做蛋糕給狗狗吃：39種專屬蛋糕與造型點心，跟毛孩一起懂吃懂吃

前言：親手做蛋糕，不是儀式感
開始動手做之前：給毛家長的提醒

CHAPTER 1_ 如何選擇食材
最常用來做毛孩點心的食材
可代替食用色素的天然蔬果粉
常用來代替麵粉的無麩質粉類
毛孩絕對不能吃的食物
好像可以，又好像不行的食物
有疑慮，請先問醫生

CHAPTER 2_ 實用的基礎技巧
常用道具
自製鮮肉蛋糕胚
．低溫烘烤法
．電鍋水蒸法
自製蛋糕抹面
．薯泥抹面
．豆腐霜抹面
．不會抹面也沒關係：慕斯包裹
自製派皮
．用商業狗糧做派皮
．米穀粉派皮
．燕麥雞肉派皮
自製乳酪
．自製瑞可塔乳酪
．自製優格乳酪
．自製奶油乳酪
無糖打發蛋白的技巧
用這些小東西也可以做裝飾

CHAPTER 3_ 一起吃點心，天天都是好日子
生日派對
．毛孩專屬的名字蛋糕
．肉肉杯子蛋糕
．爆漿泡芙
．雞肉曲奇
野餐派對
．水果珠寶盒
．瑪德蓮雞蛋糕
．提拉米蘇
．牛肉可樂餅
．麥克雞塊
．優格甜甜圈
．海苔卷
．鹹派
．小兔子肉肉餐包
夏日專區
．西瓜羊奶慕斯蛋糕
．優格冰淇淋
．黑芝麻肉粽
．涼圓
．水果冰磚
中秋賞月
．水果淋面蛋糕
．月餅
．蛋黃酥
．芝士波波球
萬聖節搞怪
．三眼怪蛋糕
．南瓜杯子戚風蛋糕
．眼球奶凍
．幽靈偽糖霜餅乾
．木乃伊烤香腸
．大腦布丁
聖誕禮物
．樹幹蛋糕
．聖誕樹蒙布朗
．巴斯克羊乳蛋糕
．花圈棒棒糖
．雪人壓模餅乾
年菜辦桌
．毛孩翻糖福袋蛋糕
．黃金蝦捲
．千層牛肉菠菜蛋捲
．白飯鯛魚蘿蔔糕
．枸杞雞腿捲

特別挑戰：毛孩也能吃的韓式擠花
附錄：用乾果機烘生肉的重點整理
附錄：書中使用的模具型號


 

前言

親手做蛋糕，不是儀式感

　　有一陣子，我的狗很喜歡玩髮圈，明明玩具很多，會發出聲音的、益智的、可以填零食的都有，但她就是特別想要髮圈，甚至還會從背後偷襲，突然撲上來咬我的頭髮。

　　當時她才半歲，我以為這個年紀的狗兒本來就淘氣，越不給她玩的她越想玩，直到有次家裡有客來訪，我阻止不及，客人已經給了她一大塊鹹酥雞攤買來的炸魷魚！

　　那天她簡直樂瘋了，整天咬著那塊魷魚玩，放進嘴裡咬一咬又吐出來、各種花式拋接魷魚、翹著屁股對著魷魚跳來跳去，而那陣子她在看到我綁頭髮時，竟然頭一次沒有衝過來。我突然意識到，魷魚和髮圈的口感不是很像嗎？再仔細想想，小時候班上也有同學會不斷咬鉛筆上的擦布，只因為覺得這樣很好玩。連人類都如此，更何況是靠著嘴巴和鼻子認識世界的小狗？

　　最後這塊魷魚的下場是沾滿口水和灰塵躺在桌子底下，並沒有被吃掉。在那之後我也給過她幾次清燙花枝塊，都是一樣玩耍一番，玩膩了就丟在一旁。老實說，雖然浪費食物不值得鼓勵，但對於正值青春期、愛搗蛋、什麼玩具都想殺的年輕狗兒來說，給她安全的食物當玩具讓我放心多了，起碼不小心吃下去也不會生大病。

　　做過這麼多毛孩點心，我得承認，漂亮的造型的確是為了滿足人類的喜好，各種美美的擺拍滿足了我們想為寶貝留下紀念的心情。不過我們做點心，除了儀式感做好做滿，還可以為狗狗做到更多。你知道嗎？不同食材的組合搭配、不同烹調方式帶給食材的變化，不同的顏色、口感、氣味，都能給狗狗帶來更豐富的生活體驗。有時候狗兒挑食，自己動手做可以幫助我們明白狗兒挑食的標準是什麼。

　　像我家的狗不喜歡雞肉，對牛腱也愛理不理，常讓我苦惱又生氣。開始做毛孩點心後，我從她的各種反應慢慢歸納出她的喜好，比如蛋白比較多的戚風蛋糕她沒興趣，蛋黃比較多的擠花餅乾她很喜歡。我發現她在意的不是肉量的多寡，而是食物是否帶有足夠的油脂香氣，觀察出這項關鍵後，再據此修改她平日的飲食，牛腱少一點、牛腩多一點，或是煮雞肉時額外加一些蛋黃或羊奶，讓整碗飯聞起來奶香奶香的，連我都想多吃一口。

　　這本書的目的，就是讓大家都能「自己動手做給狗狗吃」，所以會盡量選擇容易取得的食材，工具及製作步驟也盡量精簡，希望以不增加太多額外負擔為前提，讓大家體會親手做點心給狗狗吃的好處和樂趣。不論你是烘焙新手，或是想挑戰造型蛋糕的高手，在這39道食譜中，一定有適合你和你家狗狗的點心，讓人類做起來有成就感，狗狗吃得更開心。

　　狗生短短十幾年，如果你真的愛他，肯定會想留下美好的回憶和紀念。
　　當然，為了他，我們還可以更貪心一點。

　　我知道好狗狗應該有規矩，但你不覺得，煮飯時在腳邊嗷嗷待哺的小狗又擋路又可愛嗎？他走進我們的生命，留下各種可愛的、搞笑的、拆家拆到一半的照片（或證據），或唱生日快樂歌時等不及撲往蛋糕的影片。而我們可以走進廚房，在不影響健康的前提下，為他提供更多不同的選項和體驗，豐富彼此的生命。

　　對我來說，這就是最美好的相遇與相伴。