媽媽DIY手冊─如何讓寶寶吃得好，長得壯

　　本書是寶寶的最佳食譜，製作簡單又方便，是北美首屈一指的嬰幼兒食譜，銷售超過二百萬冊，作者提供多種多樣的方法適合媽媽做給0～6歲左右的寶寶，使你擁有更營養、更美味、更有趣的點子。你也可以動手做看看！

　　恭喜你家中添了個寶寶，隨著新生命的降臨，誠然有喜有樂，然而，伴之而來的，亦有責任與煩惱。比方說︰吃，就是個不可小覷的問題。

　　你餵寶寶吃什麼，攸關他（她）將來腦力的發育及身心健康，如果你能讓寶寶天天都吃到均衡營養的飲食，他（她）將來一定能長成健康而有活力的孩子，反之則否；而各種食物中，沒有任何一種食物能包含所有的營養，所以，我們必<須攝取多種食物，以維持營養均衡。食物大致上可分為下列四種營養群：

• 蛋白質類︰富含於各式肉類— 魚、鴨、雞、豬等，及乾豆、堅果中。
• 鈣質：牛奶及各式乳製品。
• 維生素：水果、蔬菜。
• 碳水化合物：麵包、穀類及米飯。

　　九十年代早期，美國農業部設計了一幅「飲食金字塔」圖，將人體一天所需各種食物的量都畫於金字塔上，讓我們可以一目瞭然地知道如何維持個人一天飲食的均衡。（詳細請見本書）

　　現代人在飲食上，量的方面多半不虞匱乏，然而，就所攝取食物的品質方面，卻大都達不到營養的標準；尤其是速食文化，令太多的現代人吃進過量的油脂和糖分，一方面造成過胖、影響身材；另一方面也使現代人體力大減，腦及心臟血管常有病變。

　　營養的飲食須兼顧質和量。對孩童來說，「質」又特別重要，因為孩童本身在成長過程中，食量一直跟著在變化，甚至同年齡的孩童之間，由於個體新陳代謝之速度不一，彼此之間的食量也都差距很大；所以，父母在為孩童調理食物時，應有正確的觀念，即對小孩的食量不須加以限制或鼓勵，可讓小孩想吃多少就吃多少，但父母能做的就是盡量提供多樣的飲食，讓小孩有更多的選擇。

　　你對食物正確的態度，將會影響你的小孩，幫他建立一個一輩子受用無窮的飲食觀，讓他（她）吃得健康、活得更好，甚至再把這套健康的飲食觀傳給下一代。