逆轉自體免疫疾病(二版)：整合六大照護關鍵，幫你戰勝過敏、濕疹、乾癬、甲狀腺、類風濕性關節炎……等慢性發炎疾病

　　本書作者不僅治癒了自己的多發性硬化症，如今更成為協助自體免疫患者的功能醫學健康教練，她集結了自己恢復健康的經驗、相關科學研究，以及十幾位功能醫學專家的療癒故事，提供對抗自身免疫疾病的工具，一步步帶領讀者重返健康與活力。

　　深受自體免疫症狀困擾的你，請一定要知道：你並非無能為力、這些症狀不是你想出來的、你不必一輩子吃藥、飲食跟這件事很有關係。

　　【重要概念】
　　◆你的每一餐都決定了是由療癒性或傷害性的基因得到表現。
　　◆如果你身體上有任何神祕或不良症狀，很可能表示你也有腸道問題。
　　◆標準美式飲食、食物敏感、慢性壓力、感染和毒素具有致發炎性，會使你的腸道菌群失衡及腸道黏膜滲漏。
　　◆慢性發炎會使免疫系統停留在起反應的狀態。
　　◆慢性壓力→全身性發炎→自體免疫狀況
　　◆身體上和情緒上的滲漏屏障，都會為自體免疫表現鋪路。

　　◎你可以改變自體免疫疾病的發展走向
　　1.表觀遺傳學（環境因素會影響基因以好或壞的方式表現）證明了我們對自己的健康，擁有比想像中更多的操控權。

　　2.研究顯示，我們的環境暴露（整體環境而非基因體）對健康結果要負絕大部分的責任。你所吃的、喝的、想的、相信的和做的，占了九成的風險；而基因只占了一成的風險。

　　3.哈佛大學法撒諾醫師所帶領的突破性研究，提供了逆轉自體免疫狀況的等式。

　　你如何生活就決定出你的健康結果。這既是好消息，也是壞消息，端視你的觀點。若你願意檢視自己的生命，盡己所能過更適合的生活形態，以原始人範本飲食替換掉標準美式飲食，而且培養滋養性的習慣，像是將睡眠優先化、多運動、少壓力、多呼吸、擁有具意義的社交連結，以及走出到大自然中，你將走在復原或預防的途徑上。

　　◎F.I.G.H.T.S. 六大照護關鍵
　　本書探討了導致自身免疫疾病的六個根本原因，而它們也正是幫助你恢復健康的關鍵因素：

　　［F］食物 Food：發現可能引發疾病的食物，以及適合個人營養狀況的健康解決方案，包含30天食物假期計畫與35道食譜。
　　［I］ 感染 Infections：探索常見卻經常未被診斷出的潛在感染之影響，以及自然優化免疫力的方法。
　　［G］腸道 Gut：了解腸道健康是康復的關鍵。
　　［H］荷爾蒙 Hormone：深入了解荷爾蒙失衡如何破壞身體的復原狀況，以及如何評估荷爾蒙濃度。
　　［T］毒素 Toxins：清除家庭和身體中的環境毒素，學習如何過排毒生活方式。
　　［S ］壓力 Stress：減輕壓力並培養韌性。

　　★ 每個單元皆附有循序漸進的五至六個照護方法步驟、五大行動重點。

　　◎降低發炎和療癒自體免疫性的力量，已經在你的手中！
　　作者為了簡化各式各樣的環境觸發，試著將之簡化成有用的記憶法，F.I.G.H.T.S.，幫助大家記得為了完全治癒而需要處理的六大領域的方法：食物（Food）、感染（Infections）、腸道健康（Gut health）、荷爾蒙平衡（Hormone balance）、毒素（Toxins）及壓力（Stress）。這六個領域並未囊括所有，但研究顯示出它們是需要處理的最重要事項。

　　作者也訪談並整理了療癒故事，包含十多位自體免疫專家：醫師、作者、功能醫學醫師，還有那些受到原本認為是無法逆轉的自體免疫疾病和神祕感染狀況之苦的人，相關狀況有：乳糜瀉、克隆氏症、葛瑞夫茲病（甲狀腺機能亢進）、橋本氏甲狀腺炎、狼瘡、慢性萊姆病、慢性疲勞、纖維肌痛，以及進行性多發性硬化症。

