全營養補胎瘦孕450道懷孕餐：專為妊娠+月精心打造的好氣色食譜

★本道菜附QR-code，內含影音教學

Part1
食材常識大匯集
10 高麗菜
10 茄子
11 番茄
11 玉米
12 紅蘿蔔
12 南瓜
13 菠菜
13 青江菜
14 小白菜
14 大白菜
15 秋葵
15 白蘿蔔
16 蘋果
16 蓮子
17 紅肉火龍果
17 柳橙

Part2
孕期一、二月精選食譜&陽光「孕」動
20 孕期一、二月所需營養
21 白菜燴蘑菇
22 芝麻菠菜 ★
23 雪菜炒肉絲
23 炒A菜
24 菠菜蛤蠣粥 ★
25 蠔油雞柳
25 五彩干貝
26 蔬菜玉米餅
26 荷蘭芹炒飯
26 小米紅棗粥
27 豌豆粥
27 菠菜粥
28 素炒豆苗 ★
29 雙色花椰菜
29 涼拌菠菜
30 青椒牛肉絲
30 雞絲燴菠菜
30 豬肉絲青江菜
31 韭菜粥
31 青椒里肌片
32 蔥油蝦仁麵 ★
33 南瓜油菜粥
33 什錦燴豆腐
34 胡蘿蔔粥 ★
35 香蔥豆腐
35 芥菜干貝湯
36 香菇烏骨雞湯
36 雞胸肉小白菜
36 什錦雞粥
37 番茄牛肉湯
37 肉末菜粥
38 什錦蒸蛋
38 蔥花蛋湯
38 番茄雞片
39 清炒胡蘿蔔
39 花椰菜肉餅
40 香菇油菜湯 ★
41 上湯浸菠菜
41 奶油燒花椰菜
42 花椰菜燉飯
42 鮮滑魚片粥
42 金針蘆筍雞絲湯
43 紅燒黃魚
43 北耆紅棗鱸魚
44 黃瓜拌涼粉
44 醬爆黃瓜
44 什錦雞丁
45 青檸鱈魚
45 烤鮭魚
46 芥藍腰果炒香菇 ★
47 豆腐乳炒空心菜
47 清炒高麗菜
48 番茄炒豆腐
48 番茄培根蘑菇湯
48 白菜牛奶湯
49 胡蘿蔔燉牛腩
49 番茄燉牛腩
50 三色蜇絲
50 干貝蘆筍
50 牡蠣油菜
51 胡蘿蔔燒羊腩
51 蝦殼燒青江菜
52 白菜排骨湯 ★
53 香菇瘦肉粥
53 芋頭粥
54 番茄燒牛肉
54 黃瓜肉片
54 肉炒三絲
55 肉末蒸蛋
55 肝燒菠菜
56 山藥花生粥
56 玉米紅蘿蔔粥
56 涼拌檸檬藕片
57 菠菜雞煲
57 蝦米炒青江菜
58 什錦海鮮麵 ★
59 香菇雞湯麵
59 紫菜蛋花湯
60 紅燒牛肉麵 ★
61 紅蘿蔔燒雞
61 耆歸燉雞湯
62 雞蓉玉米羹
62 番茄蒸蛋
62 香煎帶魚
63 番茄魚片
63 海帶芽味噌鮮魚湯
64 韭菜蝦仁
65 青椒鑲飯
66 水果拌優酪乳
66 芒果柳蘋汁
66 黑芝麻牛奶粥
67 花生地瓜湯
67 什錦果羹
68 孕期一、二月陽光「孕」動

