大塚太太的東京餐桌故事

作者序──在我嫁到日本之後

第一話。こんにちは！異國媳婦初登場
金城武說：「我喜歡妳」
丈母娘看女婿，嗯……應該是她的菜
台灣婚宴都吃這麼好嗎？
難過的時候就去公園吧
【食譜】台灣婚宴料理
涼拌海蜇皮
【食譜】第一道為先生做的料理
青椒炒肉絲
【食譜】第一道煮給婆家吃的台灣菜
香菇豬肉炒麵
【食譜】第一道婆婆教的在地料理
日式飯糰
竹筍豆腐皮炊飯

第二話。台灣VS日本 練習做一個當地人
短褲素顏NG！骨子裡還是正港台灣人
體會到日本的好，卻也有點想家
成為真正的一家人
婆家與娘家的兩對寶，國台日語攏嘛通
未來想當個日本式阿嬤
【食譜】日本小孩的便當
卡通便當&日式漢堡排
親子丼快速便當
【食譜】日本道地家常菜
生菜沙拉&沙拉醬
大阪燒
日式千層起司酪梨炸豬排
日式蔬菜豆腐雜煮
北海道燉牛奶
日式萬用高湯
【食譜】做給婆家的台灣家常菜
台式蒜味香菇絞肉鹹稀飯
阿嬤的滷肉
台式炸雞&日式炸雞
糖醋里肌
【食譜】台日融合料理
日式煎餃
玫瑰花煎餃
蔬菜煎餅
茄汁辣味蝦仁
蒜泥白肉&味噌湯

第三話。春夏秋冬，365天都要和家人一起玩
餐桌上的四季風景
過年和我想的不一樣
不只是扮家家酒
和大塚爺爺一起過兒童節
【食譜】以季節入菜的料理
關東煮
壽喜燒
松茸炊飯
綜合天婦羅
【食譜】祭典或慶典料理
日式年糕湯
蒜味紅酒烤雞
鮭魚卵炒飯
稻荷壽司
【食譜】花見野餐盒
番茄鮪魚火腿蛋沙拉三明治
馬鈴薯蛋沙拉三明治
免捏飯糰

第四話。那些日本太太教我的事
家庭主婦VS職業婦女，結婚後就要辭職嗎？
你不知道的日本主婦24小時大揭密
媽媽們的內心小劇場
F4讓我交到好朋友
【食譜】做給家人的日常甜點
冰鎮白玉糰子
舒芙蕾起司蛋糕
鍋煮奶茶布丁
不必烤優格起司蛋糕
荷蘭鬆餅
萬用鬆餅粉
【食譜】學校party&媽媽聚會料理
鹹豬肉烤飯
水晶蝦仁蒸餃
【食譜】充滿英國回憶的料理
山藥明太子香蒜橄欖油
馬鈴薯千層派
【食譜】快速料理
優格起司羅勒雞胸肉
蜜汁味噌優格豬肋排
鮪魚美乃滋電鍋飯
蔥花鹽牛舌
奶油蒜香醬油烤雞腿
【食譜】低卡料理
馬鈴薯泥法國鹹派
千層白菜豬肉鍋

附錄。醬料與超市人氣商品
家庭必備的醬料與調味料
日本超市人氣便利商品與調味料

作者序

在我嫁到日本之後

　　我最好的朋友曾經對我說，她覺得有一天我一定會出書，雖然當時心裡半信半疑，但總也有一股憧憬希望這個想法可以成真。也許有人會認為，這年頭什麼樣的人都有機會出書，就算只是在網路上分享一些有的沒的，也很有可能會被請去寫一本書。然而在我真正開始寫這本書後，我才體會到，的確任何人都可以出書，但要寫出一本書是要花上多少個日子、多少個大家都睡著的夜晚以及在自己做完所有該做的事後所剩餘的時間裡，慢慢琢磨、細細推敲，一字一句從自己的思緒和經歷中抽絲剝繭、去蕪存菁，才能堆砌出一本好幾萬字、好幾百頁的書。所以在寫完這本書後，我打從心裡敬佩所有的作者，我也覺得自己盡了最大的力氣，將想要表達與分享的都盡情地發揮在這本書裡了。

　　回想十幾年前，當初嫁到日本不得不放棄一個得來不易的教職工作，雖然我不是師範體系出來的教師，但當年為了擠進公立教職的稀少缺額，我想辦法讓自己符合資格以應屆畢業生的身分參加了最後一屆的北縣教師甄試。永遠記得那一天娘陪我去筆試和試教時，很多人都跟她說：「你女兒不可能考上的，因為她要跟一群已經在私立學校教書多年的老前輩競爭」，原來大家都想要趕搭北縣最後一次教師甄試的列車。沒想到放榜的那一天，我看到了自己的名字！在騎著摩托車趕回去報喜的路上，我高興到淚流不止，手顫抖到無法控制機車龍頭。於是只好把車停在路邊，找個公共電話先打回家，然後讓自己在路邊哭完後才慢慢騎車回去。結果在某所公立國中教書七年後，中間有一年留職停薪去英國拿了一個教育碩士，我竟然辭職了，應該有很多人會覺得我頭殼壞掉。

　　辭掉教職縱然頂著一個碩士頭銜，嫁到日本來最後只是一個家庭主婦而已，還是一個一直在台灣日本兩地，尋找兩種文化的平衡點和一個適合自己、擁有自我位置的家庭主婦。還好我並不覺得自己頭殼壞掉，因為在日本等著我的是另一種人生歷練與生活體驗。嫁來日本的台灣媳婦很多，但跟日本公婆和小姑住在一起的應該不多，這本書敘述了一些我跟日本家人磨合和相處的點點滴滴以及台日兩種料理相遇時擦出的火花和帶給我們的悸動，剛好可以呼應兩種不同文化的人在一個空間裡，從陌生害怕經過衝突磨合後，互相豐盈彼此的我們家一樣。

　　我永遠記得我家公婆對我說，感謝我從台灣來到日本的這個家，讓他們到這把年紀還有機會可以認識新的東西和台灣文化，吃到有可能一輩子也吃不到的料理，所以這本書可以看到我如何用台灣料理來改造日本家人的胃。我也從我們兩家的家人身上體會到，只要屏除心中的小框框，任何人都可以擁抱全世界的，而料理就是其中最具魔法的工具。於是除了食譜外我也很想在這本書裡傳達這樣的想法，希望看完的人可以得到一些生活上的正能量，縱使不是在大家所認同的道路上、主流裡、舒適圈中或理所當然下，依然能夠為自己點一盞燈找到一條路走出去的。