　　每個人都透過數種自然解決之道，獲得完全的療癒。雖然每個人的情況不盡相同，但都透過正面迎擊根本原因，移除發炎的觸發，並添加營養元素而療癒。每個人也都治癒了腸道。因為腸道黏膜的完整性是健康與疾病的戰區原發點，一層介於你的身體和外在世界之間易受傷的黏膜。事實證明，有毒食物、化學成分、藥物，甚至壓力等發炎觸發，都會傷害腸道，造成滲漏，而這就是自體免疫性的快速通道。隨著時間演進，發炎從局部反應轉成全身的問題，最終造成免疫系統（原應是促進健康的系統）的過度負擔。

　　本書目的並不在於模仿頁面內所呈現的每個療癒故事，而是運用這些故事做為動力，來帶領讀者找到回復平衡與健康的路徑。重點是找到並去除你的發炎與失衡來源。

專家好評推薦

　　王永憲（加拿大自然醫學博士）
　　荊宇元（復健科專科醫師、身心靈整合專家）
　　梁錦華（美國功能醫學暨抗衰老醫學專科醫師）
　　陳俊旭（台灣全民健康促進協會榮譽理事長）
　　劉博仁（博士、台中市科博特診所院長）
　　顏佐樺（聯安預防醫學機構整合醫學醫師）
　　蘇聖傑（睿珂診所院長）
　　[以上依姓氏筆劃排列]

　　「自體免疫疾病是二十一世紀的流行病，作者以功能醫學的系統性法則，扭轉了難纏的病症重拾健康，關鍵重點在本書娓娓道來，值得你我參閱。」──梁錦華

　　「面對自體免疫疾病，我們必須尋求不同於藥物的戰爭，而是傾聽身體的聲音，確實找出疾病根源，並將身體免疫功能恢復平衡，才是解決自體免疫疾病根本之道！」──劉博仁

　　「現在是拿回健康的時機了！自體免疫疾病狀況是可以逆轉的，但需要針對根本原因迎頭痛擊。潘茉‧吉波拉曾罹患多發性硬化症，現在她將幫助任何急於逆轉或預防任何自體免疫疾病者，視為自己的任務。本書是能給予力量及可行的指導書籍，亦將回歸健康的步驟加以簡化。高度推薦本書！」──伊莎貝拉‧溫茲（Izabella Wentz），藥學博士、美國臨床病理學學會會員，著有《紐約時報》第一名暢銷書《橋本甲狀腺炎90天治療方案》（Hashimoto’s Protocol）。

　　「潘茉‧吉波拉不只提高了我們對世上自體免疫疾病急劇增加背後的重要機制的覺知，本書更是提供了讀者有力的行動計畫來逆轉甚至預防這些問題的絕佳方法。」──大衛‧博瑪特（David Perlmutter），醫學博士、美國營養大學會員，著有《紐約時報》第一名暢銷書《無麩質飲食，讓你不生病！》（Grain Brain）及《無麩質飲食，打造健康腦！》（Brain Maker）。

　　「本書提供已被證明的方法，來對付自體免疫失調的根本原因。如果你已準備好要拿回自己的健康，我大力推薦你閱讀本書並遵照潘茉所設計的步驟。這將會轉變你的生命。」──喬許‧雅克斯博士（Dr. Josh Axe），自然醫學醫師、整脊療法醫師、臨床專科護理師；著有《土療讓你更健康》（Eat Dirt）。

　　「潘茉提供簡單易消化的訊息，同時融合了自己的實際經驗和功能醫學科學的洞察，是一本非常容易閱讀理解的書，也是面對自體免疫疾病病患工具箱中的重要工具。」──唐娜‧傑克森－中澤（Donna Jackson-Nakazawa），得獎科學記者，著有《中斷的童年》（Childhood Disrupted）、《自體免疫流行病》（The Autoimmune Epidemic）作者。

　　「這本書的內容，不同於其他介紹健康資訊的書，也與一般常識及西方醫學建議指稱自體免疫狀況是「無藥可醫」相悖。現代科學發現的瘋狂步調，將許多主流醫學專業遺留在過去。身為一個研讀過化學、生物化學、營養和新陳代謝的科學家，我可以證明每個月都有驚人的研究被發表。這也難怪新發現會花太長的時間才被付諸實行。但潘茉就是要來跟大家分享自體免疫上的好消息。她不只是從知識層面撰寫這個主題；她曾被診斷出自體免疫問題，並經歷了這個疾病帶來的衰弱效果，直到她處理這個問題。現在你也可以。」──史蒂芬‧福克斯（Steven Wm. Fowkes），有機化學家、生物駭客（biohacker）、健康教育者及作家。

