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3.5 糕點聖經Ⅰ（上冊）：FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校：掌握世界頂尖糕點師的絕妙食譜與1500個技巧（基本動作˙奶油醬˙蛋糕體˙塔˙簡易甜點˙快速甜點）

糕點聖經Ⅰ（上冊）：FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校：掌握世界頂尖糕點師的絕妙食譜與1500個技巧（基本動作˙奶油醬˙蛋糕體˙塔˙簡易甜點˙快速甜點）

中文書
飲食
75折$ 1275
3.5 /5
2位讀者評分
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立即評分

全部書評 | 共2則書評

評鑑星等(可複選)
評鑑日期
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sofi
Lv.1
追蹤書評人
5.0
|
2019/04/29
劇透警告
這套書是我目前手邊最常翻閱參考的二本
基本的打發,攪拌,麵團,塔皮...等步驟圖非常詳細
之前分不清粉油法跟糖油法的塔皮有什麼差別
這一本終於讓我弄懂了:)
大推最後附的糕點專用法文索引
用來對照也超好用!
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愛書人
Lv.5
追蹤書評人
1.5
|
2019/02/28
只有配方，照片不夠多，沒有操作各項甜點時該注意的細節，小失望。
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