料理男子的幸福餐桌：84道各國創意料理，豐盛美好的生活提案

　　這是他寫給料理的情書，為日常留下的美味記錄。
　　從料理中享受單純的喜悅，在吃的人臉上看到衷心的微笑，
　　是他最大的動力、最純粹的想望。

　　每一個料理步驟、每一次精緻的佈置、每一幅美好的場景，
　　傳達出對吃者的用心與善待。

　　從食材配色、食器選擇、餐具擺設、攝影角度，
　　都是他對食物的愛與堅持。
　　為餐桌妝點更美好的生活風格，好好款待自己吧！
　　翻開這本書，感受他為自己、也為你設下的豐盛一餐！

作者簡介

pepe

　　平日是個上班族，週末會埋首於料理之中，並將精心做好的成品拍攝照片上傳Instagram。
　　看來令人垂涎欲滴的美味料理與時尚的擺盤造型，成為人氣話題。
　　Instagram帳號：@pepe39

譯者簡介

林育萱

　　料理男子，多麼迷人！
　　深深著迷於書中精緻豐盛的餐桌風格，從每一道用心製作的料理當中，都能感受到他對食物的熱情與蘊藏當中的心意。
　　譯有：《這不是咖啡館，是我家》《在下流時代，也要做幸福老人》。

〈炒墨魚&甜醋漬櫛瓜〉
 
材料（2人份）：
獅子唐青椒仔（Shishito）、萬願寺甜辣椒等等…10根
櫛瓜…1根
彩椒…1個
墨魚…300公克
大蒜（切細碎）…1瓣的量
白酒…1/2杯
A：
▎大蒜…2瓣
▎葡萄酒醋…1杯
▎砂糖…50公克
▎月桂葉…1片
▎橄欖油…適量
 
做法：
1.鍋中放入A煮至沸騰，加入獅子唐青椒仔、萬願寺甜辣椒、櫛瓜稍微燉煮一下。關火後讓溫度降到常溫，再放進冰箱冷藏。
2.彩椒用預熱200℃的烤箱當中烤到表面焦黑。剝除外皮與種子，切為0.5公分寬的細條狀。
3.去除墨魚的內臟，切為1公分寬的圓圈狀。去除墨汁。平底鍋倒橄欖油加熱，大蒜下鍋炒到飄出香味。墨魚下鍋，倒入白酒快速燉煮。
4.盛盤。放上2的彩椒。將1裝入其他容器當中。
 
POINT！
這兩道菜常見於法國與西班牙的料理當中。很下酒！
 
〈炸魚薯條〉
 
材料（2人份）：
鱈魚塊…2塊
馬鈴薯…1顆
洋蔥…1/4顆
醃黃瓜…少許
豌豆…1杯
牛奶、鹽、奶油…各適量
美乃滋…3大匙
麵粉…少許
A：
▎麵粉…200公克
▎鹽…1小撮
▎蛋黃…1個
▎牛奶、啤酒…各1/4杯　
檸檬…適量
沙拉油…適量
 
做法
1.在大碗中調勻A，放入冰箱冷藏30分鐘。
2.以食物調理機將豌豆、牛奶攪打成泥狀。以鹽、融化的奶油調味，打好後倒到容器當中。
3.將美乃滋、洋蔥、醃黃瓜放入食物調理機當中打碎。
4.鍋中倒油加熱，鱈魚表面沾裹1後下鍋炸。馬鈴薯切為半月形，拭乾表面水分，均勻抹上麵粉後下鍋油炸。
5.鱈魚與馬鈴薯盛盤，擠上檸檬汁。將2與3個別盛入小盤中作為沾醬一同享用。
 
POINT！
麵衣當中加入啤酒，能炸出酥脆口感的薯條。
 
〈西班牙番茄桃子冷湯〉
 
材料（2人份）：
番茄…3顆
桃子…1顆
洋蔥…1/2顆
A：
▎大蒜（磨成泥狀）…2瓣的量
▎蜂蜜…1小匙
▎巴薩米克醋…1大匙
檸檬汁…適量
鹽、胡椒…各少許
牛至葉、孜然粉、辣椒…各適量
藜麥（水煮過的，可省略）…2小匙
 
做法：
1.桃子與番茄不須去皮，放入預熱220℃的烤箱中烤40分鐘。
2.烤好後將皮剝除，放入食物調理機中，再放入切為適口大小的洋蔥與A，攪打至滑順泥狀。以檸檬汁、鹽、胡椒調味。可依個人喜好放入牛至葉、孜然粉、辣椒。
3.將打好的冷湯倒入容器中，放入冰箱冷藏，在杯子中放入藜麥，再將湯倒入杯中即可食用。