求藥先求老中醫：一看就懂的中藥材選購使用手冊

推薦序　老中醫的用藥智慧　　　　施丞修
作者序　一次把中藥徹底說清楚　　曹敏兒

第一章  中藥這樣買、這樣用、這樣吃才有效
瞭解藥性，對症下藥
配伍組合，發揮藥效
根據體質，吃對中藥
煎煮服藥，大有訣竅

第二章  補益藥：補益正氣，增強體質，提高抗病能力
補陽藥  【補腎陽，益精血】
．鹿茸 ． 杜仲 ． 冬蟲夏草 ． 續斷． 補骨脂 ． 肉蓯蓉
補陰藥  【滋養陰液、生津潤燥】
．玉竹 ． 麥門冬 ． 天門冬 ． 沙參 ． 石斛 ． 女貞子 ． 百合
補氣藥  【治療氣虛病症，補肺氣，益脾氣】
．人參 ． 黨參 ． 西洋參 ． 黃耆 ． 白朮 ． 山藥 ． 甘草 ． 五味子 ． 大棗
補血藥  【補肝，養心，益脾】
．阿膠 ． 枸杞子 ． 桂圓 ． 當歸 ． 何首烏 ． 熟地黃  ． 桑椹

第三章  解表藥：用於風寒或風熱引起的病證，能發汗、祛風、解熱
．細辛 ． 野菊花 ． 防風 ． 蟬蛻 ． 葛根 ． 桂枝 ． 柴胡 ． 薄荷 ． 白芷 ． 荊芥 ． 麻黃 ． 牛蒡子 ． 辛夷花 ． 羌活  ．紫蘇葉 ．蒼耳子

第四章  清熱藥：清熱瀉火，去除濕邪，解毒
清熱燥濕藥     【用於溼熱引起的各種疾病】
．黃芩 ． 黃連 ． 白鮮皮 ． 黃柏    
清熱涼血藥     【涼血，滋陰，清熱】
．牡丹皮 ． 生地黃 ． 玄參
清熱解毒藥       【清熱瀉火兼解毒消炎散結】
．板藍根 ． 金銀花 ． 魚腥草 ． 白花蛇舌草 ． 半枝蓮 ． 連翹 ． 蒲公英
清熱瀉火藥       【用於急性熱病，具有高熱、出汗、煩渴等症】
．石膏 ． 知母 ． 天花粉
清虛熱藥         【益陰，涼血退虛熱】
．地骨皮
清熱明目       【祛風清熱，涼血明目】
．夏枯草 ． 決明子

第五章  瀉下藥：消除積滯腹脹、水腫，能潤腸與通便
潤下藥     【潤滑大腸，有利排便】
．火麻仁
攻下藥     【有較強的瀉下通便作用，並能清熱瀉火】
．大黃    ． 芒硝

第六章  消食藥：用於飲食積滯、消化不良，能健脾開胃
．雞內金 ． 麥芽 ． 山楂 ． 神麴

第七章  理氣藥：使氣行通順、解鬱、止痛、健胃
．陳皮 ． 香附 ． 木香 ． 枳實 ． 苦楝子

第八章  安神藥：安定神志，治療神志失常
．遠志 ． 合歡皮 ． 龍骨 ． 酸棗仁

第九章  開竅藥：開竅醒腦，能治療神智昏迷
．石菖蒲 ． 麝香

第十章  止血藥：制止人體內外各種出血
收斂止血藥    【治各種出血無瘀病症】
．仙鶴草
涼血止血藥   【用於血熱出血，如吐血、嘔血、尿血】
．白茅根
化淤止血藥    【消散瘀血止血】
．田七
溫經止血藥    【用於虛寒性的出血病症】
．艾葉

第十一章  祛風濕藥：祛除肌肉、經絡、筋骨間的風濕，並能解除疼痛
舒筋活絡藥    【祛風濕、散寒止痛、舒筋通絡】
．桑枝
祛風濕止痹痛藥   【祛風勝濕，通絡止痛，清熱消腫】
．獨活 ． 威靈仙
祛風濕強筋骨藥    【祛風濕、補肝腎、強筋骨】
．桑寄生 ． 五加皮 ． 續斷

第十二章  芳香化濕藥：具芳香之氣，能去除濕邪並健脾胃
．蒼朮 ． 砂仁

第十三章  利水滲濕藥：利尿，消除體內水濕停積引起的水腫症狀等
利濕退黃藥   【治濕熱黃疸證】
．茵陳
利水消腫藥   【治水濕內停之水腫、小便不利，瀉泄、痰飲等證】
．玉米須 ． 薏苡仁 ． 茯苓
利尿通淋藥   【治小便短赤，熱淋、血淋、石淋及膏淋等證】
．車前草 ． 地膚子 ． 木通

第十四章  祛痰止咳平喘藥：祛痰、消痰，制止或減輕咳嗽和喘息
止咳平喘藥   【制止咳減輕哮鳴和喘息】
．杏仁 ．白果 ． 款冬花 ． 桑白皮 ． 紫菀
溫化寒痰藥   【用於寒痰、濕痰的症候，如咳嗽氣喘、痰多稀薄及肢節酸痛等病症】
．白附子
清化熱痰藥    【用於熱痰咳嗽，痰多色黃】
．枇杷葉 ． 桔梗 ． 川貝母 ． 彭大海  ． 羅漢果

第十五章  活血化淤藥：通暢血行，消除淤血
．延胡索 ． 益母草 ． 牛膝 ． 紅花 ． 鬱金 ． 桃仁 ． 乳香 ． 沒藥 ． 雞血藤 ．川芎 ．丹參 ．王不留行

