效果驚人！90%的疾病都能逆轉．全食物救命奇蹟（暢銷新裝版）

　　★上市不到兩天，直衝亞馬遜網書暢銷書TOP1，讀者反應熱烈！
　　★《紐約時報》Best暢銷書！
　　★醫師專家重量級推薦、歐普拉專訪；電視、報章雜誌齊聲說讚！

　　九年前，她斤斤計較食物的重量、卡路里和脂肪，卻得到醫生說治不了的罕見癌症；
　　九年後，她美麗依舊，活力十足，跑遍全美分享奇蹟抗癌祕訣，不靠化療、放療和手術！
　　曾經，身為百老匯演員、廣告界性感辣妹、時髦紐約克的克莉絲和許多人一樣，選擇食物的三大標準就是——方便、不發胖、她爽！
　　但一場幾乎致命的癌症風暴，讓她開始聆聽身體的聲音，全面改造過去摧殘健康的飲食習慣和生活方式，讓身上的腫瘤不再擴散、轉移、復發！

　　癌症並不是生命最終的結論，
　　你可以替自己與家人的健康，做更重要且更棒的抉擇！

　　在這一場醫生說救不了，她卻活下來的祕密中，作者克莉絲利用親身經驗和邀請專家解說，分享了有病救命、無病養生的「史上最辣的全食物救命飲食」。最不可思議的是，原本只為了抗癌的她，竟然連痘痘、過敏、皮膚乾燥、濕疹、便祕、腹痛、胃酸逆流、胸腔感染、憂鬱、慢性疲勞……全身上下大大小小的毛病都得到有效的改善。

　　．60/40法則：飲食中涵蓋60%的鹼性食品和40%的酸性食品，創造健康的微鹼性體質；如果生病中，建議是80%的鹼性食品和20%的酸性食品。
　　．陽光能量飲料——綠汁：綠色蔬菜中的葉綠素能護修血液，排出其中的毒素，多飲用綠汁能強化免疫、改善循環、降低發炎並打擊自由基。
　　．少糖：糖會使體內礦物質流失、酸化體質、累壞胰臟、使身體發炎、增加神經系統和腎上腺的壓力、破壞荷爾蒙的正常功能，害你得到骨質疏鬆症、糖尿病、癌症。
　　．少麥麩：癌症、腸躁症、憂鬱、失智等55種疾病都和麥麩有關；即使對麥麩過敏的症狀不明顯，仍可能因為吃麥麩而引起嚴重的健康問題和併發症，甚至過早死亡。
　　．不挨餓斷食：斷食並非挨餓，而是暫時排除固體食物，藉由液態食品吸收養分，排出累積在大腸、肝臟、肺臟、皮膚和腎臟的毒素，使身體運作順暢。
　　．乾刷：皮膚每天至少吸收450克的垃圾，乾刷能幫助皮膚排除廢物，啟動淋巴運作、喚醒免疫系統。
　　．灌腸排毒：不健康的飲食方式讓腸道累積大量毒素，灌腸排毒能刺激腸道蠕動，加速排毒。
另外，本書還為讀者整理出許多有助於理解運用這套「全食物救命飲食法」的各式圖表、重點匯整、客觀數據，以及實用小祕訣，諸如：食材怎麼買、器材怎麼挑、濾水器有哪幾種、精油怎麼用、替代品有哪些……，照著做，一點都不難！

　　肥胖、老化、慢性疾病，甚至是癌症，都與飲食脫離不了關係，
　　但現今的飲食環境，卻是重重黑幕下的健康陷阱！

　　本書分享了許多錯誤健康知識的來源，以及讓我們生病的共犯結構和大環境……，讓你不致於迷失於「偽食物」的龐大行銷策略中……

　　【╳】若新鮮番茄有10克茄紅素，人造番茄汁就會添加11克的茄紅素；商人把纖維混進香腸號稱「高纖」香腸。
　　實驗室製造出的化學合成營養素根本比不上天然食物中的營養素！
　　【╳】在肉業和乳品公會的壓力下，美國國會發表的新飲食標準從「減少肉類和乳製品的攝取」硬生生地改成「少攝取飽和脂肪含量過高的食物」。
　　吃大量肉類的女性，罹患乳癌的機率比以傳統米飯為主食的婦女高8倍。無法戒掉動物性食品的人，每日的食用量不應超過85~113公克。
　　【╳】一罐摻了牛奶和糖的早餐飲料，竟宣稱裡面的抗氧化劑能強化免疫系統！
　　牛奶和糖會抑制免疫系統，而高溫殺菌早把抗氧化物都破壞光了！而且，癌細胞最愛燃燒糖分來獲得所需的能量了！
　　【╳】食品工業將超市塞滿低脂或零脂的產品。
　　脂肪不是敵人，適當的優質脂肪能加快新陳代謝，號稱低脂的加工食品才會擾亂體內系統。

