商業趨勢展
國宴料理

國宴料理

  • 定價:320
  • 優惠價:9288
  • 本商品單次購買10本8折256
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 台北、新北、基隆宅配快速到貨(除外地區)
載入中...
  • 分享
 

內容簡介

請朋友到家裡吃國宴

國宴原是國家元首款待正式來訪外國元首的宴會,
本書由辦過多次國宴的正忠師傅主廚,
他說其實國宴就是利用當地食材特色,
加上師傅本身的創意,所創造出的美味佳餚,
只要抓對烹調要領、有點巧思和創意,
你也可以在家辦一場屬於你的、招待元首級貴賓的家宴,
讓臨門貴客吃完後不但口齒留香
心靈也會充滿尊榮的飽足感。

作者簡介

  陳正忠,現任國立高雄餐飲學院,中餐廚藝係專任助理教授

 

目錄

五彩繽紛—愛上國宴
筵席—起源和構成

  • 冷菜
    錦繡玉鴛鴦、百味層香螺、鳳凰肉皇凍、脆瓜皇鮑片、魚子鰻魚捲、鮑魚美春筍、皇子魚子擋、油香油魚子、海苔魚生、一吻情深
  • 前菜
    上湯排翅、蠔油極品鮑、關燕釀竹笙、乾燒龍蝦、極品烏蔘、八珍佛跳牆
  • 海鮮與肉類
    蟹殼皇、酒蒸蟹鉗、蟹皇龍蝦球、銀絲明蝦、水晶羽衣鮮、雀巢海中寶、巧首墨魚捲、紫米巧捲、黃金九孔、芙蓉仙子、百花釀貝、香酥龍根、雲丹鳳捲、杏花雞冀、菊花干貝雞、醉香元蹄、蔗燻肋排、扁香牛肉、蜜汁金橘雞、左宗棠雞、油淋櫻桃、紅麴乳鴿、辛香羊排、富貴火腿、層香鴨舌
  • 湯類
    燉品腩筋、菜竹笙盅、龍蝦上湯、瓜蒸蓉湯、虱相情懷、香瓜盅
  • 飯類
    黃魚麵、燻雞麵、什醬麵、麻油雞麵線、櫻花蝦炒飯
  • 點心
    蜜汁雪蛤、百合雪蛤、冰糖紅棗、三元甜茶、珍珠綠豆、紅豆粉圓
  •  

    詳細資料

    • ISBN:9789867237033
    • 叢書系列:魔法廚房
    • 規格:平裝 / 120頁 / 16k / 19 x 26 x 0.6 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
    • 出版地:台灣

    最近瀏覽商品

     

    相關活動

    • 【飲食】楓樹林【為人生加油!】電子書展,11/12-12/08單書88折、三書75折
     

    購物說明

    若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

    退換貨說明 

    會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

    辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

    訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則 

    • 開運命理展
    • 文學季(經典文學)
    • 格林全書系