百工職魂

【推薦文】掌上的繭，是職人活過的痕跡　◎溫昇豪
【推薦文】Respect！職工靈魂　◎湯昇榮
【導演序文】（差點滅頂的）導演魂　◎吳建勳
 
輯一　戇膽gōng-tánn
【撿骨師】我搓的湯圓，家人不敢吃──撿骨師的訐譙告白
【活版印刷】文字獄讓我差點被槍斃──揀字，也撿回一條命
【入珠】嫌別人溪太寬？是你的船太小！──入珠教主賜你快樂和自信
【刺青】我刺青但我不壞──刺青師針墨下的百態人生
【道長】阮拜神，不是因為祂法力無邊──道長，神鬼結界的翻譯者
【乩身】王爺來託夢──與神同行的濟公代言人
【澎湖小法】解煞、驅魔、治難產──呼過神明巴掌的法師
【捏麵人】帶財捏麵人──過去與未來的捏塑者
【篆刻】刻印一匹狼──右手殺左手的孤獨刻印人
【珠帽師】媽祖頭上動手腳──無照醫生成神明造型師
【送行者】單程旅社──翻轉喪禮文化的殯葬革新運動
【裁判】執法三千場──見證棒球世代變遷的鐵面判將
【金工】鞋底沾金粉──見證過經濟奇蹟的金工匠
【廟宇文創】文創，不是創意的複製──宮廟也能又潮又chill
【轎班】眾神賜駕照──肩扛諸仙，扛轎巡鄉去
 
輯二　厚工kāu-kang
【旗袍】穿汗衫做旗袍──《刺客聶隱娘》的御用旗袍師
【雞毛撢子】五、六年級生的夢魘製造者──像藝術品的雞毛撢子
【大體化妝師】為往生者敷面膜──從婚祕到大體，跨越陰陽悲喜
【紙獅頭】跟上百個獅頭同住──零瑕疵的獅頭修復
【製墨】不說人家以為我吸毒──永不「墨」落的國寶級製墨手藝
【鴿笭師】鴿子比勇──嘉南僅有的百年「賽鴿笭」與鴿笭師
【神像修復】神明也要微整形──神像外科醫生的回春修復術
【製棺】晚上吹狗螺，有人來「看房」──打造身後住處的地下房產大亨
【烘爐】結婚入厝、消災解厄都有它──全台唯一的烘爐職人
【鰻魚飯】公認的壞臉老闆──烤鰻魚，也是孩子們的命運炙烤師
【戲偶師】不再只是藏鏡人──布袋戲偶的華麗新面貌
【將帽師】巧手做將帽，開面展神威──台灣家將文化一代宗師
【刺青】愛妻，把我忘了吧！──刺青師的抗癌告白
【光劍】愛是一道光──所有星戰迷都想擁有的優雅武器
【製材】與木為伍四十年──百歲集團的製材興衰史
 

推薦序

掌上的繭，是職人活過的痕跡
◎溫昇豪（演員）

　　認識《百工職魂》節目總監近三十年，求學時的他即是點子王，擁有化繁為簡的魔力，三兩句段子便能將同學間的趣事活靈活現地呈現，讓人彷彿身歷其境且聽完仍意猶未盡。

　　畢業後，各自解放青春，摸索世界。再聚首時，彼此各有一片天，交換工作的心得，也彌補多年的空白。難能可貴的是，彼此默契依舊，仍有共同語言，溝通順利無礙。尤其在入社會後的工作環境雷同，共同的朋友與經歷的事件讓彼此更為靠近。

　　他從事行腳節目的工作，與我出身相同。對於世界的樣貌自有一套描繪出的輪廓，我們暢談工作時遇見的人事物，感受各風土民情下的人生百態，每每聊天時皆樂不思蜀。

　　這本《百工職魂》記錄台灣各階層的工作，鉅細靡遺且深入淺出，許多生活周遭容易忽略的事物，皆在他的鏡頭運作下栩栩如生，彷若你非旁觀，而是親身參與並見證。

　　社會運作需千萬人接續努力。當世俗對成功定義在功成名就與日進斗金時，一群流著汗水、默默辛勤的匠人們，用自己的方式譜寫成功的定義。他們也許默默無聞，但當你進入他們的職涯生命便會發現：活著，是掌上的繭、臉上的斑與眼裡的滄桑，而這一切皆記錄在這本《百工職魂》，等你細細品嘗。

