利用科技來創造更美好的生活
氣候變遷讓極端氣候更頻繁地發生，其中受到極大影響的便是農業。有些植物對氣候變化非常敏感，例如蘋果樹，在美國西部春天的開花期，只要氣溫低於零下一度，就會讓花朵組織中的水分結冰，對細胞膜造成破壞，該年就無法開花結果。而過去美國西部春天夜晚低於零下一度的天數很少，現在卻越來越頻繁發生。一旦發生，對農場來說都是數以百萬計的損失。
所幸，現今的科技也能為我們帶來全新的解方。書中舉了許多的例子，例如：利用機器人在農田中辨識雜草與幼苗，精準地噴灑除草劑；利用「氣耕法」種植蔬菜，將植物的根部直接暴露在空氣中，並可重疊擺放節省空間；利用動物細胞培養「人造肉」，保有肉的口感卻不需傷害動物；或是爭議最大的基因改造技術，將玉米種子的抗旱能力大幅提升，使其種植的區域更不受限制。
雖然這些技術都仍在發展階段，不過好像從中稍微窺見了未來的樣貌。未來不僅有氣候變遷的問題，糧食的需求也在增加，更有食物浪費的情形，也就是我們必須在更嚴苛的條件下，生產更多的食物才能餵飽全世界的人類。有些人提倡回歸傳統農法，強調傳統農法才是對土地最友善的方式，不過，我認為既然有科技便應該好好利用才是。
現今的趨勢已經不再是工業化的大規模種植，也不再只講求產量，而是以科技來達成節省成本、人力，同時兼顧作物品質與環境保護的目的。例如精準噴灑除草劑的機器人，可以將除草劑的使用量降至十分之一，對土地的影響也能大大降低。過去，我們一直利用科技來創造更方便、舒適的生活，而在明天「吃」什麼的議題上，科技能帶給我們更多的想像與可能性。
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