Part3
孕期三、四月精選食譜&陽光「孕」動
72 孕期三、四月所需營養
73 南瓜包
74 整顆番茄飯 ★
75 清炒魷魚捲
75 山藥炒花蛤
76 栗子扒油菜 ★
77 牡蠣粥
77 京蔥海參
78 牡蠣豆腐湯
78 腐竹蛤蜊湯
78 鮮蝦豆腐湯
79 冬瓜海鮮鍋
79 菠菜魚片湯
80 五彩蝦仁
80 蝦米海帶絲
80 南瓜炒肉絲
81 南瓜蒸肉
81 菠菜豬肝湯
82 香煎雞腿南瓜 ★
83 芝麻高麗菜
83 蒜蓉空心菜
84 金錢蝦餅 ★
85 小白菜丸子湯
85 高湯蔬菜麵
86 香炒豬肝
87 蓮子燉豬肚
88 小米麥粥 ★
89 什錦燒豆腐
89 三鮮冬瓜湯
90 南瓜玉米湯
90 翡翠豆腐
90 牡蠣鮮蝦蘿蔔絲
91 三鮮湯麵
91 洋蔥炒魷魚
92 蛤蠣絲瓜麵線 ★
93 牡蠣麵線
93 搶鍋麵
94 黑芝麻豬腳湯
94 海鮮炒飯
94 涼拌海蜇皮
95 桂花干貝
95 鮮蔬蝦仁
96 芝麻醬涼麵
96 麻油豬肝麵線
96 什錦麵片
97 蘋果玉米蘑菇湯
97 豆漿油菜湯
98 黃瓜鑲肉 ★
99 鮮蝦蘆筍
99 蘑菇雞片
100 蝦仁豆腐
100 絲瓜溜肉片
100 蠔油芥蘭
101 玉米香菇蝦肉捲
101 南瓜紫菜蛋花湯
102 無錫排骨 ★
103 南瓜燒肉
103 蔥絲豬肉
104 鮮蝦三菇湯
104 蛤蜊瘦肉海帶湯
104 芥末海鮮
105 糖醋魷魚
105 蒜頭蛤蜊雞湯
106 可樂棒棒腿 ★
107 清蒸虱目魚肚
107 安東燉雞
108 香菇紅棗雞湯 ★
109 高麗菜鹹粥
109 芝麻拌銀芽
110 八寶鮮蔬
110 中式泡菜
110 蝦米炒芹菜
111 紅蘿蔔炒豬肉
111 枸杞皇宮菜
112 咖哩蔬菜魚丸煲
112 芹菜肚絲
112 地瓜粥
113 香干芹菜
113 芹菜炒肉絲
114 排骨玉米湯
115 涼拌粉皮
116 蝦仁海參
116 四喜蒸餃
116 芹菜炒羊肉
117 薑絲龍鬚菜
117 豆苗炒蝦仁
118 孕期三、四月陽光「孕」動

Part4
孕期五、六月精選食譜&陽光「孕」動
122 孕期五、六月所需營養
123 糖醋黃魚
124 花椰拌海帶結 ★
125 山楂燒魚片
125 紅燒鱸魚片
126 豬骨海帶湯
126 糖醋白菜
126 胡蘿蔔小米粥
127 腰果木耳西洋芹
127 白菜豆腐湯
128 榨菜肉絲麵 ★
129 豆腐鮮魚麵線
129 紅醬海鮮義大利麵
130 乾煎帶魚
130 黑木耳鯧魚
130 茄汁鶉蛋
131 海帶雞湯
131 六合菜
132 白菜豆腐湯
132 可樂餅
132 花椰菜鵪鶉蛋湯
133 海味時蔬
133 海參豆腐煲
134 番茄蘑菇炒麵 ★
135 奶油鱸魚
135 火腿貝殼麵
136 雪菜肉絲麵 ★
137 什錦粄條
137 煎炒豆腐
138 金針魚片湯
138 砂仁鱸魚
138 絲瓜豆腐魚頭湯
139 北耆紅棗鱸魚
139 魚香排骨
140 炒魚片
140 香菇蛋花粥
140 花壽司
141 培根木耳蛋炒飯
141 糖醋魚片
142 黑胡椒蘑菇麵 ★
143 番茄肉絲炒粄條
143 蒜苗臘肉炒麵
144 牡蠣豆腐湯 ★
145 荷蘭豆肉片麵
145 鮮蝦冬瓜湯
146 小白菜豬肉片
146 茄子豬肉
146 芹菜豬肉水餃
147 蒜苗炒肉
147 香菇扣肉
148 花生豬腳湯
148 炒薑絲肉
148 椒鹽里肌
149 蝦仁洋蔥蛋
149 核桃蛋花湯
150 三杯杏鮑菇 ★
151 菠菜雞蛋
151 肉絲銀芽湯
152 秋葵炒蝦仁 ★
153 山蘇炒小魚乾
153 蠔油雞柳
154 醋溜高麗菜
154 花椰菜彩蔬小炒
154 燴三鮮
155 海帶燉雞
155 椒鹽柳葉魚
156 什錦涼粉
156 醬炒白菜回鍋肉
156 紅燒豬腳
157 紫菜蛋捲
157 蛋黃炒南瓜
158 金沙筊白筍 ★
159 鳳梨雞球
159 山藥鱸魚湯
160 煎蛋捲
160 韓式炒烏龍
160 什錦豬肝麵
161 紅醬明蝦義大利麵
161 南瓜麵疙瘩
162 牡蠣炒麵
162 白醬南瓜義大利麵
162 炸醬南瓜麵疙瘩
163 肉絲蔬菜麵
163 時蔬炒麵
164 番茄鑲肉 ★
165 杏鮑菇醬蛋
165 蠔油地瓜葉
166 櫻花蝦炒核桃
166 鮪魚煎餅
166 豆芽菜燉肉
167 菠菜拌豆腐
167 鮮蝦莎莎醬冷麵
168 花生紫米粥
169 小米雞蛋粥
170 五仁粥
171 銀耳枸杞蓮子粥
172 孕期五、六月陽光「孕」動