　　活得好不好，
　　要看吃得對不對、動得夠不夠、睡得好不好！
　　看穿食物背後的真相與祕密，改變錯誤的生活習慣，
　　你將重新找回健康和快樂！

本書特色

　　◆最美麗性感、最受媒體寵愛的癌症過來人──克莉絲．卡爾身體力行的保健之道大公開，從飲食、運動、情緒照護到睡眠，豐富資訊全面解析，讓你從頭髮健康到腳趾頭。

　　◆從糜爛派對動物到健康療癒達人的完美變身，作者以過來人的經驗，提供諸多擺脫不良飲食習慣的訣竅和方法，激勵渴望健康又害怕改變的你。

　　◆21天的淨化排毒計畫、22個小祕訣、17個食物密碼、47道食譜，並利用圖表整理，讓讀者輕鬆掌握保持（或恢復）健康的要領。

　　◆11個不同領域的專家現身說法，給你最經得起考驗的資訊；11位病人的去病祕訣體驗見證分享，效果真的看得見。

名人推薦&好評

　　【國內名人的推薦】

　　才不過幾年的光景，臺灣大腸癌發生率已躍升為全世界前一名，我走遍兩岸及東南亞許多國家，發現在不同地區的人們因為飲食習慣的改變，加上生活作息違反自然法則，許多人都面臨了相同的健康危機。
　　老祖先幾千年來的智慧就告訴我們：「不通就痛。」腸道健康，全身才會健康！書中提到的許多排毒方法與我致力推廣的─要讓排毒更貼近生活化─可說是英雄所見略同。我常說，健康的兩大隱憂是「無知與疏忽」，書中提供許多健康知識，有了健康知識後，最重要的還是要去身體力行，養成良好的飲食習慣，再搭配正確的排毒方法，我想這是現代人保持健康應有的生活態度。─王明勇，生機養生專家

　　本書作者克莉絲‧卡爾是美國著名的女演員，以前糜爛的生活和錯誤的飲食習慣使她得了罕見癌症，然而經由正確的飲食與心態，讓她重拾健康並且成為抗癌明星。本書彙整了豐富的抗癌小法寶，並以俏皮的口吻呈現出來，和一般嚴肅的抗癌書籍迥然不同。可別小看它，以效果來說，我認為本書相當實用，不但可以抗癌，更是養生保健的實戰手冊。
　　現代化工業、農業、畜牧業、食品業造成地球和人體的汙染，導致慢性病愈來愈多；想要恢復健康，不必念醫學院，先把書中的方法徹底實踐，傾聽身體的呼喚，回歸自然，你就會愈來愈健康。你相信嗎？做了就知道！─陳俊旭，美國自然醫學博士

　　克莉絲是很多人的貴人，雖然她的肝臟腫瘤未完全消失，光是她面對病痛的態度就很有啟示性了。這是一本活潑動人的新人類健康指南，除了鹼性飲食法，第五章更強烈主張灌腸的重要，希望大家都能重視之，讓「雙口齊下、百病不生」成為本書對世人的終極祝福。防癌長鏈也會將本書列為普傳的重點書籍，讚！─梅襄陽醫師，全球華人防癌長鏈倡導人

　　克莉絲‧卡爾在書中提到有關自然食療的許多觀念，如生機飲食的好處、清淨斷食的利益、陽光食物的重要性、什麼是鹼性食物，以及食品加工的危害等，其中的發炎食物更是最近媒體上常被大家討論的熱門話題，都非常健康、環保、實用。
　　克莉絲‧卡爾成功的抗癌經歷，以及她辣妹式的生活體驗和實踐方式，使得這些看似理論的論述，變得非常清楚易懂。而她的明星光環，更能吸引許多年輕人認識真食物對人體的重要，進而改變他們目前不自覺的錯誤飲食方式！─詹益清，綠色小鎮創辦人

