開業飲料大全

　　創業，可以圓夢！各式各樣飲品，詳細圖說，一學就會。

　　十多年教學、開店、比賽經驗的資深老師，親自傳授製作飲品的技巧，從專業入門到居家DIY，不必加盟，馬上開店，做小生意賺大錢的全方位秘笈。炎夏來一杯解熱沁涼的飲品，真是絕妙暢快的享受。本書從入門基礎到進階設計，涵括各式經典咖啡、泡沫茶飲、精緻茶類、特調果汁、清涼冰沙等各式飲品總動員，是想經營飲品小舖、冰沙、吧臺從業人員及家庭主婦必備的寶典。

　　一技在身，勝過家財萬貫，做好第二專長、第二工作事業生涯規劃，這個紮實的保障，是自己給自己的。

　　人人想當頭家，不管在經濟繁榮或在失業率高的時候，開店可以一圓創業夢，或是兼顧家庭，或是破除中老年失業夢魘，或是體驗獨立自主的生活方式，開店總像是心裡一顆隨時要萌芽的種子，鼓舞著希望相隨，而備受期待。

　　吧檯技藝簡易有趣，容易上手，是最受歡迎的廚藝，幫助創業夢想更迅速揚帆起航，從家庭主婦到年輕學子、廚界新手、中年轉業創業者，學習吧檯技術是很好的第二專長，也是開店的優質本領，既創造個人的財富、才華，也創造出更多生活的樂趣，尤其和其他開業類別相比，投資成本不高，往往成為不具特殊技藝專長人士的創業優選，只要做好市場區隔和規劃、調理出好喝有特色的飲料產品，開業成功夢可望也可即。本書傳授開業飲品的認識、製作法和開店經營術，把開店必會的咖啡、茶飲、冰沙、果汁一次教給你，是一本實用、好用的食譜工具書，不必花大筆鈔票去上課，在家照著食譜書DIY多練習順手，就能成功製作一樣的好茶、好咖啡，而本書也是理想的考照基本書，對於考照過關大有幫助。趕緊來學習這項第二專長，道地功夫上身，你也將是飲品專家，自用、開店兩相宜，就讓這本書成為你的第一名工作夥伴，好的開始，就是成功的一半。

作者簡介

>葉青河

　　吧台工作經驗25年；現任中華醫事學院及中華日報社第二專長班講師；中華民國國際調酒協會台南分會會長；台南市冰果飲品商業同業公會理事；91年訓練花式調酒選手參加公賣局盃全國調酒大賽獲佳作獎；曾任金爵獎、公賣局盃、玉山盃等全國調酒大賽評審。

>林麗娟

　　資深媒體人，工作經驗21年，主跑美食，跟著葉青河老師學習，最愛使用造型優雅的細長壺嘴手沖壺沖煮單品咖啡、義大利咖啡，保證已達職業水準，滴滴香醇；此外，身為中醫師女兒之故，享受美食兼重養生，特別愛煮花草茶，享受忙裡偷閒中一個靜謐的午後寫稿時光

　　對讀者的建議：從自己最愛的飲料著手，在那一大項裡，就變萬事通