Part5
孕期七、八月精選食譜&陽光「孕」動
176 孕期七、八月所需營養
177 山藥魚頭湯
178 虱目魚米粉 ★
179 清蒸黃魚
179 橙香魚排
180 紅豆燕麥粥
180 香菇魚片粥
180 當歸枸杞麵線
181 魚肉紅蘿蔔湯
181 清燉珍珠斑
182 熗馬鈴薯絲
182 炒脆藕
182 山藥炒香菇
183 乾煸馬鈴薯片
183 花椰菜雞蛋餅
184 小卷麵線 ★
185 蓮藕排骨湯
185 煮藕片
186 涼拌素什錦
186 馬鈴薯沙拉
186 西芹炒甜不辣
187 黑木耳炒白菜
187 糖醋蓮藕
188 旗魚米粉湯 ★
189 紅燜馬鈴薯
189 蠔油海參
190 火腿沙拉
190 小米蒸排骨
190 火腿煎餅
191 冰糖五彩玉米羹
191 木耳粥
192 酸辣湯麵 ★
193 什錦麵疙瘩
193 蔥白炒木耳
194 香菇肉丸湯
194 磨菇茄子
194 三絲木耳
195 紫菜豆腐湯
195 香菇疙瘩湯
196 生薑羊肉粥 ★
197 烤什錦菇
197 雙鮮金針菇
198 木耳肉片湯
198 什錦香菇絲
198 木耳炒金針
199 薑絲炒牛肉
199 馬鈴薯燉牛肉
200 牛肉蘿蔔湯 ★
201 南瓜紅蘿蔔牛腩飯
201 清燉牛肉
202 百合炒肉片
202 豉汁蒸排骨
202 清炒腳筋
203 番茄沙拉
203 絲瓜瘦肉湯
204 豬肉蘆筍捲 ★
205 醬爆茭白筍
205 蜜汁豆干
206 三丁豆腐羹
206 豆芽炒肉丁
206 冬瓜干貝湯
207 豆豉雙椒
207 竹筍煨雞絲
208 豆腐肉餅 ★
209 地黃老鴨煲
209 水晶豬腳
210 田園燒排骨
210 何首烏排骨湯
210 青木瓜燉豬腳
211 南瓜煎餅 ★
212 紅棗木耳瘦肉湯
212 麻油豬肝湯
212 番茄百合豬肝湯
213 蓮藕干貝排骨
213 豬肝炒飯
214 魷魚麵
214 奶汁海帶
214 培根奶油蘑菇湯
215 大蝦粥
215 核桃枸杞紫米粥
216 南瓜糯米球 ★
217 山藥糯米粥
217 牛蒡排骨湯
218 山藥酥
219 香蕉百合銀耳湯
220 蜜汁糯米藕
221 山藥芝麻糊
222 百合薏仁粥
223 橙汁優酪乳
224 龍眼羹
225 花生木瓜甜棗湯
226 孕期七、八月陽光「孕」動

