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5
舌尖上的禪滋味:六十道精進料理食譜
中文書
飲食
吉村昇洋
商周出版
|
2015/04/11
75
折$
195
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Brenda Chen
Lv.1
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5.0
|
2015/10/26
我一直想做出真正有質感清爽,好吃,營養的蔬食料理,終於找到這本書,原來,我真正想做出的料理是:禪悅料理。
每道菜,每個食物,每個器皿,都有它們的色/聲/觸不同的性格,烹調的過程,我們的情緒/氣味也會帶入食物裡,如果心思不夠細膩,就只是洗一洗切一切,然後和一和就變成一道菜,往往做出的菜,是感覺不到它的生命力的,吃起來,也只是飽,沒能吃到食物的精華與能量。
烹調中可以看出自己現在的情緒及習性,有時會做出口感很粗野的一餐,吃下肚,馬上脹氣,身體一點都不騙人。
烹調也是修行,吃飯也是修行,以前很難感覺這個中滋味,現在稍微有點進步,因為可以在烹調中,飲食中看見自己還有很多等待修正的習氣。
作者是一位佛寺副住持也是臨床心理師,這本書教導的不只是烹調而已,還可以學習到如何將{心}與{料理}結合的方法。
真心推薦, NAMASTE.
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