　　「隨著腸道微生物群和修復腸道滲透性研究領域的興起，自體免疫性疾病的新治療管道無疑將在近期的未來有所發展。在此同時，潘茉‧吉波拉透過生活形態中的飲食、修復性睡眠和其他方面的改變，來改善你的自體免疫狀況，這些常識般的建議提供了好方法給許多有這些狀況的人。」──阿列西歐‧法撒諾（Alessio Fasano）醫學博士，美國麻省總醫院乳糜瀉研究與治療中心（Center for Celiac Research and Treatment）主任。

　　「本書提供了恰到好處的希望和集中治療方案，來克服或抵禦任何的自體免疫狀況。由於自體免疫疾病目前是潛伏性逐漸增加的流行病，潘茉‧吉波拉的書充滿了我們每天都需要用以支援免疫力的正確資訊。有了潘茉建議的指引，我們所面對的環境和遺傳問題就沒有機會挑戰我們。」──安‧露易絲‧吉特曼（Ann Louise Gittleman）博士，臨床專科護理師，超過三十本健康與營養著作的得獎作家和《紐約時報》暢銷書作家，包括《擊潰脂肪21天激進代謝法》（Radical Metabolism）、《沖掉脂肪新計畫》（The New Fat Flush Plan）、《猜什麼來晚餐》（Guess What Came to Dinner）。

　　「自體免疫與慢性發炎狀況正在增加中，我們必須處理這個問題。在本書中，潘茉‧吉波拉陳述為何會有發炎流行病，以及我們能做些什麼。本書的內容十分全面性，而且涵蓋重要檢測以找出根本原因，提供飲食和生活形態策略，以及治療腸道和平衡免疫系統的補充品。我大力推薦本書給任何想要改善健康的人，以及想要為病患和客戶找到更好治療效果的醫師。」──大衛‧賈克斯（David Jockers），自然醫學醫師、整脊療法醫師、理學碩士。

　　「這本書對任何有自體免疫狀況，不只是希望自己感覺好一點，還想要瞭解及治療根本原因的人來說，是一本必要的書籍。潘茉優雅地結合尖端研究及個人經驗，創造出一本可使用且將能改變你的生命的指南。」──黛博拉‧安德森（Deborah Anderson），自然療法醫學醫師、功能醫學醫師及自體免疫疾病專家。

　　「因為醫師們專注在慢性疾病的症狀而不是根本原因上，讓患者失望了。幸虧我們現在知道該如何從源頭治療及預防自體免疫狀況。本書提供了明確的道路給罹患自體免疫狀況者，以及既全面又易懂的友善方法。潘茉對生命的熱情奉獻，會啟發讀者們改變長久以來的習慣，最終達到真正的健康。」──莎拉‧麥希爾（Sarah Myhill）醫師，內外全科醫學士、外科醫學士、自體免疫專家。

　　「自體免疫疾病是有選擇性的！在這本傑出的指南裡，潘茉‧吉波拉集結了所有能讓這類疾病遠離的、你需要知道的事。她將個人復原的經驗以及多位世界級專家指導的所有內容，集結成一本容易閱讀的書。自體免疫疾病在過去是很罕見的，現在則是流行病。這本書將會讓它再度成為罕見疾病，以及是可選擇的！」──雅各布‧泰特邦（Jacob Teitelbaum）醫學博士，著有《疲勞與纖維肌痛解決之道》（The Fatigue and Fibromyalgia Solution）、《糖尿病是可選擇的》（Diabetes Is Optional）。

　　「上百萬人在面對與發炎及自體免疫性相關症狀時，光是篩選此主題的所有資訊就夠嚇人的了。我會知道這一點，是因為自己就與自體免疫失調搏鬥了許多年，直到透過排毒和現代的原始人飲食法的幫助而獲得治療。這也就是何以我在發現《逆轉自體免疫疾病》時，會感到興奮的原因。潘茉‧吉波拉創造出的資源，具有你在治療腸道、減低壓力程度、處理荷爾蒙失衡，以及真正取回你的健康上所需要知道並運用的所有行動步驟，今天你就可以開始行動！」──溫蒂．梅爾斯（Wendy Myers），功能醫學營養診斷醫師、營養教練、整體健康認證顧問，以及梅爾斯排毒（Myers Detox TM）的創辦人。

