黎安妮的故事
 
我是個整全營養師（nutrition educator）、健康倡議者，也是「健康追求」（Health Pursuit）運動創始人。在過去三年來，我引導了五百多萬人成功採用高脂肪、低碳水化合物的生酮飲食生活方式。
 
但我自己的生酮飲食故事則始於二○一四年，當時我才剛開始改採高脂肪、低碳水化合物的飲食方式。改採這種飲食法，讓我的生活完全改觀，因為我不再需要限制自己飲食的方式，就能夠：
 
‧減掉了和荷爾蒙有關，且原本死纏爛打的二十磅（約九公斤）
 
‧讓我擺脫糾纏十五年的注意力不足過動症
 
‧在二十四歲被診斷出早發性停經後，我的月經又恢復了
 
‧讓我的心情維持平衡。現在的我，不再被長期困擾的輕度憂鬱症糾纏了
 
‧擺脫腦霧
 
‧增加精力
 
‧改善我的膚質、髮質、指甲
 
‧不再對食物產生強烈的渴望
 
‧消除我對食物產生的執念
 
‧加強自信心
 
在你認為我經歷的這些遙不可及，想把書放回書架前，請容我先和你分享我完整的經驗。
 
生酮飲食如何幫助我減輕體重，並達到其他了不起的事
 
我和食物與健康的故事，始於從找到均衡飲食的樂趣，轉變為使用食物來控制周遭環境。我在十三歲到二十八歲這段期間，一直深受飲食問題所苦。一開始先是暴食症，會先狂吃不該吃的食物，接著再催吐，之後幾年則是嚴重的厭食症，接著是濫用藥物，然後在嚴格限制自己的飲食時，又回到了暴食症的狀態， 最後變成了「健康飲食症」（也就是對吃「正確的」食物過度執著），一旦我無法自己準備餐點，就會感到恐慌。
 
我和食物之間的這種關係，首當其衝的， 就是讓我的月經不來報到（醫學名詞叫「閉經症」）。我在十三到二十一歲這段期間，都一直有服用避孕藥，而在我不服用避孕藥後，月經就再也不來了。當中有八年的時間，完全沒有月經來報到。
 
我二十多歲時，不太在意沒有月經這件事，畢竟沒有月事報到，生活輕鬆多了。我繼續讓身體跑馬拉松、騎自行車、游泳、節食， 因為我認為沒有其他方式能讓我維持想要的體態。然而，在我以健康之名做了以上種種時， 卻沒有任何一項行為稱得上健康。