京町家：京都町家的美感、設計與職人精神

京町家的住居生活 杉本秀太郎

町家的構造
外觀    屋頂 格子窗 啪嗒長凳
店之間    向外開敞的工作場域
玄關    一重又一重的結界
庭園    都市中的仙境 兩座製造氣流的庭園
跑廊    充滿活力的工作空間
台所    家人團聚、心意相通的交會點

町家的歲時記
〈五月〉端午的節句
〈七月〉祇園祭 屏風祭與山鉾巡行
〈八月〉盂蘭盆會
〈八月〉地藏盆

隨筆
町家教會我的事 石橋郁子
宵山的店之間，女人的華麗舞台
玄關乃行止與禮儀之關
往來於跑廊的舊人們
冷到骨子裡的台所
聲淚俱下的「恭賀新禧」
從庭園學到的自然觀

町家的設計
蟲籠窗  格子窗  犬矢來．駒寄  屋頂  灶台．火袋  床之間  照明  下地窗  建具．隔障．結界  暖簾  引手  欄間  天花板  樓梯  庭石．延段

町家的修繕
大工——山本興業株式會社  左官——佐藤左官工業所
瓦——光本瓦店  榻榻米——嵯峨 藤本疊店
建具——井川建具道具店  唐紙——唐長
引手．釘隱——西村健一商店
座敷簾．簾子——久保田美簾堂  日式照明——和田卯
庭園——株式會社寺石造園  竹材工程——橫山竹材店

町家生活的習慣與智慧
打掃家門、灑水去塵
玄關的禮節
住家改建

營業中的町家
鳥彌三  祇園okumura  串kura  蕪庵
gion萬養軒  大極殿本鋪 六角店 栖園
膳處漢pocchiri  京料理nishimura    檸檬館大德寺店
菜根譚  o．mo．ya錦小路店  RAAK本店
半兵衛麩  oharibako  露地mon  giwon小森
龜末廣  granpie丁子屋  布屋

對談
祇園白川之旅宿〈白梅〉再生物語

町家Watching町家巡禮

京町家的變遷
I章 京町家的原型
II章 進化中的京町家
III章 變化中的京町家

京町家地圖
「町家的修繕」店鋪一覽
「營業中的町家」店鋪一覽

 

前言

京町家的住居生活

杉本秀太郎

　　京町家。這個名稱到底是從什麼時候開始傳了開來呢？我試著搜尋腦內的記憶庫，雖然能憶起個大概，不過關於這個稱呼最早始於何時依然毫無頭緒。我想，「京町家」這個陌生的稱呼開始傳進耳裡，約莫是昭和55年（1980年）之後的事吧。

　　當時，前所未見的經濟榮景開始出現疲態，大家注意到京都市內的木造住宅明顯減少了。主要幹道不在話下，就連貫穿市內南北東西的小路窄巷，也漸漸看不到木造住家的蹤影。隨著景氣走下坡，不動產所有權人更迭頻繁，為了提高土地使用率，木造房子拆除後紛紛蓋起大大小小的出租大樓、公寓大廈和飯店。景氣的惡化非但沒能為這一波木造房子消失潮踩煞車，反而火上加油。夜半三更的市內氣氛一變，彷彿下一刻青狐即將竄出，感受不到人的氣息。

　　保留下來的木造屋舍逐漸受到關注，成為眾所矚目的焦點，而「京町家」這個新的稱呼也在此時傳了開來。現在回想起來，也是在這段期間，我出生的家被視為京町家的典型之一，建築史、文化史的學者專家開始交流，針對町家的保存方式熱心交換意見。

　　正好在同一時期，昭和時代漸漸進入尾聲，家父過世後的財產繼承以及老家町家的保存兩大問題同時向我襲來，亟待解決。一直要到平成4年（1992年），以維護與保存此町家為目的的財團法人獲得許可而設立，事情才告一段落。然而，錯綜複雜的事態真正劃下句點，則是再過五年之後的事了。

　　囿於篇幅之限，無法詳述京町家的構造和格局。簡單來說，京町家的屋內從外到裏僅由一條「跑廊」貫穿，沿著跑廊配置有一整片長形的空間，室內沒有走廊。在這片長形空間中，房間和房間之間僅以障子或襖等推拉門做為區隔，無法另外設置獨立的房間。障子或襖等建具（活動式門窗的總稱）拆卸方便，只要把所有的建具卸下，室內就會變成一個長形的房間。

　　成為財團法人基本財產的京町家，一年當中必須有幾次對外公開，每次都要有一定期間；此外，也有義務配合財團維持會員的要求提供室內場地，作為活動或集會之用。我出生長大的這個家在財團法人設立那天起，就已經無法再作為私人生活空間使用了，因此衣櫃、餐具櫃和其他家具全部移往他處，每個房間的物品都得清得乾乾淨淨，一件不留。

　　清空之後的樣貌讓我看了大吃一驚。日常用品悉數搬離的和室竟是如此簡單俐落、美觀大方。啊，好想坐在這樣的室內。事到如今後悔也來不及了，一陣惋惜之情湧上心頭。那個當下我想到的是天野忠的詩作《場所》。因篇幅有限，無法依原詩斷句，全詩引用如下：「我回到眾人皆已搬離、空無一物的家。曾經放置老舊大櫥櫃的位置冷清而空蕩；我坐在上面，悠悠望向四方。貓咪打了個呵欠，起身離開。那是至今誰都不曾坐過的地方。」

　　貓咪「打了個呵欠」，我則是低聲叨念「可惜啊可惜」。房間一角自我孩提時代以來便放置了沉重的西式櫥櫃，我在那兒坐下，放眼望去，室內寬敞開闊，榻榻米地板另一側的座敷庭綠意盎然，映入眼簾。

　　過去不論哪兒的京町家，都是橫跨兩、三個世代，男女老幼一家大小同住一個屋簷下。正如前文所提及，町家這種房屋構造無法設置現代人人夢寐以求的獨立房間。如此不自然，又或者說不合理的設計時常讓人離幸福生活愈來愈遠。但對於上了年紀的夫婦，或是孩子已經獨立的中年夫婦來說，若只想兩人靜靜地生活，京町家是很適合的住居。住在郊外稍嫌不便，但町家就在市區裡。當然，實際住下之後舒適與否，端看入住之人的心態，這一點不管住在哪裡都是不變的。

　　杉本秀太郎（財團法人奈良屋紀念杉本家保存會理事長）

　　國際日本文化研究中心名譽教授、法國文學研究者、文藝評論家、散文家、前京都女子大學教授、日本藝術院會員。著有《改譯 形的生命》（平凡社Library）、《鬼針草》（青草書房）、《火用心》（編集工房Noah）與其他多部作品。