保健食品安全知識讀本

第一章
認識保健食品
什麼是「保健食品」
為什麼需要食用保健食品
「保健食品」與「食品」之間是什麼關系
「保健食品」與「食品」「藥品」的區別是什麼
為什麼不能聲稱「保健食品」具有某種療效
「保健食品」與「藥品」對人體的作用有何不同
如何正確選用保健食品
保健食品的功能范圍有哪些
保健食品標識和產品說明書上需要標示哪些內容
第二章
各類人群的
保健食品清單
兒童應該如何補充保健食品
最容易出現飲食困惑的青春期該怎麼補
中青年保持健壯體魄的保健秘訣有哪些
年輕女孩如何補養更健康
30歲白領麗人如何保持營養天平平衡
更年期女性應該怎樣保養
更年期男性應該怎樣保養
金色老年如何攝取保健食品
第三章
預防生活習慣病
保健食品這樣吃
肥胖病
脂肪肝
動脈粥樣硬化
心血管病
腦中風
高血壓病
糖尿病
痛風
胃潰瘍
慢性胃炎
第四章
阻擊亞健康的
營養保健攻略
什麼是亞健康
測測自己是否屬於亞健康
減肥綜合征
辦公室綜合征
空調綜合征
計算機綜合征
易感冒
易上火
口腔潰瘍
口臭
食欲低下
胃痛
便秘
腹瀉
尿頻
肩膀酸痛
腰痛
視疲勞
貧血
浮腫
脫發
痛經、月經不調
性功能減退
疲倦
失眠
焦慮
心情沮喪
第五章
保健營養物質完全檔案
作為人體基礎成分及結構
核酸
氨基酸
多肽類
蛋白質
卵磷脂
軟骨素
透明質酸
葡萄糖胺
膠原蛋白
鈣
鐵
鎂
維生素A
維生素D
維生素K
葉黃素
花生四烯酸
作為輔酶
維生素B1
維生素B2
維生素B6
維生素B12
煙酸
泛酸
生物素
葉酸
作為抗氧化劑
維生素C
維生素E
類胡蘿卜素
茄紅素
多酚
類黃酮
異黃酮
兒茶素
輔酶Q10
硒
調節腸道健康
乳酸菌
膳食纖維
寡糖
調節脂肪代謝和糖代謝
肉鹼
辣椒素
鉻
木瓜酶
調節血脂水平
EPA、DHA
植物固醇
共軛亞油酸
調節免疫力
乳清蛋白
乳鐵蛋白
甲殼素
鯊烯
鋅
第六章
保健功能食品總動員
胚芽、種子、豆類
糙米
燕麥
蕎麥
薏仁
黑豆
白花豆
葡萄籽
蔬菜、水果、薯類
芥藍
苦瓜
姜
大蒜
洋蔥
梅子
番石榴
藍莓
紅薯
紫薯
菊芋
魔芋
蘆薈
菌類、藻類
黑木耳
海帶
綠藻
螺旋藻
植物性油脂類
橄欖油
小麥胚芽油
芝麻油
藥用植物類
冬蟲夏草
高麗參
山人參
田七
艾草
杜仲
刺五加
板藍根
車前草
銀杏葉
桑葉
動物類
烏雞
牡蠣
瞥
蜂膠
蜂王漿
蜂蜜
酸奶
奶酪
菌種類
納豆菌
啤酒酵母
紅曲
其他
黑醋
蘋果醋
紅茶