新手爸媽照書養！史上最完整的全方位育兒營養指南

   
　　寶寶一出生就打下基礎，由資深營養學專家傳授聰明育兒的妙招，教您養大健康又有智慧的寶寶！從認識兒童營養知識到護理兒童常見疑難雜症，step by step一手掌握孩子的健康！

　　●育兒教養  ●營養知識  ●常見病症  ●食療食譜

　　越營養的食物，吃得越多越健康？
　　體質虛弱、疲乏無力就代表營養不足？
　　原來吃太多，身體也會適得其反！
　　破解迷思，對症下食，再也不怕吃錯了！

　　●收錄29種兒童常見疑難雜症
　　日常護理、食物宜忌與食療方，不用看醫生也能照顧好孩子！

　　●200道育兒食譜，孩子頭好壯壯！
　　提供最營養、最有效、最健康的食譜，不只是吃，還要小孩吃到味！

　　●附錄12大常見症狀速查表與營養食物速查表
　　清楚對照孩子症狀與缺乏的營養素，找出病因最快速。

　　第一個孩子照書養，解決新手爸媽都會遇到的問題
　　★分5章介紹孩子全方位的營養觀念，從認識7大營養素、各種食物的功效與成分、飲食問題造成的病症，到不同時期所需的營養與飲食宜忌。
　　★破解迷思，營養不再能補就補，導正錯誤觀念，飲食要均衡。
　　★條列式說明，教養孩子正確觀念的方法，讓新手爸媽擁有正確的育兒經。
　　★針對各種兒童常見症狀提供最精闢的解說，並附上日常護理、飲食指導、飲食宜忌與食療方，全方位改善孩子的健康。

　　公開育兒妙招，吃對了，孩子聰明、健康、有活力！
　　★增強記憶力、強健腸胃、長高、保健視力
　　★強健骨骼、促進肌肉發展、改善睡眠、改善情緒
　　★改善髮質、改善皮膚、提升免疫力

　　◎ 吃太多也不行！營養過剩可能引發的疾病
　　＊蛋白質過多：腎負擔大，可產生高脂血症
　　＊脂肪過多：易在成年患肥胖，甚至造成心血管疾病
　　＊碳水化合物過多：易造成肥胖症與心血管疾病
　　＊維生素A過多：食慾不振、皮膚搔癢、掉髮，甚至中毒
　　＊維生素D過多：無力、噁心嘔吐、腹瀉，甚至腎損害與血管鈣化
　　＊維生素C過多：腎結石、腹瀉腹痛

　　◎ 最健康的飲食方式之一：地中海飲食法
　　天然、清淡、富含營養，符合少肉、高纖、低鹽的特色。
　　＊低溫烹調
　　＊多食蔬菜和菇類
　　＊油脂使用橄欖油
　　＊少紅肉、多魚肉
　　＊膳食富含水果和雜糧

本書特色

　　【最專業！新手爸媽必備的餵養觀念！】
　　破除吃多就是福的迷思，營養不再能補盡量補，而是應趨向均衡飲食，缺什麼補什麼，掌握天然、低鹽、高纖的原則。

　　【29種兒童常見疑難雜症大解密！】
　　剖析29種兒童常見症狀，如蛀牙、水痘、近視、便祕、腹瀉、嘔吐等，提供最專業的說明與指導、日常護理、飲食宜忌，並搭配食療方，讓新手爸媽面對小孩症狀不再手忙腳亂，照書做即可輕鬆解決小孩問題。

　　【完整規劃200道育兒食譜，小孩營養吃到位！】
　　由資深營養學專家針對不同健康狀況的小孩搭配而成的200道營養食譜，除了可以增強記憶力、長高、保健視力與促進肌肉發育，更提供小孩飲食問題或是常見病症的改善食譜，給小孩最全面的照護。