Part6
孕期九、十月精選食譜&陽光「孕」動
230 孕期九、十月所需營養
231 牛肉蔬菜捲
232 大滷麵 ★
233 醬燒吳郭魚
233 羊肉冬瓜湯
234 奶油玉米筍
234 蔥椒鮮魚條
234 冬筍薑汁雞絲
235 洋蔥炒絲瓜
235 魚香豆干
236 番茄雞蛋湯
236 涼拌苦瓜
236 珍珠三鮮湯
237 紅燒豆腐
237 涼拌茄子
238 餛飩麵 ★
239 素炒三鮮
239 蝦仁豆腐
240 西芹炒百合
240 香肥帶魚
240 腰果蝦仁
241 當歸羊肉湯
241 山藥奶肉羹
242 黃豆燉排骨
242 金針菇油菜豬心湯
242 當歸鱸魚湯
243 栗子雙菇
243 花椰菜燒雙菇
244 核桃仁炒綠花椰 ★
245 牛蒡炒肉絲
245 西芹百合炒腰果
246 香菇炒花椰菜
246 金針雞絲湯
246 洋蔥湯
247 白菜湯
247 白蘿蔔海帶湯
248 海南雞飯 ★
249 牛肉末燒豆腐
249 羊肉山藥湯
250 牛奶燴生菜
250 牛奶洋蔥湯
250 肉片粉絲湯
251 豆豉炒牛肉
251 松仁拌油菜
252 黑麥汁雞肉飯 ★
253 黃豆豬腳湯
253 果仁肉丁
254 珊瑚白菜
254 魚香茄子
254 木耳豆腐湯
255 涼拌干絲
255 金菇爆肥牛
256 海鮮盅
257 帶魚蘿蔔煲
258 透抽時蔬捲 ★
259 扒銀耳
259 雪菜筍片湯
260 家常帶魚煲
261 香菇鴨肉煲
262 三杯米血雞 ★
263 水晶冬瓜
263 甜椒炒牛肉絲
264 絲瓜金針菇
264 番茄燉豆腐
264 清蒸茄段
265 絲瓜溜肉片
265 胡蘿蔔牛肉絲
266 清蒸絲瓜蛤蜊 ★
267 白蘿蔔燉羊肉
267 蒜泥白肉
268 牛肉筍絲
268 清湯羊肉
268 牛肉粥
269 黃豆燒牛肉
269 馬鈴薯燒牛肉
270 南瓜美人腿 ★
271 肉末豆腐羹
271 冬瓜八寶湯
272 蝦皮豆腐
272 米湯炒南瓜
272 三絲燴豆皮
273 梅干苦瓜
273 焗烤南瓜
274 黃金蜜地瓜 ★
275 拔絲香蕉
275 麥片優酪乳
276 牛奶饅頭
277 小麥糯米粥
278 山藥黑芝麻糊
279 西米火龍果
280 孕期九、十月陽光「孕」動    

附錄
282 孕期十月注意事項
286 孕期十月Ｑ＆Ａ
 

序

　　很多孕媽咪在懷孕期間經常會感到不適，追根究底是吃錯食物，孕媽咪相較一般人身體更為金貴，如何吃得健康？兼具各個孕期所需營養？這兩個問題常是孕媽咪及家人心中的疑惑。

　　樂媽咪名廚團隊旗下的權威月子中心主廚團隊、專業妊娠護理醫療團隊針對孕媽咪們，量身打造出孕期專屬的全營養食譜，讓媽咪們從懷孕開始，不僅享受美味、吃對食物，更無需擔心對身體造成負擔，反而因為吃對食物，產後輕易恢復到產前的輕盈狀態。

　　根據懷孕月分的不同，樂媽咪名廚團隊為媽咪們量身訂作450道專屬食譜，依據食材類別、營養及特性，精心挑選出各個時期適合食用的食材，兼顧孕媽咪味覺上的享受，編寫出既營養又美味，並且不會造成孕媽咪身體負擔的食譜，期待讓孕媽咪在十月孕期內攝取需要的營養，同時享受料理的美味，但卻養胎不胖身，依然維持孕前纖瘦好氣色。

　　每個精選食譜單元最末，都收錄了適合該孕期的陽光「孕」動，期待孕媽咪跟著一起做！如此一來，孕媽咪在享受美食的過程中，不僅保持纖瘦，更擁有紅潤好氣色。

　　懷孕十個月，媽咪們面對許多全新的挑戰，針對不同的狀況，本書收錄了「孕期十月注意事項」，蒐羅孕媽咪可能面臨的各種狀況，給予適合建議，讓孕媽咪在面臨一至十月的各種孕期狀況，都能臨危不亂地處理，甚至按圖索驥解決自己的困擾。