烤雞的50道陰影：調味、綑綁、炙燒！令人回味無窮的絕妙雞肉食譜

第一章 初生之雞
香草烤雞 15 ／爆櫻桃小母雞 17 ／特級處女雞胸 20 ／鹹豬肉烤雞 23 請別停手烤雞 25 ／玩弄烤雞28 ／麻辣小雞 31 ／學習綑綁妳 33 神聖巧克力醬烤雞38 ／熱辣母雞 40 ／芥末伺候烤雞43 ／完全炸雞45 光滑奶油小妞48 ／生猛辣椒燉肉49 ／拉扯小母雞52 ／淋油烤雞54 ／紅酒燉雞56

第二章 大卸八塊-各部位的雞料理
受寵若驚雞胸 62 ／熱辣地獄雞翅 64 ／雞肉串67 ／吃醋雞 68 ／蒸騰雞胸 71 培根綁雞翅 74 ／濕淋淋的雞腿 78 ／小雞的裸身挑逗 80 ／黏乎乎的雞柳 83 敞開大腿 85 ／雞腿，煽風點火再熱炒 86 ／開誠布公的隔天早晨 89 ／抓住奶油胸 92 紅色臉頰 95 ／溫柔地打我 97 ／綠女神雞肉沙拉 100 ／痛攪心肝103 ／變紅的部位105

第三章 小雞發狂-進階技巧　
誘人香雞 112 ／香料蝴蝶雞 115 ／直立烤雞119 ／展翼烤雞 123 ／密碼鳥禽 125 豬肉綁腿雞 127 ／賣弄風情炸丸子 129 ／加蓋烤雞133 ／烤我整晚香雞 135 後門啤酒罐烤雞 137 ／火吻烤雞 139 ／雞肉潛艇三明治 141 ／性感圓餅145 心花怒放烤雞 147 ／快樂結局烤雞 151

結語
謝辭

前言

　　我是怎麼走到這步田地的？我環視著這個亮潔無瑕、一絲不苟的廚房：麻繩、肉串叉、大頭錘─那是一把菜刀嗎？靠夭！

　　我根本格格不入。一塊超級大火腿跟我共用冰箱的層架，擠得我挨在門邊上，儘管是雙倍容量的Sub-Zero 冰箱。其他的層架上塞滿了好幾袋綠葉蔬菜、包裹得漂漂亮亮的鮮魚或高檔乳酪，還有悉心貼上標籤排列整齊的調味料罐。在保鮮抽屜裡的則是個大蘿蔔，高傲炫耀著自己的新鮮。再來就是用塑膠膜包裝的我了，平凡又乾瘦。儘管比我鮮美許多，儘管她占據著整個層架，最靠近我的大火腿仍然是我最親近且珍貴的朋友。她開胃、薰人、鹹香、頑固又大膽，似乎總是知道鍋裡煮著什麼菜色。她會是很棒的佳節晚餐。

　　突然，我倚著休息的冰箱門打開了，接著我發現自己滾出層架，直接往廚房地板俯衝。靠！

　　我降落的時候，塑膠包裝裂開，裝著我的內臟的袋子也掀開了。夭壽！該死的廉價包裝。

　　我馬上感覺到在我身上的那雙手，小心地把我從地磚上舉起。修長有力的手指把我架起，嫻熟地把我的五臟六腑塞回原位。媽呀。我身體的深處緊揪了一下。

　　我的救星溫柔地把我放在流理檯上。他穿著牛仔褲以及白色圍裙，年輕又俊俏，頂著瀟灑蓬鬆的亂髮。結實的手臂，可看出他有健身習慣。不過讓我著迷的是他的雙手─滑順、白皙、修整漂亮的指甲，無可挑剔。

　　光滑的白色磁磚、亞麻色的木頭、黑色的花崗岩構成廚房的樣子。閃亮的流理檯上沒有一絲凌亂，廚壁擋板瓷磚上只掛了一副極長的磁鐵式刀架。刀架上掛滿各式灰色的鋼刀─胖的，瘦的，長的，短的，弧形的，筆直的，而每支刀都鋒利得嚇人，陣勢擺開，讓人窒息。他注意到我盯著它們看。

　　「妳喜歡我的收藏嗎？」他輕輕地問起。

　　「很驚人，就像是藝術家的工具。」我慢慢地說。

　　他把頭擺向一邊，然後再擺向另一邊，他看我的眼神灼燒著我的臟腑。

　　「一點都沒錯。」他回答的聲音突然特別溫柔，讓我莫名地臉紅起來。

　　「那......那裡至少有四打的刀子吧？」我結巴地說。刀鋒的冷光和他的雙手，同時讓我炫目失神。

　　「精確地說，一共有五十把刀。」他喃喃地說：「這個廚房就是我的王國，當我準備料理的時候，我必須掌控一切。」

夭壽！他說話的口吻，又讓我的心肝震顫得移了位。刀鋒先生可以隨時料理我！

　　「我可以想像。」我勉力地說出口。

　　「重點在於技藝，母雞小姐。」

　　啥，他一直搖頭晃腦。他正經得太詭異了吧？誰會叫一隻雞「母雞小姐」？不過之前從來沒有人肯花時間跟我說話就是了。

　　「我非常崇敬食物。」他接著說：「從平凡中獲得深刻的滿足：把蘿蔔切成長橢圓形、切馬鈴薯、調配乳酒凍，這些是我烹飪的基礎。」

　　「俗世因而提升至超凡境界。」我陶醉地說。

　　我真不該看他的手，讓我心煩意亂的。他偏頭凝視著我，炙熱的眼神，又讓我羞得臉紅。他根本是用眼睛料理我。他是怎麼辦到的？

　　他說的話持續在我靈魂深處迴盪：重點在於技藝。

　　雞料理不需要技藝──我的潛意識嘲諷著自己。我對自己的愚蠢與念頭感到羞愧，不過女孩子總可以做夢的，不是嗎？