Name: 在陽台種蔬菜
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內容簡介

　　1.從蔬菜的基本知識開始，詳細介紹使用器具、各節令蔬菜、育苗方法、支架搭建等必知的常識，再依據種類區分，說明各種蔬菜（葉菜、果菜、根菜）和香草、莓果、水果的種植方式。

　　2.針對各種蔬菜，細說其營養成分、用途和種植的各種小訣竅，並附上實做的食譜。

本書特色

　　零失敗 70種初學者栽種蔬果
　　陽臺、窗臺、廚房超好種
　　蔬果 × 香草 × 組合盆栽大公開

　　淺顯易懂培育解說～番茄、茄子、小黃瓜、甜羅勒、鼠尾草、藍莓、葡萄等蔬菜、香草植物、莓果！初次栽種就上手

　　在家種蔬菜其實超簡單
　　很多人認為種植蔬菜和香草植物好困難！
　　其實出乎意料的簡單！
　　利用陽臺或窗臺就可輕鬆栽種的蔬菜不在少數，
　　準備小花盆與土壤，試著動手做做看！

　　特別推薦
　　美味又易栽種的蔬果
　　葉菜類蔬菜
　　菠菜
　　小松菜
　　油菜

　　可入菜的香草植物
　　香芹
　　茴香芹
　　旱芹

　　果菜、根菜類
　　茄子
　　小黃瓜
　　苦瓜
　　
　　莓果、水果
　　草莓
　　葡萄
　　藍莓

Part 1 簡單易上手的蔬菜栽種方法
需要準備的物品...... 8
適合栽種蔬菜的季節...... 10
從種子開始栽種...... 12
從幼苗開始栽培...... 13
至收成前的作業...... 14
栽種蔬菜的場所...... 16
於陽臺或露臺栽培蔬菜應注意的重點...... 18
享受混植的樂趣...... 22
混植的方法...... 23

Part 2 享用收成的蔬果
將美味蔬菜做成隔夜生菜沙拉...... 26
盡情品嚐香草植物
義大利& 異國風味料理...... 30
莓果、糕點及水果蛋糕...... 32

Part 3 蔬菜、香草、結果植物的培育方法
1
既美味又易栽種的10大推薦蔬菜...... 35
萵苣...... 36
芝麻菜...... 40
甜羅勒...... 42
青紫蘇、紫蘇...... 44
迷你蕪菁...... 46
迷你蘿蔔...... 48
球莖甘藍（大頭菜） ...... 52
小番茄...... 54
甜椒（彩椒）...... 58
專欄1 用寶貝菜輕鬆製作沙拉...... 60
2
易栽種的葉菜類蔬菜...... 61
菠菜...... 62
小松菜...... 64
油菜...... 66
油菜心...... 67
菜心...... 68
青花筍...... 69
迷你花椰菜...... 70
水菜...... 71
芥菜...... 72
茼蒿...... 73
青江菜...... 74
蔥（大蔥、葉蔥） ...... 75
淺蔥、分蔥...... 76
洋蔥...... 77
明日葉...... 78
長蒴黃麻（麻嬰） ...... 79
菾菜（火焰菜） ...... 80
迷你結球白菜...... 81
專欄2 可食用之多肉植物...... 82
3
能入菜的美味香草類植物
香芹（巴西里） ...... 84
細葉香芹（峨參） ...... 85
旱芹...... 86
細香蔥...... 87
芫荽（香菜） ...... 87
百里香...... 88
鼠尾草...... 88
蒔蘿...... 89
迷迭香...... 89
洋甘菊...... 90
奧勒岡...... 90
薄荷...... 91
檸檬香茅...... 91
香蜂草...... 92
檸檬馬鞭草...... 92
茴香...... 93
月桂...... 93
專欄3 品嚐和風香草類植物...... 94
4
果菜、根菜類...... 95
茄子...... 96
小黃瓜...... 98
苦瓜...... 100
辣椒...... 102
糯米椒...... 103
番薯...... 103
胡蘿蔔...... 104
豌豆...... 106
毛豆...... 107
四季豆...... 108
秋葵...... 109
專欄4 認識可食用花朵！食用花卉...... 110
專欄5 僅1週即可收成
可在室內栽種的芽菜...... 112
專欄6 動手做水耕蔬菜...... 114
5
莓果、水果...... 115
草莓...... 116
葡萄...... 118
藍莓...... 119
覆盆子...... 119
蜜柑...... 120
金柑...... 120
櫻桃...... 121
胡頹子...... 121

