一輩子不復胖的1：1間歇式減重法：利用體重設定值，打造最健康的瘦身計畫

　　零壓力！不用節食，也不用計算卡路里。
　　零失敗！找到體重設定值，從此告別減重失敗與復胖的惡性循環。

　　→你經常減重失敗嗎？
　　→你常因為節食過了頭，最後引發暴飲暴食，而前功盡棄嗎？
　　→你雖然減肥成功，但過不久卻又復胖嗎？
　　→你目前身處減重停滯期嗎？
　　──如果你有以上的困擾，1：1間歇式減重法將是你打擊肥胖的最後王牌！

　　本書作者傅勒博士，擁有營養學、膳食學、新陳代謝、運動生理學學位，並取得肥胖症治療博士學位。他認為減肥不成功的最大主因在於，我們不了解身體的機制，就人云亦云地胡亂節食。

　　身體有維持生理平衡的功能，當我們找到身體的設定值，也就是當下最佳的體重，並進行「1：1間歇式減重法」，也就是輪流交替實行「瘦身月」和「維持體重月」的日常減重計畫，就能循序漸進地達到理想體重，進而蛻變成人人稱羨的完美體態！

　　★如何找到自己的「體重設定值」？★
　　每個人的體重都有一個設定值，也就是身體在這個體重時最舒適，而且在體重增加或減少時會試圖守住的體重。
　　如果你目前的體重已經保持了一年或更長時間，那麼這可能就是你的設定值，即便這是你體重最重的時候。
　　1：1間歇式減重法就是要幫大家把體重調整到一個新的設定值，也就是一個較輕、但可以讓身體健康發展的體重。

　　★「1：1間歇式減重法」該怎麼做？ ★
　　1個月積極減重＋1個月維持瘦下來的體重＝1年能減掉12公斤！
　　瘦身月：
　　‧每天吃五餐（第一餐吃最多，晚上吃最少）。
　　‧每周有六天吃家裡煮的飯菜。
　　‧每周可吃一次美食和外食。
　　‧每周運動六天，每次三十分鐘，做不同強度和不同類型的運動。
　　‧每晚睡六至八小時。
　　‧每周有三天不追劇及看電視，其餘四天每天最多看兩小時。

　　維持體重月：
　　‧每天吃五餐（第一餐吃最多，晚上吃最少）。
　　‧每周有五天吃家裡煮的飯菜。
　　‧每周可吃兩次美食和外食。
　　‧每周運動五天，每次三十分鐘，從低到中等強度的運動。
　　‧每晚睡六至八小時。
　　‧每周有兩天不追劇及看電視，其餘五天每天最多看兩小時。

　　如上述，按照重新校準身體設定值的飲食和運動原則做一個月，然後休息一個月來交替輪流減重，以便達到最佳體重而不復胖。

　　★1：1間歇式減重法跟一般的瘦身法有何不同？★
　　1：1間歇式減重法不是讓人節食餓肚子，也不是短期性的瘦身計畫，所以無須特地計算每餐的卡路里、天天量體重，或是找天然有機的食物，而是用有意義的方式改變生活，讓日子過得更好，更是一種健康的生活態度！

　　而且此法是依個人生活、飲食習慣和健康狀態來量身訂製，因此每個人所實行的計畫並不會一模一樣，但只要掌握大原則，自訂適合你的方法，就能輕鬆長期維持下去，完全感受不到任何壓力。即便是糖尿病、甲狀腺機能亢進、憂鬱症，甚至癌症患者等，無論任何疾病，只要配合醫囑調整內容後，也同樣能安心實踐。

　　當你開心地過著均衡飲食、規律作息、適度運動的日子時，還需要擔心減肥失敗，或是復胖的夢魘嗎？而且，這方法其實比你想的還要簡單，你絕對要有相信自己能做到的信心。
      
　　本書教你
　　✓減重月與維持體重月的日常減重計畫與一周範例
　　✓減少吃甜食的7種建議
　　✓超市食物的14種聰明採購法
　　✓隨時都能讓自己動起來的10種運動法
　　✓體重減不下來的18個盲點
　　✓你最想知道的35個瘦身難題
　　✓健康又不挨餓的48道食譜
　　✓肚子餓可吃的10種健康零食