　　【超詳解！飲食狀況配合成長階段】
　　收錄0~12歲各年齡層兒童飲食需求與禁忌，依照不同階段的兒童進行最適合的營養補充，讓孩子健康快樂的成長！

　　★特別收錄★12大常見症狀速查表與營養食物速查表
　　爸媽能快速找出孩子的症狀與缺乏的營養素，節省不知所措的時間，具高度實用性。

編者簡介
 
孫晶丹
 
　　資深營養學專家

　　學歷：
　　國立大學醫學系畢業

　　經歷：
　　公立醫院專業營養師
　　國際藥膳師證照

　　從事臨床營養、育兒諮詢工作近二十年，
　　主持營養健康教育講座200多場，
　　培訓學生上百人。

　　著作：
　　《中老年人營養指導》、
　　《最利於孩子成長的1000道營養餐》、
　　《不一樣的35種維生素養生療法》、
　　《全效保健豆漿300道》等。

營養過剩
 
自從孩子出生後，媽媽們都在為了他們的營養補充問題而努力，以改善他們的健康營養素的均衡補充。孩子一出生，鈣片、維生素AD、魚油、多維營養素等五花八門的兒童營養補充劑就讓家長們眼花撩亂。
 
還有一些家長擔心孩子長不好、營養不良而給孩子補充各類營養；也有父母溺愛孩子，什麼都給孩子最好的、最多的，導致兒童攝取的營養過多，不僅不利於孩子的健康成長，還會帶來諸多的疾病，也叫營養過剩。
 
營養過剩可能引發的疾病
 
1/ 蛋白質過多
 
過多攝取蛋白質食物，代謝產物氮是經由腎臟排出的，腎臟排氮量有一定限度，過多則不能負擔。嬰幼兒腎功能尚未發育完善，不能將體內過多的氮排出，若加上孩子發燒、嘔吐、腹瀉等症時，人體內水分不足，小便濃縮，可致高氮血症，會引起患兒嗜睡，少尿或無尿，驚厥和昏迷等症狀。若長期攝取蛋白質過多，可產生高脂血症。一般對嬰幼兒的蛋白質供給以每公斤體重計算不超過3 ∼ 4克，注意供給定量的水分。
 
2/ 脂肪過多
 
脂肪過多可發生肥胖病，兒童在1歲內攝取脂肪過多，大多數在成年患肥胖病。肥胖會增加心臟的負擔，極易發生心血管疾病。
 
3/ 碳水化合物過多
 
食糖屬於精製碳水化合物，攝取過多，除代謝需要外，其餘轉為脂肪儲存於體內，最後也可發生肥胖症並導致心血管疾患。
 
4/ 維生素 A 過多
 
如果服用維生素A製劑每日大於50,000單位（相當於濃縮維生素A兩粒，濃縮魚肝油滴劑30 滴），連續 3 個月可以發生中毒症狀。症狀為食慾不振、皮膚發癢、易激動、掉髮、骨膜增殖性改變（骨痛）、口腔黏膜脫落等。
 
5/ 維生素 D 過多
 
如果每日服用2,000∼5,000單位（相當於淡維生素AD滴劑10克或濃劑1克即約30滴），可發生中毒症狀。症狀為無力、胃納差、噁心嘔吐、腹瀉，甚至腎損害和血管鈣化等，後果嚴重。
 
6/ 維生素 C 過多
 
維生素C是水溶性維生素，一般認為過多可無害地從尿中排出，實際上過量的維生素C也有許多害處，主要易發生腎結石，可使鈣、磷從骨內移出，還有腹瀉腹痛等。
 
櫻桃(保健視力營養素)
 
維生素A、鐵、胡蘿蔔素

每日適用量：12顆左右。

保存方式：找紙箱下層先鋪餐巾紙，放上櫻桃後，再鋪一層餐巾紙，蓋上紙箱蓋，放入冰箱冷藏即可。

選購要點：以表皮稍硬、有發亮光澤、果梗綠色者為佳。