Respect！職工靈魂
◎湯昇榮（瀚草影視總經理）

　　翻開這本書的朋友，恭喜你！你將可以透過本書打開視野、增進知識，認識台灣這片可愛的土地上，在不同角落默默努力的職人與他們獨特的工作行業。最重要的是，絕對能喚起每個人的工作熱忱與生命修為。

　　這應該是台灣第一本影音製作團隊在YouTube發表作品後，將精采的採訪內容化為文字、集結成冊的一本書。YouTube這個改變世界的全球最大串流影音平台，已是大家生活中不可或缺的媒體，影音串流與網際網路其實大大影響了出版產業，然而這本書反而是以影音媒介為出發點，帶領大家回歸到文字閱讀的樂趣，誠意十足。

　　「目映‧台北」在YouTube上推出以職人為主題的系列短片：深度的訪問，真實的紀錄，起伏有致的剪接與音樂設計，中英文字幕，每位採訪對象都展現明朗的個性與自在的神情，顯見專業又深入的田調採訪工夫。而今，這些精采的採訪轉化成文字，職工靈魂躍然紙上。

　　以前常聽人說「行行出狀元」。從古到今，社會演進與變遷，加上人們的需求，創造了我們工作的類型與項目，士農工商、販夫走卒。身為人類有工作之必須、生存之必須，這本書也因而展現了人間萬象，經由踏實的採訪、巧妙的書寫、細心的編輯選材，為大家帶來眾多精采故事。

　　這本書裡的每一個職業與故事，都代表著時代的印記，尤其令我喜歡的，正是那些過去時代中生活與產業的連結。像是「手工雞毛撢子師傅」陳忠露的故事，就能讀到農業時代，人們養雞之餘，如何在鹿港這個信仰重鎮周邊，衍生出雞毛撢子這個適用於原木的拂塵用具。另外像是從民國六十八年就開始成為「珠帽師」的王土涼，原來是舊時代鄉下地方的無照醫師，而後成了信徒虔誠祭拜的媽祖的造型師，隨著時代的演進，材料也從電鍍珠子轉成施華洛世奇的水晶。而「神像整修師傅」楊時明，為蟲蛀、損壞、掉色、龜裂的神尊「整容」，回復其該有的神采與靈氣，鼓勵人更虔誠、謙卑地面對神尊。一個時代裡，生活的種種面貌與因應而生的各行各業職人，讓這本書讀來溫馨又有趣。

　　這本好書俯首覽讀，即可認識屬於台灣、與生活緊密連結的眾多產業，拾回一位位令人敬仰的百工故事。值得一提的是，書中撰寫的職人，許多都是年幼時期就從學徒做起，可能是傳承自家長輩，也可能是拜師學藝。他們耗盡半生專注一業，踏實訓練出來的專業知識與智慧，無論是談吐或是專業，職魂的最高境界展露無遺，令我心生敬畏與佩服。閱畢，是一次美好的心靈洗滌。

　　個人多年的影視工作生涯，也有機會去拍攝許多不同職人的故事，像是醫師、消防隊、記者、媒體人、警察等圍繞著現代生活的職人，也曾拍攝農夫種稻、茶師、醬油釀造等等傳統行業的職人。個人也非常喜歡所謂的「職人劇」，因為有獨到的專門學問可以觀察，也有很多人生智慧隱藏其中，期待有機會也能將書中的這些精采職人故事搬上螢幕。

　　多元媒體下的我們，可以透過串流影音觀看這些職人的工作身影，感謝目映團隊以文采繽紛的篇章，讓我們得以閱讀這些美妙的人生故事。誠懇推薦，也期待很快有續本可讀，讓更多的職人故事傳頌下去。

導演序文

（差點滅頂的）導演魂
◎吳建勳（目映‧台北總監）

　　「幹你娘！我撿骨撿了一輩子，要搓個湯圓，家裡的人都不敢吃。我賺的錢你們就會拿！」

　　撿骨師這幹字aka國罵之最aka在地鄉親專屬問候語一開口，現場拍攝團隊互看了一眼，眼角迸發了火花與眼淚，嘴角浮現顫抖的微笑──因為我們知道，這支影片點閱率肯定不錯。只是我們沒有想到，這位撿骨阿伯的超台國罵，還替「目映‧台北」頻道帶來了十萬訂閱數，迎來十萬YouTube獎牌。

　　老實說，在有線電視台工作了二十年的我，過去因為受到法規的限制，撿骨師的三字國罵是絕對不可能播出的。直到網路崛起，電視台能夠發揮的製作空間實在不多，大環境更有可能比電影《異域》所闡述的滇緬孤軍處境更加困頓。「我不想死啊！！！」這個念頭喚醒了我，所以我轉身離開，有話不說出來，跳脫了熟悉的電視圈，投入網路影像的創作。