名人推薦

　　王偉  │台北醫學大學附設醫院體重管理中心主任
　　李婉萍  │榮新診所營養師  
　　林佳靜  │功能性醫學營養師、分子細胞生物學博士候選人
　　Emma │營養師、「營養師帶你吃外食」共同創辦人
 

作者簡介

尼克．傅勒博士（Dr. Nick Fuller）

　　澳洲研究肥胖問題的頂尖研究人員，過去十年來在波登機構（Boden Institute）、雪梨大學查爾斯派爾金中心（Charles Perkins Centre in the University of Sydney）執行臨床研究計畫。

　　他已幫助上千人減重並且改變生活方式，也同時進行相關議題的廣泛調查研究，包括飲食及運動計畫、影響食慾的荷爾蒙、傳統藥物及補充營養品、醫療設備以及減重手術。

　　他的博士論文主題是各種減重計畫的效能及CP值，並且擁有運動生理學、營養學、膳食學和新陳代謝學等學位。

　　臉書專頁：
　　www.facebook.com/intervalweightloss/

　　官方網站：
　　www.intervalweightloss.com.au/

譯者簡介

錢基蓮

　　自由譯者，譯作包括《愛無國界》、《與未來有約》、《高效信任力》、《馬背上的男孩》、《寬容，讓自己更好》、《大洪水》、《吃火的人》、《鯨怪步兵團》、《我們班的心事》、《棉花糖女孩》、《和海豹特種部隊生活的31天》、《不用怕，自戀》、《深度洞察力》、《勇闖修道院15天》、《超效抗癌》等。

 

前言    讓體重不反彈的1：1間歇式減重法
 
如果你被體重問題搞得筋疲力盡，那麼你並不孤單。我在雪梨大學主導瘦身研究長達十五年，幫助無數來自不同文化、背景和年齡層的患者，而他們唯一的共同點便是：減肥失敗。
 
儘管媒體喜歡把那些努力減肥的人描述成懶惰無知之人，言下之意減肥會失敗全是他們的錯，但其實完全不然。我的許多患者都受過良好的教育，非但不懶惰，而且絕大多數都有堅強的減肥決心，在見到我之前，早已試過無數種節食的方法。所以我不免納悶，他們怎麼會愈減愈肥？我的患者們會不會是澳洲，乃至全球這個更大範圍中的人們減肥失敗的一個縮影？有沒有可能「節食」這個行為與他們的體重不減反增有關？
 
我下定決心要幫助他們，而我的使命就是找出答案。我和我的研究小組有一些至關重要的發現，而且這些發現確實可以帶來改變。當然，絕大多數患者在我的指導下持續減肥，並能長時間不復胖，而他們實行的就是我所說的「1：1間歇式減重法」。
 
我的首本著作《1：1間歇式減重法》（Interval Weight Loss）簡單扼要地介紹以「設定值」概念為基礎的減重方法。每個人的體重都有一個設定值，也就是身體在這個體重時感覺最舒適，而且在體重增加或減少時會試圖守住的體重。這個「設定值」體重會維持很長一段時間，並在每一次節食之後，又會反彈回來。1：1間歇式減重法有助於身體以不同的方式運作，如此一來，身體在新的「設定值」體重下就會感覺舒適，也就不會再自動恢復到原來的設定值。
 
該書出版後，讀者的反應非常熱烈，我收到很多人的來信，感謝我寫這本書，並表示他們曾經體驗過溜溜球節食效應（yo-yo dieting）。許多人想面對面諮詢，雖然我也很想為新患者看診，但卻窒礙難行，所幸對許多人來說，未必非得到要醫院看診，或必須像名流那樣擁有專業廚師和個人教練團隊才瘦得下來。當你知道這本書的內容後，就會自然產生成功的力量。