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手釀,時間

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內容簡介

新鮮的食物,自然有獨特的風味,但經過時間的沉澱,口感會變得更加濃郁。作者將多年的手釀心得體會與大家分享,為您奉上一本有「溫度」的食譜,從廚房中的醬油、味精、醋、調味醬,到餐桌上的果醬、酸奶、泡菜;從清晨的一杯酵素,到午後小酌的酒;從小憩時的零食果脯,到隨時取用的干物……79種手釀秘方,盡收此書,簡單易學,容易上手。天然的食材,手中的智慧,耐心地等待,相信你一定可以釀造專屬於你的那款美味,與家人一起品味時間的味道。



作者:釀造達人,畢業於食品發酵專業。從事食品發酵行業二十余年,對釀造與美食有濃厚的興趣和豐富的操作經驗,擁有「營養配餐」資格證書,一直致力美食領域的創新。

 

詳細資料

  • ISBN:9787553793597
  • 規格:平裝 / 199頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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