　　這樣的改變，一開始真的差點讓我想不開……

　　「你要打來借錢嗎？不是？要我投資你拍攝？我這裡沒法度喔。」

　　「歹勢，最近比較忙，沒辦法幫你。」

　　「找你拍片？啊你以前的同事我講一下就會來拍啦！」

　　（電話掛斷聲）嘟嘟嘟……

　　掛掉電話，我在路邊吸了一口菸，頭髮被雨滴到，不對，雨怎麼會是熱的？

　　幹！是鳥屎。

　　當下的落魄，讓我想起以往風光無比、眾人吹捧的神氣模樣，沒想到一離開電視圈這個神壇，竟然變成了誰都不想遇到的直銷業務。就連沒得到金鐘獎的失志，都比不上當時的心灰意冷，原來這就是人走茶涼的道理。這杯茶還真冰……

　　回家清除頭上的鳥屎，洗個澡，換個心情，手機鈴聲響了。是老戰友阿望打來的。「最近在做什麼？下來高雄啦，來開講！」唉，我的原則是只跟異性取暖，現在竟然淪落到要男男對談。沒想到搭了高鐵南下，阿望了解狀況後，立刻拿出一筆款項，「這筆錢就當作發財金，拿去做你最熟悉的內容，我挺你！」那場景，要是再加點武器在現場，絕對是拍《角頭》的最好題材。

　　兄弟對我有情有義，豈能讓他失望透頂？於是我研究規劃，網羅了自己的團隊，以我最熟悉的台語，為台灣社會做最接地氣的紀錄。就在二○一七年底，《百工職魂》開拍了，成為當時台灣咸少、記錄在地職人精神又具有高質感與認同感的影像頻道，更因為「入珠」、「撿骨師」兩支影片打開能見度，總累積觀看次數破千萬。接著又得到公共電視、甚至境外頻道的青睞，各單位競相與我們簽約合作，自此一掃陰霾，撥雲見日。

　　●

　　《百工職魂》開拍初期，都是以過去我們熟悉的受訪者做為拍攝對象，好讓團隊集中火力把職人精神用畫面呈現出來。但是，以一週推出一集的頻率來看，扣掉過年期間，一年要播出五十支影片。既要定時定量產出，又不能重製、重播，我掐指一算，靠北，就算搬出前面奮鬥二十年的題材也不夠用！
正煩惱如何度過難關，外景車剛好開過三重路段，一個斗大的招牌掛在高速公路旁的民宅樓頂，上面寫著：京粗入珠店。就這樣，一個超棒題材被我們在高速公路旁撿到了。

　　還有一次，拍攝工作進行到一半，外面傳來送葬隊伍獨有的西索米（Sí-soo-mih）樂聲，立刻啟動團隊的雷達：

　　「咦？葬儀社也可以拍欸！」

　　「那大體化妝師也可以啊。」

　　「撿骨的，敢不敢啦！」

　　「這樣的話，相親聯誼社應該也可以！」

　　為什麼？

　　「因為不管是死老公還是死太太，都要再找一個陪伴啊！」

　　職人一本初衷，身為導演，這就是我的初衷：從練痟話……不對，是從日常生活中挖掘被人們遺忘的職業，把讓人好奇的工作內容、職人們平常隱藏起來的感情記錄下來。

　　「這節目真的太棒了，謝謝你們把台灣這麼多偉大的職人記錄下來。」「太有傳承意義了，希望你們能一直拍下去！」隨著功成名就，諸如此類的話語如同一頂比一頂大的帽子扣在我身上，假如要求底下陰影面積，也算是可以遮風擋雨的好處所，應該不會再被鳥屎滴到了。

　　但說真的，我沒那麼偉大，就是用影像記錄朋友，用台語傳達人生感動而已。

　　●

　　「是我，金師傅的太太。金師傅昨天晚上回到主的懷抱，很謝謝您們之前來記錄他的精神，這是我最珍貴的紀念。」

　　刺青金師傅在我們記錄他的故事一年後，離開了我們。

　　就在出書前幾週，《百工職魂》團隊來到小靈堂向他致意，靈堂正中央選用的，就是我們團隊替金師傅留下的影像，頓時心中感慨萬千。

　　其實應該說感謝的是我們。感謝金師傅、感謝所有受訪者，謝謝您們的辛苦付出，在台灣各個面向努力耕耘，讓我們能透過鏡頭，現在又透過文字，記錄這一切美好，讓每個台灣人重新認識這塊土地上的「百工職魂」。