乾薑排寒（暢銷經典版）

　　祛濕排寒「食補神藥」，增強免疫力、無副作用
　　在家輕鬆自製，萬人見證的奇蹟療效——

　　「短短兩週就讓我的血糖値降低了100以上。」(50歳 女性)
　　「吃藥都治不好的高血壓變正常了。」(56歳 男性)
　　「只是毎天早上喝一杯乾薑紅茶而已，三週就瘦了4公斤。」(48歳 女性)
　　「開始喝乾薑茶後，之前診斷出來的三高和血液數値都變正常了。」(45歳 男性)
　　「長年苦惱的花粉症突然症狀減輕。」(39歳 女性)
　　「才兩週就消除了手腳的水腫，更治好了我的身體冰冷及生理痛。」(42歳 女性)
　　「立刻治好了我的便秘，頭痛、肩膀痠痛的症狀也大大減輕。」(67歳 女性)

　　★ 寒氣入侵引百病，低體溫的危機！
　　在每個人體內都各有一套自然的循環機制，然而錯誤的生活習慣與環境因素，會使「寒氣」入侵人體，阻斷了原本健康的體內循環，因而引發諸多疾病。

　　事實上，現代人的文明病，絕大多是「體溫過低」所造成的，舉凡：冷氣空間、職場高壓、熬夜習慣、飲食過量、加工物質攝取過多……都會使你體溫下降，引發頭痛、便秘、腹瀉、肥胖、生理痛、憂鬱等症狀，還會容易過敏或罹患癌症。

　　★ 排寒補陽、療效驚人，「乾薑」讓你病邪不侵
　　「薑」是中國自2000年前流傳下來的古中藥材，在《神農草本經》、《傷寒論》中都記載了其高超療效，印度傳統醫學「阿育吠陀」更稱之為「治萬病的神藥」。

　　美國密西根大學研究指出，薑能促使癌細胞自我毀滅。薑中所含之「薑烯酚」尤其藥效極佳，能提高免疫力、降低膽固醇、殺菌解毒、促進脂肪與醣類燃燒……。而這個擁有奇蹟療效的「薑烯酚」，在加熱蒸烤過的「乾薑」之中，比生薑足足多了10倍之高。
　　
　　【乾薑神效，助你健康長壽】
　　‧殺菌＆解毒
　　‧提高免疫力
　　‧改善糖尿病、高血壓
　　‧改善過敏及花粉症
　　‧減肥效果
　　‧促進血液循環
　　‧提升體溫
　　‧預防憂鬱症
　　‧預防失智症
　　‧改善便秘

　　★ 乾薑料理輕鬆做，外食族也能對症排寒
　　作者石原新菜醫師自身也是「乾薑療法」的受益者，原本一直為便秘、生理不順、痔瘡及青春痘所苦的她，在與父親石原結實醫師長期研究、試驗後，開發出了在家便能輕鬆將生薑蒸煮、曬乾的「乾薑自製法」。

　　不管你手邊有的是烤箱、微波爐、蒸籠……只要利用家中最常見的器具，人人皆可輕鬆完成。書中更對症提供專屬食譜，從主食、飲料到甜點皆有，甚至連外帶料理都能輕鬆入薑，幫你兼顧美味與健康！

　　【排寒料理，入薑解百病】
　　‧乾薑紅茶，隨時飲用的萬病解方
　　‧乾薑燒酌，睡前一杯不失眠
　　‧乾薑火鍋，消除疲勞防感冒
　　‧乾薑蔬菜湯，緩解便祕症狀
　　‧乾薑粉隨身備，外食也能健康吃

　　【適讀對象】
　　✓注重養生、希望靠簡單食補便能保養健康的壯年族群。
　　✓深受三高、過敏、水腫、肥胖等症狀困擾，渴望斷絕病根之慢性病族群。
　　✓氣虛體寒，想解決經期不適、手腳冰冷等常見困擾的女性族群。
　　✓希望提高健康本錢，增強身體免疫力的民眾。

　　【金句搶先看】
　　○ 人類的壽命雖然延長了，但為疾病所苦的人也跟著增加了。
　　○ 美國FDA（美國食品藥物管理局）曾發表過：「薑是安全的辛香植物，不管食用多少都很安全，不會有危險。」
　　○ 據美國密西根大學的研究，薑能促使癌細胞自我毀滅，因此經常食用薑的人比較不容易罹患癌症。
　　○ 薑具有80％阿斯匹靈（鎮痛解熱＆使血液清澈）的治療效果。
　　○ 體溫越低血液越滯塞，會造成肥胖及水腫，身體也會容易疲倦，心情憂鬱沮喪。
　　○ 過低的體溫會讓腸子的溫度下降，不僅防礙消化功能，更會讓免疫系統也變得遲鈍。
　　○ 乾薑之所以能改善糖尿病，就是它可以提高體溫、促進新陳代謝。
　　○ 世面上充斥著各種減肥的方法，但我認為沒有一種方法比食用乾薑更好、更健康。
　　　○ 想排出體內多餘的水分，薑的效果最好。
　　○ 薑皮下有很多藥效成分，因此盡量不要傷到薑皮。

本書特色

　　1.日本排寒專家「石原新菜」，掀起「乾薑熱潮」的經典之作。
　　2.食材取得容易又便宜，自然養生、零副作用。
　　3.居家、外食都方便的「乾薑自製法」+「乾薑料理食譜」，健康吃不麻煩。

