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農學&農耕人

3則書評

3本書評分

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全部書評 | 共3本書評分

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評鑑星等(可複選)
評鑑日期
評鑑發表
4.5 吃的營養科學觀【修訂大字版】
吃的營養科學觀【修訂大字版】
讀者評分
5.0
|
2019/06/04

這本書有買來收藏，不儘可讓人明白營養素的功用、缺乏與過多的徵狀，還列舉各種實際案例來說明是營養素的關係，打破一般人誤以為是生病要看醫生的迷思(畢竟營養素的缺乏是醫生所不易診斷出的原因，而非病因)!
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3 史上最完整五穀雜糧圖鑑：選購、保存、營養到料理，各體質絕配的五穀雜糧對症速查！
史上最完整五穀雜糧圖鑑：選購、保存、營養到料理，各體質絕配的五穀雜糧對症速查！
讀者評分
3.0
|
2019/06/04

1.看的出來有些資訊是從網路直接獲取，分類簡便或資訊不宜(例如:紅/黑(紫)米不為個別類，應屬於在秈與梗稻之下)。
2.最可惜的是：整本書的品種介紹大約一半以上都是國外(中、日、歐美)，而非台灣本土食材品種。
3.部分品種和圖片不符或不小心被誤植(例如:山藥、番薯)。
4.編輯和校閱應審慎，並建議邀集農業專家審定再行出版。
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4 史上最完整水果營養圖鑑：從挑選、清洗、保存到營養素盤點，家家必備的水果選購料理大百科！
史上最完整水果營養圖鑑：從挑選、清洗、保存到營養素盤點，家家必備的水果選購料理大百科！
讀者評分
4.0
|
2019/06/04

品種知識介紹不足，過於籠統(例如:香蕉、鳳梨、芭樂)或省略不列(例如:蓮霧)，建議編輯群應經過果樹農業專家校閱再行出版。
整體上還是能夠讓一般消費者(民眾)初步認識各類水果知識和營養素的功能性。
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