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2.5 餐桌上的臺灣史： 歷經荷蘭、明清、日治到民國，是什麼形塑了臺灣味？你最熟悉的臺菜，「道地」跟你想的不一樣。
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餐桌上的臺灣史： 歷經荷蘭、明清、日治到民國，是什麼形塑了臺灣味？你最熟悉的臺菜，「道地」跟你想的不一樣。

鞭神老師（李廼澔）

7折$ 294
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Fish
Lv.3
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2.5
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2024/12/17
從時序的角度分析臺灣菜的來源
本書從史前時代開始論述不同世代的食材如何引進臺灣，或是在烹調的方式如何改變。為了便於說明的歷史背景引證，本是要讓讀者了解當時的情境，但有許多錯誤，閱讀時要注意。