臺灣茶特展

　　台灣茶產業歷經200餘年的發展，已成為具有國際特色的本地產業，國人喝茶的風氣普遍，茶飲料的產品也琳瑯滿目，這項與日常生活息息相關的飲食文化，透過本書，探討其中所蘊含的產業技術和科學概念，讓茶的文化與知識更清澈透明。

　　飲茶之傳統始於四千年前的中國，因此中國素有「茶之原鄉」的美譽，台灣自中國引進茶苗發展產業開始也已有兩百一十四年之歷史。其間「Formosa Tea」的品質及多面向之發展也成為國際間著名品牌。對台灣民眾而言，飲茶自傳統的茶壺沖泡發展乃至現代便利的茶類包裝飲品，所標誌的不僅是一項經濟產業的成功，更是與常民生活息息相關的文化連結。隨著科技的日新月異，茶葉的健康功效也被各項研究所證實。本特刊配合國立科學工藝博物館特展，從各個發展方向呈現飲茶文化的相關知識。

　　從茶葉的各步驟製作流程剖析到茶葉品質官的發展與培訓，從現代瓶裝茶飲的生產技術介紹到茶產業在台灣的發展特色概況 — 古老味的製茶工具到現代大廠的統一生產模式。內容符合各年齡層對閱讀的需求，使大眾從了解製茶文物以及產業發展脈絡中體驗美味茶飲的生活樂趣。