--不盲從！為自己的健康把關---
 
2014年9月，餿水油事件在台爆發，那時我著實大為震驚，一來是因為當年身為美食記者，在大街小巷採訪的過程中不免外食，不知已吃了多少黑心油下肚，再一想到電視上拍到的黑膩浮油，就不免聞「食」做嘔。另一方面，當事情越演越烈，許多老字號的商家也蒙上了「黑心」的臭名，不管是伴我們度過美好記憶的知名油飯，還是紅遍全台的糕餅店都極少倖免，而它們有些在我成長的記憶中也曾帶給我美好的回憶，尤其當我的身份又與「吃食」文化緊扣，自然對食安議題也有一份獨特的情感與使命。
 
●如何快速分辨出餿水油
 
我們已經無法再輕易的聽信外界的聲音，正如曾擁有信譽的老字號餅舖信譽也會受損；乏人問津的小店也有可能始終堅持健康、自然的食材。也許你身邊沒有精密的儀器，可以透過檢驗分析來判定自己吃進去的是不是黑心油品，但是透過以下方法，你也可以快速、簡便的為自己喝下去的油品把關。
 
>> 健康「油」問題！？看聞聽問嘗
 
1.看

	好油	劣質油
透明度	高；呈透明狀	混入蠟質、雜質等，透明度下降
色澤	略帶原料本身的顏色，這是因為生產過程中原料的色素溶於油中所導致	暗濁，因多次加工產生出許多化學物質，且沉澱物多

 
2.聞
將油品抹一點在掌心搓揉

	好油	劣質油
氣味	散發其原料的自然香味	有異味、臭味；且若有礦物油味則更加不能買