讀者推薦

　　【乾薑旋風來襲，讀者好評推薦】
　　●就如本書所介紹的，薑是便宜又有效的中藥，乾薑更具備生薑10倍以上的藥效。我現在都隨身攜帶老薑（嫩薑藥效不佳）製成的粉末，一想到就會泡來喝，或撒在料理上。如果出現感冒症狀，我還會泡老薑茶+維他命C來提升體溫，治療效果絕佳。書中還提供了各種薑的使用法及料理法，對我來說，利用薑來提升體溫，不但可以治萬病，更是最棒的內臓強化法。

　　●看過書之後，我立刻按照書中所建議的，將乾薑用食物調理機打成粉末，裝在小容器裡隨身攜帶，每次吃飯或喝茶都會撒上1g食用，這個習慣已經持續了一個多月。我目前住在美國，近日不斷遇到零下20度的超低溫天氣，多虧了乾薑粉，即使再冷的天氣，我的手腳仍然暖呼呼，晚上能溫暖入睡，半夜被冷醒上廁所的狀況也大幅減少了。我的手指及手腕有輕微的風濕痛，之前一直在服用西藥，乾薑粉雖然尚未治好我的風濕，卻大大改善了因寒冷所引發的症狀，讓我舒服地度過了寒冬。服用到現在，它沒有產生任何副作用，反而讓我狀況越來越好。聽說乾薑自古以來就是便宜萬用的中藥，現在我不但深深相信，更希望能了解乾薑其他的效果。

　　●我每天早上都會喝一杯胡蘿蔔薑汁，平日裡也會用乾薑粉泡紅茶或撒在料理中食用，因此每天都元氣滿滿。乾薑粉不只讓我身體暖和，也成功地讓我變瘦，甚至降低了我的血糖值，而我的朋友則是治好了花粉症……說乾薑是萬靈丹，真的一點也不為過。

　　●我很怕冷，晚上睡覺幾乎都輾轉難眠，自從看了本書，按照石原老師的建議在睡前泡乾薑茶，開始每天都能暖呼呼地上床，睡眠品質也變好，每天都能熟睡到天亮。據說乾薑還有減肥，預防三高、動脈硬化、癌症，及消炎鎮痛的效果，讓我不禁期待持續服用之後的成果。

作者簡介

石原新菜

　　出生於長崎市，現任石原診所副院長。

　　自就讀醫學系開始，就與父親石原結實共同在墨西哥的葛森醫院、慕尼黑市民醫院自然療法科、英國普林斯敦救助中心等地實習，打下自然醫學的基礎。

　　2006年畢業於帝京大學醫學院，於大學附設醫院實習後，在石原診所進行中醫為主的診療，特別以自創的乾薑療法深受注目。目前除了診所診療之外，更活躍於電視及雜誌媒體中，著作甚豐。

譯者簡介

楊詠婷

　　輔大大眾傳播系畢業，曾任出版社日文編輯，現為專職譯者、選書企劃。譯有《致親愛的，這是你和世界最好的距離》《與其急著讀空氣，不如先讀懂自己的心》《別讓「應該｣框住你的人生》《你不必和每個人都合拍》《找回自我肯定感，不再感到人生艱難》《給不小心就會太在意的你》等書。譯文賜教：norikoyang1973@yahoo.co.jp

病起於寒，薑治萬病
 
據美國密西根大學的研究，薑能促使癌細胞自我毀滅，因此經常食用薑的人比較不容易罹患癌症。
 
薑原產於印度，其藥效於2000年前開始就為世界各地的人們所知，像古希臘哲學家畢達哥拉斯就把薑拿來當作促進消化的藥物使用。
 
在西元前500年的中國，聖人孔子的三餐裡就必定會加入薑一起食用。薑也是70％中藥藥方裡的基本成分，明朝的藥書更記載「薑可治萬病」。
 
歐洲的中世紀時期，黑死病在倫敦大肆流行，由於有人發現食用薑能避免感染，掀起了吃薑的熱潮，生薑麵包也因此誕生。可以說，自人類有歷史以來，薑就一直守護著我們每個人的健康。
 
經過炮製的乾薑，其效果更比生薑強大，它所含的薑烯酚是生薑的10倍以上，對於各種病症及身體上的不適更加有效。此外，它對於減肥及體質改善也有絕佳的效果。關於乾薑的驚人藥效，我會在後面一一說明。
 
炮製能提升薑辣素和薑烯酚的效果
 
既然生薑的效果已經這麼好，為什麼還要特地將它炮製過呢？
 
因為，透過加熱可以更加提升薑的保溫效果。對於古人在數千前年就有這種智慧，我只能佩服得五體投地。
 
薑雖然具備多種藥效，最強的卻是保溫效果，對於寒氣入侵及身體冰冷的人來說，薑簡直就是救命良藥。古時候的人為了找出薑的最大藥效，不知道經歷了多少次的試驗及試藥。
 
最為人所知、也是西方醫學經常會用到的中藥藥方，是小柴胡湯等的柴胡湯類。柴胡湯類包括小柴胡湯、大柴胡湯、柴胡桂枝湯、柴胡桂枝乾薑湯等，當中對體弱的人補養效果最佳的，就是柴胡桂枝乾薑湯。
 
從名稱也可看出，雖然另外三個藥方也用了薑，但只有柴胡桂枝乾薑湯使用了乾薑。由此知，乾薑對於沒有體力或體弱的人有絕佳的補養效果，而且在很早以前就為人所使用。
 
具體地來說，薑擁有薑辣素（Gingerol）及薑烯酚（Shogaol）這兩種成分，也是薑的功效來源，而生薑中的薑辣素是薑烯酚的數十倍。
 
在生薑中含量極多的「薑辣素」，能抑制頭痛及嘔吐，促進血液循環、提高體溫，還能殺菌及促進膽汁分泌，增強免疫力及抗癌。同時，它也具有擴張血管，加快血液循環的效果。