國際廚娘的終極導師：小S與芭娜娜的生活風格料理書

芭娜娜自序
小S 自序

主食STAPLE
肉醬義大利麵
煙花女義大利麵.
培根蛋奶義大利麵
明太子海膽鮭魚卵天使細麵
番茄海鮮義大利麵
義式鮭魚冷麵
台式香腸湯麵
香蒜培根馬鈴薯泥
港式臘腸飯
上海菜飯
咖哩飯
鮭魚炊飯
白醬海鮮焗飯
紅醬cheese 嫩雞燉飯
培根鮮蝦燉飯

肉類MEAT
蘋果迷迭香烤豬肋排
香酥帕瑪森cheese 豬排
番茄炒肉末
台灣蜜柑香烤馬鈴薯豬梅花
日式薑燒豬肉
太陽瓜仔肉
豆乾炒肉絲
泰式葡萄柚拌松阪豬
馬鈴薯燉肉
回鍋肉
青蒜苗味噌豬五花
焦糖蘋果月桂葉煎烤嫩豬排
玉米炒絞肉
橘子風味煎烤豬肋排
薑燒小里肌豬排.
鹽麴醬油香烤翅仔肉 佐淺漬洋蔥
鐵板奶油黑胡椒牛柳
蠔油爆炒三色骰子牛
香滷牛腱心
義式紅酒燉牛肉.
蒜香蜂蜜櫻桃鴨胸 佐甜桔醬
柳橙風味烤鴨腿.
油封鴨腿
日式唐揚炸雞
三杯雞
黑啤酒燉雞
檸檬香料烤全雞.
香草雞腿鍋
鹽酥雞
香煎薄拍雞排
鹽麴雞柳 佐蜂蜜芥末籽醬
迷迭香煎羊排 襯炙烤蔬菜

海鮮SEAFOOD
西班牙臘腸(Chorizo) 炒鮮蝦
乾燒鮮蝦仁
明太子焗烤明蝦.
西班牙橄欖油蒜味蝦
燒酒蝦
蛤蜊絲瓜
法式鄉村風櫛瓜炒鮮蝦
泰式涼拌海鮮
鮮蝦仁豆腐煲
泰式炸蝦餅
清蒸鱈魚
義式烤海鮮
薄荷香蒜椒鹽透抽
炙烤透抽
鹽煎鮭魚 佐百香果橙醬
義式水煮魚
紙包魚
泰式檸檬魚
煎干貝
桂花炒蟹
奶油白酒蒸煮蛤蜊
蒜茸蠔汁蒸扇貝.
日式酥炸牡蠣 佐塔塔醬

沙拉、開胃菜、湯品與配菜SALAD,APPETIZER,SOUP,GARNISH
炙烤透抽溫沙拉.
夏日莎莎醬
咖哩洋蔥烤白花椰
蝦仁蒸蛋
有靈魂的番茄炒蛋
法式清燉牛肉湯.
炙烤海鮮清湯
QQ 排骨蘿蔔湯
馬鈴薯南瓜濃湯.
手工雞肉丸子
紅燒豆腐煲
手做漢堡排
海鮮煎餅

甜點DESSERT
檸檬蜜漬莓果
蛋白霜餅乾
焦糖布丁
香草奶酪 芒果風味
覆盆子厚鬆餅
香蕉檸檬瑪芬
檸檬糖霜磅蛋糕.
 
 

序

Dee's Menu

　　今年我從三月開始受阿梅姐家的雞湯影響~開始愛上做菜了！因為我親愛的女兒們超級捧場，每做完一道菜or飯or湯，她們都全部吃光光，而且誇張地說「好好吃哦！」我真的好有成就感and I love them so much~我會一直做下去！！！2015.3.8開始記錄
序

　　寫部落格的初心純粹只為傳遞一個回家吃飯的概念，餐桌對我來說並不只是餐桌如此單純，它其實扮演凝聚家人好友情感的重要角色，我常覺得它應該位於家裡最重要的位置，我們一家人的生活因圍繞著它而豐富而快樂，我認真準備也滿心期待每一次在餐桌的相聚時光，並且深信跟心愛的人一起同桌共食，讓味覺與記憶編織纏繞才是讓料理更加美味的不二法門。

　　剛開始只是隨興地把餐桌氛圍分享給大家，後來因為詢問食譜做法的朋友多了，我就慢慢把它寫進部落格裡，單純希望能影響更多朋友，讓更多人每天樂於回家做飯也期待回家吃飯。

　　自家餐桌的料理有機會集結成這本書完全要感謝熙娣的鼓勵與推薦，每次表姐妹聚會她總毫不吝嗇讚美我的餐桌布置、我做的菜，然後為了家人她也開始學做菜，大明星無比虛心地詢問每個做菜的小細節，然後手抄成食譜按部就班照著做，三杯雞、馬鈴薯燉肉、鮭魚炊飯、海鮮焗飯⋯⋯每每一試達陣，屢獲家人讚賞，她說我教得好，其實我覺得她是真有天分啊~跟熙娣的合作是一個愉快而有趣的經驗，也是將多年來寫的部落格集結成書的概念，書名有點言過其實來自熙娣的點子，大家可以忽略不去管它，之所以沒有修改或調整完全是表姐的私心( 笑)，能在大明星心中有這樣一方位置，對我最熱愛的廚事有極大的鼓勵，也是催化自己繼續追求餐桌美好的動力，書裡沒有厲害的技巧、高段的功夫，只有我用心反覆操作深獲家人、朋友喜歡的食譜，吃飯這件事誰都不想複雜，新鮮的食材、隨手可得的調味料、簡單的烹調方式，是讓餐桌日日不輟的秘訣。

　　有我對餐桌布置的小心得、生活道具的選擇、擺盤的方式與配色，讓餐桌日日美好的分享。

　　感謝皇冠文化讓我有機會藉這本書傳達追求美好生活的理念與體會，希望書裡的食譜有幸躍上妳( 你) 的餐桌，或是在家庭聚會時提供妳( 你) 一些意見，希望妳( 你) 們喜歡，也衷心期待大家的參與~