　　我從30歲開始輔導癌症朋友，用自然療法（包含果菜汁斷食與生機飲食、灌腸、晨間深呼吸等）包吃包住的幫助病友尋回健康。在31年的努力摸索中，我買過許多自然療法的相關書籍，急切尋找正確有效的食療方法，來拯救這些生命垂危的病友。這個清晰的食療系統散見於我的著作中，而今讀到本書，非常驚喜地發現其中有許多觀念與我的論點不謀而合，更重要的是，我從這本書中學到更為精闢完整的學理根據與實務細節，真是讓我如獲至寶！非常感恩柿子文化把這麼重要的書帶進台灣，真為病友們感到開心。擁有這本書，病友終於可以自救了！─歐陽英，生機飲食權威

　　【國外名人的推薦】

　　在如何引領人們管理好自己的身體和健康這方面，我從她身上得到了許多啟示。─T‧柯林‧坎貝爾（T. Colin Campbell），暢銷書《救命飲食》作者

　　如果你準備要管理自己的健康，《效果驚人！90%的疾病都能逆轉‧全食物救命奇蹟》是必備的指南，希望你可以像我一樣這麼享受這本書！─尼爾‧柏納德（Neal Barnard），暢銷書《糖尿病有救了》、《這樣吃，全身疼痛都消失》作者

　　我非常欣賞克莉絲‧卡爾，她整個人散發出閃耀的光采。這不僅僅是因為她非凡的成就，更令人激賞的是她的個人特質。─狄恩‧歐寧胥（Dean Ornish），美國非營利預防醫學研究中心創辦人兼執行長

　　克莉絲‧卡爾從得癌症到因為蔬食而變健康的故事令人驚豔！─魔比（Moby），知名音樂人＆DJ

　　克莉絲是一道耀眼的光芒，更是一位充滿勇氣且激勵人心的真正領袖！─唐娜‧凱倫（Donna Karan），DKNY創辦人

　　趕快搶讀克莉絲‧卡爾的書《效果驚人！90%的疾病都能逆轉‧全食物救命奇蹟》，並開始用心活、用心吃、用心思考吧！─克莉絲蒂‧特林頓（Christy Turlington），世界名模

　　不要錯過鼓舞人心的克莉絲‧卡爾和她的新書，《效果驚人！90%的疾病都能逆轉‧全食物救命奇蹟》將會震撼你的世界。─妮可‧里奇（Nicole Richie），名媛＆好萊塢明星

　　你今天會拾起克莉絲這本書，絕非只是巧合─而是奇蹟，因為這是你後半生裡健康快樂的關鍵。─蘿莉‧費里曼（Rory Freedman），《瘦婊子》作者

　　馬上拿起克莉絲‧卡爾的《效果驚人！90%的疾病都能逆轉‧全食物救命奇蹟》，打開你的健康和幸福吧！─凱莉‧華盛頓（Kerry Washington），好萊塢演員

　　對於有任何健康問題的人來說，克莉絲‧卡爾都是一座燈塔，她留下訊息激勵我們好好掌握並照顧好自己的生活、身體、健康與心靈，喚醒快樂、健康且有趣的人生。加油！克莉絲！─馬克‧希曼（Mark Hyman），執業醫師＆《六星期大腦健康計畫》作者

　　我非常樂意為您推薦克莉絲……新穎、可靠、有力的聲音！─瑪莉安‧威廉森（Marianne Williamson），紐約時報暢銷作家＆《改變的禮物》作者

　　克莉絲‧卡爾將超市變成她維持健康的「藥房」，令人驚艷！─穆罕默德‧奧茲（Mehmet Oz），心臟外科醫師＆歐普拉脫口秀客座醫師

　　朋友，推薦您閱讀克莉絲‧卡爾的書《效果驚人！90%的疾病都能逆轉‧全食物救命奇蹟》，它會幫助你變得更健康！─狄帕克‧喬布拉（Deepak Chopra），醫學博士＆喬布拉幸福中心創辦人兼總裁