Part 4 更詳細的解說！種植蔬菜的基本知識
如何聰明選擇花槽？...... 124
優質土壤的選擇及使用方法...... 126
施肥方法...... 128
高明的播種方法...... 130
高明的育苗方法...... 132
高明的澆水方法...... 134
立支柱、摘除側芽、摘心...... 135
防寒措施...... 136
避暑降溫措施...... 137
疾病與害蟲對策...... 138
何謂共榮作物？...... 140
何謂有機栽培？...... 141
基礎用語...... 142

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詳細資料

ISBN：9789578586123
叢書系列：園藝天地
規格：平裝 / 144頁 / 18.2 x 25 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣

本書分類：生活風格> 居家生活> 花草園藝

內容連載

從種子開始栽種

小小的種子開始發芽，到慢慢成長茁壯是栽培的樂趣。葉菜類1個多月可收成。若想品嚐疏苗後的嫩菜，種植後約第10天即可食用。

不同種類的蔬菜，播種方法也不盡相同。

可從種子開始栽種的蔬菜一覽

從種子開始栽種的蔬菜，以生長快速的葉菜類植物居多。其他如胡蘿蔔、豆類等，都能直接播種栽種。

芝麻菜、甜羅勒、青紫蘇、迷你蕪菁、迷你蘿蔔、球莖甘藍、菠菜、小松菜、油菜心、菜心、水菜、芥菜、茼蒿、青江菜、明日葉、長蒴黃麻、菾菜、油菜、胡蘿蔔、豌豆、四季豆、秋葵等

1 準備播種

首先，請先準備花盆或花槽。放入栽培用土（建議使用培養土）。請預留花盆本身高度下2 ～ 3 公分的空間，以免澆水時水滲出於外。（→ P.126）

請於花槽底部鋪上缽底石後，再倒入土壤。

2 播種

放入種子的方式，依蔬菜的種類會有所不同。寶貝菜等短期內即可收成的種類用撒播。植株較大種類以點播的方式植入，其餘的種類建議以條播的方法即可。（→ P.130）

請將土壤挖出一條條長溝，再進行條播。

3 覆土

種下種子後需覆蓋土壤。但是要注意有分可覆蓋多量的土壤及只能覆蓋少量土壤的種類。（→ P.131）

請留意不同種類的蔬菜，播種方式不盡相同！

4 澆水

播種後，請澆水直到底下排水孔有水流出的水量為止。（→ P.14、134）

播種後澆水要特別小心，建議澆淋時請將蓮蓬頭微微朝上。

5 疏苗

發芽之後，請將過於擁擠的苗疏條，使植株間保持間距。疏苗後採收的菜葉，可做成沙拉品嚐。（→ P.14）

別忘了在疏苗之後，需將土壤撥到苗周圍，使其不傾倒。

6 收成

當培育植物成長到一定大小後，請依序收成。（→ P.15）

別錯過最佳收成時期！

於陽臺或露臺栽培蔬菜應注意的重點

就算是擁有日照良好的面朝南陽臺，還是會依放置植物的場所與放置方法、環境是否適合栽種該品種，以及安全上的問題等考量。在此詳細介紹於陽臺栽培時，必須特別留意的重點。

靠外牆側若設置棚架，能確保日照、由室內看向陽臺也較為美觀。

因有被強風吹落的疑慮，嚴禁將花盆與花槽擺放於超出外牆高度的位置。

就算是陽光無法照射到的外牆側，若是植株較高的蔬菜，頂端也能順利接受到陽光。

外牆的外側嚴禁懸掛花槽。以免有存在掉落的危險性，且避免澆水時滴水。

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