回家晚餐：月光食堂101道從蔬菜、魚肉、湯品到主食的家常料理

　　有一種愛靠滋味來傳遞，我做他吃，我們倆一起最美的時光！

　　家，就是圍爐所在，把餐桌當畫布，湯是月亮、魚作那彎moon river、丁香化身夜間螢火蟲，一閃是一聲呼喚，熱鍋上場了，親愛的回家晚餐，美味召喚工作的家人快回來！

　　無敵大美！101道任君組合：15道肉類 + 18道魚類海鮮 + 20道蔬菜類 + 8道蛋類豆腐 + 20道主食 + 20 鍋湯類
　　主菜澎湃不失禮、佐菜畫龍點睛、開胃菜酸甘甜、一口湯入舌尖化心間、蛋溜滑、豆腐融解了、單人丼飯麵點大塊飽足！
　　美的饗宴──菜色組合之和諧、味覺與色彩的平衡，照著做、隨意配、今天也來動手設計你家的美味餐桌！

　　道地和食x在地創意：和食做法混搭台式食材，兼融洋食風，驚喜一百！
　　掌握下班做飯三大要素：好做=簡單、好吃=營養、不變胖！
　　心肝脾肺腎、金木水火土、消上班疲累去加班操勞，癒癒一百！……新手也玩得開心，想做幾道隨心所欲，回家吃自己，安全百分百！

　　祝你健康．祝你幸福
　　願．你．早．點．回家

　　預祝各位搭上「回家晚餐」的列車，餐桌見！

編輯緣起

　　「家在哪裡」，或許是每一個出外打拚的異鄉人時常浮現腦海的疑問。家，除了是家人相聚共守的地方，但廣義來說，家也可以是每一處有炊煙升起的地方，有朋自遠方來，一個燒菜的爐灶便是一次團圓。這本書要獻給每一位上班操勞、忙於事業的讀者朋友，你們就是本書所召喚的另一半，希望大家做了、吃了這些菜變得有精神有活力，期盼大家少加班，早點回家，讓一桌一家的美滋味洗去一天疲憊。祝你健康！

　　《回家晚餐》延續《媽媽愛，便當》的概念，以美味料理喚起人們從自己做飯來回頭珍視「家」、「生活」的價值，《媽媽愛，便當》一書因應特質，分享的多是無汁的菜式，合適打包攜帶。在《回家晚餐》一書，作者梅村月從小便當延伸到大餐桌，空間變大了，告訴你：一道菜會做了，一桌菜怎麼變出來。

本書特色

　　1.這本書以單篇來讀是一道菜，以縱軸來看是一桌饗宴，讀者可依每天需求擇搭。
　　2.東方菜式系統：不同於西方人前菜→主菜一道一道有順序的吃法。本書從分類系統到菜式風格都是台灣人喜愛且習慣的風味料理。
　　3.單人、雙人、多人喫飯的萬用食譜！：種類多樣、邏輯清楚。從蔬菜、肉類、魚類、主食到湯品一應俱全！一人吃補、兩人吃巧、一家團圓飯怎麼組合這麼好吃！
　　4.日本風 + 台灣調的創意菜：豐富式樣，任選任搭，活血補虛，跟著春夏秋冬設計菜單，百分百合脾胃。
　　5.步驟圖照著做：保證不失敗，愛人飆回家。
　　6.附錄【蔬菜採買、保存】實用指南：新手掌握基礎功與常識，每道菜都能做得好可口！
　　7.料理與攝影兩種藝術的極致追求：以自我超越為目標的梅村月繼續展露她多方長才，從菜餚手工的精致度，擺盤之盈巧，與拍攝最佳時刻的捕捉，輕煙裊裊，一張張呈獻視覺饗宴，是一位從人到創作皆美麗優雅的作家，值得細細品嘗。
　　8.生活的嫻靜與雅趣：料理、攝影、擺盤、舌尖滋味。生．活．常．在．餐桌上。

名人推薦

　　在我們一家團圓的時刻，妻子親手做的料理永遠都不缺席，就像圍著地爐而坐的那些舊時代的人們，中央總是有一把暖暖的炭火在燃燒著，我們家的餐桌中央，也永遠少不了妻子真心烹製的家庭料理。──梅村 修

作者簡介

梅村 月（Moon）

　　生於台灣基隆，大學畢業後在美容時尚雜誌任編輯數年。1997年結婚，婚後隨日籍丈夫移住日本東京六年，後定居神戶已逾十年。

　　2009年11月在網路成立部落格「Moon’s月光食堂」，發表料理札記與生活隨筆，其細膩抒情的文字、帶有溫度感的攝影，及獨到的配色構圖，吸引了眾多關注。

　　2013年Moon出版《媽媽愛，便當：月光食堂50道春夏秋冬超美味便當》分享料理創作中最勾動人心的便當佳餚，該書在台灣熱賣近萬冊，從菜式、口味、配色、營養，百分百為便於攜帶的飯盒所設計，一個尋常便當在Moon的手中化為繽紛多采的創作，精致的寶盒，更激發無數料理生手自己做飯的熱情。

　　《回家晚餐》一書結合Moon下廚十七年的體會，道道極品，再一次帶來濃濃的屬於家的溫暖。

月光如鏡，一碗溫潤
 
夜如黑潭，一班電車呼嘯而來，拉著長長的車廂，載著滿室星斗。行進中，看不清車廂內人影晃動。同時又來了一班列車，一班南下，一班北上，燈光在瞬間交晃又旋即被拉開，支離在無盡的夜裡，轟隆隆的鐵軌巨響在黑幕中戛然而止。
 
夜晚，我們常處在一種耗能狀態，夕陽一沉，就本能地尋找安心的庇護，渴求溫暖。勞動了一天，身體最期待的莫過於休憩放鬆。於是每個晚上，我站在自己的廚房，讓炊煙包圍，撫慰疲弛虛耗的身心。掀開了鍋蓋，水蒸氣浮漾開來，有色、有味、有香，隨著呼吐混著聲息，生命的起承轉合老老實實地拌進了每日的飯菜。圍著飯桌，你和我一面吃飯，一邊說話，坦露著疲憊哀愁，咀嚼著挫折與喜悅。月光不打擾我們，飯粒湯汁配著低嗚打嗝，如實淡描成每一天的輪廓。
 
我喜歡一返家，塗上卸妝凝膠卸下妝，解掉胸罩，褪去怕弄髒的纖柔洋裝，套上一件寬鬆的居家服。綁起頭髮，深吐一口氣，赤腳站在廚房，準備晚餐。打開冰箱，掏出幾件食材，還沒洗菜之前已經打定了主意，今晚要做哪道菜。途中有時會突發奇想，臨時撤換菜單。菜刀越握越順手，下刀在砧板上的力道和角度，經過日積月累的操持慢慢沿著手的弧度成形，彷彿成了手的一部分。烹飪投射在言行舉止上，跟寫文章亦有幾分相似，日復一日的實踐、思索、完成，便能逐漸演繹出自己的味道，一出手，就滑出獨自的形狀來。
 
月光食堂是我的食堂，寫在這本書的方子，多是循季推出的家常食譜，也反芻了十七年來的煮食心得，包括從失敗中得到的體會。家常菜用情在指間，每一道都能成為自己的味道，只要熟稔、專注，做菜便能成為一種自負，讓自己及身旁的至親、戀人，感到安篤。
 
墨靛的夜空，嵌在雲際的月亮像一面鏡子，我愛從晾衣的陽台上晀望那一輪暈黃。回到廚房，我雙手捧起一碗溫潤，小心翼翼地端到桌前。