舌尖上的禪滋味：六十道精進料理食譜

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2015/10/26

我一直想做出真正有質感清爽，好吃，營養的蔬食料理，終於找到這本書，原來，我真正想做出的料理是：禪悅料理。
每道菜，每個食物，每個器皿，都有它們的色/聲/觸不同的性格，烹調的過程，我們的情緒/氣味也會帶入食物裡，如果心思不夠細膩，就只是洗一洗切一切，然後和一和就變成一道菜，往往做出的菜，是感覺不到它的生命力的，吃起來，也只是飽，沒能吃到食物的精華與能量。
烹調中可以看出自己現在的情緒及習性，有時會做出口感很粗野的一餐，吃下肚，馬上脹氣，身體一點都不騙人。
烹調也是修行，吃飯也是修行，以前很難感覺這個中滋味，現在稍微有點進步，因為可以在烹調中，飲食中看見自己還有很多等待修正的習氣。
作者是一位佛寺副住持也是臨床心理師，這本書教導的不只是烹調而已，還可以學習到如何將｛心｝與｛料理｝結合的方法。
真心推薦， NAMASTE.

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