　　感謝上帝！克莉絲極具勇氣和慷慨地分享了她自己的經驗，我很喜歡她的書。─雪瑞兒‧可洛（Sheryl Crow），葛萊美獎女歌手

　　讀讀克莉絲‧卡爾寫的《效果驚人！90%的疾病都能逆轉‧全食物救命奇蹟》吧，我真的愛死它了，書中很認真地跟我們分享關於蔬食和快樂生活的點點滴滴！─麗莎‧馬斯特森（Lisa Masterson），醫學博士＆CBS「醫生（The Doctors）」特約主持人
 

作者簡介

克莉絲．卡爾　Kris Carr

　　演員、攝影師、電影製片、《紐約時報》暢銷作家。

　　在百老匯、電影、電視和許多商業廣告裡都有不少演出，曾在超級足球盃上因為出演兩支百威啤酒的廣告而大出風頭；也曾和獲得四次艾美獎的彼得．福克，一起演出美國當代名劇作家亞瑟．米勒寫的《彼得斯先生的連線》一劇。

　　自31歲的情人節被宣布得了癌症之後，她開始寫下及拍攝自己與家人、朋友、醫生、另類療法「庸醫」和其他患有癌症的時髦年輕女性（就是她的「癌友會」）之間的互動，並成立有「抗癌辣妹組織」。如今，九年過去了，她美麗依舊，卻更加活力十足且健康，癌症沒有轉移、擴散和復發，她受邀在全美各地演講，分享她的奇蹟抗癌祕訣和心路歷程……。

　　作品
　　電影記錄片：《瘋狂性感的抗癌辣妹》

　　著作：《去你的癌症》、《效果驚人！90%的疾病都能逆轉．全食物救命奇蹟》
 

貓王過世時直腸裡堆積了27公斤的糞便！？
 
老實說，你有沒有固定排便？每餐後都有排便嗎？或至少一天一次？如果一天當中排便的次數不夠，那你身體裡一定堆積了不少糞便，甚至可能累積了數天或數週之久的份量。不管你吃得再健康，要是內在系統阻塞住了，身體一樣會變差。在長年吃進過量的肉類、乳製品、加工食品、麵包、糖果、餅乾、劣質油脂和各式美味的毒藥之後，許多人的直腸都早已擠壓變硬。
 
你知道嗎？每個人的大腸裡大約都堆積了3～4.5公斤的廢物？好噁心啊！
 
醫藥解剖界傳言，貓王過世時，他的直腸裡堆積了27公斤糞便，還有幾塊油炸花生醬香蕉三明治！
 
雖然我個人十分懷疑這則傳言的真實性，但每個人的確都有可能堆積了幾公斤的糞便在直腸中。原因如下：你的腸道約有8公尺長，如果可以將腸道表面的所有孔隙和絨毛完全展開，總面積可以覆蓋住一整個網球場，而廢物很可能藏匿在直腸內的每一個小角落裡。
 
排便不正常，便祕、免疫力下降、肥胖、憂鬱症都上門！
 
小腸表面有數以百萬像手指般的突起物，稱為小腸絨毛，小腸絨毛遍布整個小腸的腸道表面，這樣你才能夠充分吸收養分。當食物通過絨毛時，養分通常會被身體吸收，但若是絨毛已經損毀，養分就會變成過路之客。一旦廢物不能順利通過直腸而停頓下來，便會腐爛變硬，引起諸多問題，包括便祕、肚子不舒服、胃絞痛、免疫力下降、肥胖，甚至憂鬱症。
 
可想而知，如果排泄系統堵塞，身體一定會出問題。人體的免疫力大部分要依靠腸道，因為有60～70%的免疫系統是來於自消化道，也就是從扁桃腺一路到肛門。你的免疫系統就像是戰士，能幫助你打擊食物中的細菌和寄生蟲。
 
你的腸道內有數以兆計的細菌，在正常的情況下，這些友善的細菌能幫助你消化食物，甚至製造維他命，例如維他命K。但腸道內可能也有許多不友善的細菌，例如梭狀芽孢桿菌，免疫力較差的人甚至可能因此喪命。通常好菌的數量應該多於壞菌，但如果壞菌的勢力範圍愈來愈大，身體健康就會出狀況。
 
以上都只是理論，事實上，有許多因素都會擾亂腸道內的細菌生態。其中又以錯誤的飲食對菌叢的影響最為嚴重，如酒精和藥物──尤其是抗生素、糖分和動物性蛋白質攝取過多、纖維質攝取量太少。