第十六章  平肝息風藥：治療肝氣亢進引起的眩暈、癲癇抽搐等症
．牡蠣 ． 天麻

第十七章  收澀藥：具有止汗、止咳、止血、止瀉、固精、縮尿等功效
． 芡實 ． 蓮子

第十八章  20大經典養生方劑
． 荊防敗毒散 ． 玉屏風散 ． 天王補心丹 ． 參苓白朮散 ． 血府逐瘀湯 ． 加味逍遙散 ． 葛根湯 ． 銀翹散 ． 香砂君子湯 ． 補中益氣湯 ． 甘麥大棗湯 ． 獨活寄生湯 ． 甘露飲 ． 六味地黃丸 ． 黃連解毒湯 ． 十全大補湯 ． 生化湯 ． 麻仁丸 ． 消風散 ． 白虎湯

第十九章  正確中藥材這養買

第二十章  78種常見藥材速查圖典

推薦序

老中醫的用藥智慧

　　從神農嘗百草開始，中藥的使用已有數千年的歷史，是經過人體試驗最久的藥物，可分為草木類、動物類與礦石水土類。比起食療，中藥治療疾病的效用，可說是有過之而無不及，再比起西藥，所產生的副作用，相對減低許多。現今醫藥發達的台灣，民眾對於療效與副作用之間的取捨，總存在一種既期待又怕受傷害的矛盾情境中，中藥的好眾所周知，卻也不太明瞭中藥對人體的價值究竟何在，能懂的與能用的除了「補」之外，也說不出一個好的道理來。就生活醫學來說，也是中藥的可愛之處，就專業醫學來講，「補」是最貼近民眾調整體質期待下的一種使用方法，但僅是專業用藥法則之一。本書的目的就是讓對於中醫藥有興趣的民眾能夠更深入的了解，在安全的知識引航下換得應有的健康。

　　要善用它，就要了解它。「中藥」就像是一位多才多藝的人，功能越多，作用就越多，舉例而言。「貝母」是一味具有清熱化痰的常用中藥，使用在痰黏不易咳出的病症上效果獨特，因具有散結的功能，與天花粉、夏枯草合用，又能發揮軟堅散結消除良性腫瘤的效果，如果與海螵蛸同用，則又能抑制胃酸治療胃病。看不懂中醫師的處方用藥，就是因為不了解中藥的特性。中藥還有相剋的情況，例如，常聽說吃中藥不能吃菜頭（白蘿蔔），其實只是針對補藥而言，菜頭屬破氣的藥，氣滯不通時用，吃粉光參或高麗參時就不宜與菜頭同用，會發生一補一消的作用，失去醫療價值。深入研究下不難了解中藥科學性與邏輯性，就更容易掌握使用上的分寸。

　　安全使用中藥，除了需要了解中藥的特性外，就是要用好的中藥，一方面發揮療效，一方面將醫誤的傷害減到最低，因此需要建立下列四項好藥的標準：1.經由專業中醫師辨症論治後所開出的藥，不論價格皆好藥；2.道地藥材，如四川的川七、川芎與川連，山西的正北耆，寧夏的枸杞，梁外的甘草等等；3.遵古炮製，中藥要發揮最佳療效，須具不同需求適當炮製，譬如九蒸九曬的熟地，酒炒的白芍，醋製香附、蜜製甘草、煨製杜仲等等；4.安全中藥，並不是中國大陸的中藥就是劣質中藥，只要不摻西藥、不添加硫酸鎂、不染色、不抽提、不殘留農藥與不薰硫磺等等，都是優良中藥。

　　拒絕偽劣藥是使用中藥第一優先考量的事，好的中藥有一定的價格，部分菜市場、大賣場與少數不良中藥商，為求降低成本，而使用來路不明或是過度添加的中藥，造成肝腎毒性的情形時有所聞。避免中藥蒙羞與傷害，除了要了解中藥特性外，便要正確使用中藥，這也是「求藥先求老中醫」最大的宗旨。

新北市中醫師公會理事
施丞修

作者序

一次把中藥徹底說清楚

　　中醫藥學的研究及其應用在中國有著幾千年的悠久歷史，它是一個偉大的寶庫，它所宣導的養生理念至今仍備受世人的關注。

　　幾千年來，中藥的鑒別及實際運用經過眾多醫家不斷的實踐和總結，不但在臨床上累積了豐富的經驗，而且在理論上也有很大的發展和提高。

　　在傳統的養生方法中，中藥養生是不可或缺的。中藥養生講究整體觀念和辨證論補。所謂「整體觀念」，是指當應用中藥養生保健的時候，要考慮自身體質情況而採取不同的養生保健方法。人體自身整體的健康狀況包括精神狀態、功能、氣色等方面，然後再考慮具體的中藥養生對症方法。還需要考慮不同季節的氣候變化對人體的影響，適當地調整中藥的品種和劑量。所謂「辨證論補」，是指根據中醫理論的原則，首先辨別出體質情況和疾病證候，以此來進行中藥補益。只有全面瞭解自己的身體，適當地補益，才能有效地促進人體的健康。一些人認為經常服一些補益類中藥、營養藥或保健品，可以達到「有病治病，無病強身」的目的，其實這種觀點是錯誤的，並不是所有人都可以應用中藥進行養生保健，而是要根據自身體質情況來決定。

　　本書全面介紹了常用的130種中藥材的性味歸經、養生功效、用藥宜忌以及藥膳食方，同時，還辨證地講解了中藥的養生之道、中藥性能、中藥應用、中藥採集、中藥炮製、中藥服法等易懂易學的實用養生知識，使讀者能充分瞭解中醫中藥與人體健康的自然關係，並針對性地為大家解決日常生活中的健康問題。本書所介紹的藥方食方大多提供讀者參考，如有疾病，還是要到醫院就診，聽從醫師的指示與建議為宜。

曹敏兒