小烤箱的低醣低碳甜點：餅乾x派塔x吐司x蛋糕x新手必備的第一本書

作者序─一起做出驚艷甜點
本書使用說明
 
CHAPTER01事前準備
低醣烘焙的原理
低醣烘焙的重要替代食材
工具用途與選擇
學會查詢營養成分，計算醣份
 
CHAPTER02 元氣小點心
椰香小球
堅果貝果
彩椒培根百匯披薩
台式蛋黃酥
台式蔥油餅
蔥花蘇打餅乾
義式綜合堅果脆餅
迷迭香草起司條
三色松露巧克力
廣式桃酥
北平蔥肉胡椒酥餅
 
CHAPTER03 療癒系小蛋糕
堅果馬芬
黑芝麻杏仁杯子
英式紅茶舒芙雷
韓式明洞雞蛋糕
熔岩巧克力
花瓣堅果肉桂卷
香橙瑪德蓮
奶油戚風杯子
澳門木糠抹茶蛋糕
巧克力奶油霜杯子
 
CHAPTER04 暖心的派塔
萬用塔皮製作
六吋派皮製作
六吋餅皮製作
堅果塔
檸檬塔
葡式蛋塔
檸檬慕斯塔
法芙娜巧克力塔
牛肉菠菜鹹派
水果卡士達塔
洋蔥培根起司鹹派
英式藍莓司康
青蔥培根司康
 
CHAPTER05 能量滿滿的蛋糕卷VS麵包
超濃起司麵包
蒜香起司麵包
抹茶磅蛋糕
黃金亞麻仁吐司
巧克力蒲瓜吐司
平底鍋香蔥肉鬆卷
平底鍋抹茶毛巾卷
鮮奶油生乳卷
酪梨花生吐司條
 
CHAPTER06 人氣最夯的鹹甜蛋糕
拿鐵幕斯蛋糕
香草天使蛋糕
檸檬戚風蛋糕
重乳酪起司蛋糕
巧克力布朗尼
海鹽奶蓋蛋糕
大同電鍋旗魚鬆鹹蛋糕
鹹蛋黃克拉芙緹
海綿蛋糕
老奶奶檸檬蛋糕

作者序

一起做出驚艷甜點

　　年過半百了，身邊朋友總有受三高，糖尿病的疾病所苦，家族遺傳基因恐怕遲早避免不掉，因此我對於飲食的選擇一向注重，體檢數據仍然維持理想狀態。

　　107年3月經朋友推薦低糖低碳飲食方式，嘗試2個月後，身體明顯感覺清盈，肩頸也不再痠緊，更年期的頻尿，失眠也獲得良好改善。

　　房仲業務的工作平日壓力頗大，偶爾會吃甜食慰藉一下緊張的工作情緒，但是低糖低碳飲食後，市售的甜點通通都不符合低糖低碳了！為了滿足對甜點的慾望，只好自己做看看囉！

　　家裡只有一台小烤箱，也沒有烘焙經驗的我，嘗試了生平的第一個甜點就是油蔥鹹蛋糕，竟然大獲好評，呼聲不斷，鼓舞了我，令我信心大增，原來做生酮甜點沒有自己想像的難！

　　那‧智姐將食譜中食材的計量，茶匙統一用公克數計算，除了分量精準外，化繁為簡的步驟，容易購得的食材更大大的提升成功機率及成就感喔！