接著再用熱水沖乾淨就完成了。

工廠有教育訓練的制度，所以第一天上班的時候，是Oscar做一次完整的流程，然後我在旁邊觀摩，在用眼睛上班了一晚之後，我就覺得「天呀，這工作實在是太簡單了，沖沖水就能賺錢了！」但是聽完Angela說她視力受損的過程、Oscar給我看了他的傷疤以及巴西人Smith摔斷腿的故事之後，我的想法馬上變成「我的媽呀，這麼危險的工作我還要繼續做嗎？」

每個環節馬虎不得，千萬不能小迷糊

首先，用來沖洗血跡的熱水溫度非常的高，所以工作時必須先戴一層厚布手套，然後外面再戴三層洗碗用的那種橡膠手套，才能避免手被水管燙傷。