　　「潘茉‧吉波拉對自體免疫性的攻擊，使這本全面性的書籍，能讓那些尋求整體計畫者從頭到尾扎實閱讀，在未來有特定細節需要參考時，也隨時可用。」──肯‧夏林（Ken Sharlin），醫學博士，公共衛生學碩士、功能醫學機構認證醫師、神經科醫師，著有《健康大腦工具箱》（The Healthy Brain Toolbox）作者。

　　「潘茉‧吉波拉分享感人的美麗紀錄，這是關於她如何學會逆轉二十六年多發性硬化症的歷史，多數人相信這種疾病在傳統醫學中是無可轉圜的。潘茉運用的營養和功能醫學的方法，不只對受多發性硬化症所苦者有幫助，也對正在與任何慢性疾病搏鬥者有幫助。」──卡特‧托普斯（Kat Toups），醫學博士、美國精神病協會特聘研究員、功能醫學機構認證醫師、阿茲海默症研究員，著有《失智症揭祕》（Dementia Demystified）。
 

作者簡介

潘茉‧吉波拉（Palmer Kippola）

　　作家、演講家、自身免疫復原倡導者，以及功能醫學認證健康教練。潘茉在十九歲時，被診斷出患有多發性硬化症，因而展開了自我療癒的歷程。2010年，她徹底解決根本原因，完全逆轉了多發性硬化症的狀況。如今，她已沒有相關症狀，也不必接受藥物治療。她成立了www.beatautoimmune.com做為線上資源，以激勵並教育尋求逆轉及預防自身免疫疾病的人們，使他們能夠擁有最佳的健康。

　　潘茉‧吉波拉曾在功能醫學會、Apex Energetics™修習課程，取得功能醫學健康教練認證與HeartMath®導師。此外，她已經完成了一百個小時以上的神經回饋大腦訓練，並在營養學、整體醫學、能量醫學和功能醫學等領域的專家指導下學習。

　　如今，潘茉‧吉波拉與功能醫學醫師合作，為了那些尋求預防及從自體免疫狀況中療癒的人們進行諮詢。同時她也是研究與紀錄慢性疾病孩童復原過程的「紀錄希望」（Documenting Hope）科學促進會的顧問。當她不是在學習、寫作，進行合作或演說如何從自體免疫狀況中解脫時，她可能在山中健行、練習瑜伽或進行高強度間歇式運動、烹煮健康餐點、與朋友及家人聯繫，並盡可能大聲歡笑。

譯者簡介

蕭斐

　　現任自由譯者
 

【序言】我的故事
 
1984年7月，我還是個愛玩又認真唸書的十九歲大學生，返回洛杉磯的家中，準備夏天時在當地的餐廳擔任服務員的工作。除了畢業之外，我沒有其他打算，但這還要再等幾年，不管如何，我的未來似乎充滿了希望。至少我是這麼認為的。

某天早上，當我準備去上班時，雙腳的腳底板感到刺痛。你知道那種「針刺」感，就是壓著一條腿太久後，血液突然回流的感受？只不過，在那個早晨，我的血液並未回流。不管我如何晃動腳，刺痛感一直都在。

幾個小時後，刺痛感爬上了我的雙腿。當刺痛到達膝蓋時，我打電話給父母。下午，當我們坐在神經科醫師辦公室時，刺痛感已包覆到我的腹部。神經科醫師檢查我的反射動作，讓我以足跟到足尖著地的走鋼索方式在房內走動，並注視著我閉著雙眼時觸摸鼻尖的動作。幾分鐘內，她做出了診斷。

「我能百分之九十九確認你罹患了多發性硬化症。」她說。

多發性什麼？

我們感到震驚和疑惑。醫師接著說：「我們會安排NMR 磁核共振（nuclear magnetic resonance，一種核子磁能共振影像，是MRI 磁振造影嚇人的前名）來做確診，但如果我的診斷沒錯，那就無能為力了。」我們帶著幾近於無的資料及慘淡的前景離開。

當晚，我的腳開始麻木。躺在床上時，那種欠缺感受的恐懼像霧般降臨包覆著我。直到我睡著時，麻木感已籠罩住我的身體。我從頸子以下持續麻木達一個半月。

那是一段可怕的時期，但我的父母並未顯露出恐懼。父親鼓勵我，透過時常複頌「我們會打敗它」來抱持可以辦到的態度。多數時候我相信他，但有時當我對未來感到擔憂時會淚汪汪。感謝母親會馬上來理解和疼惜我。她幫著我研究，並為我們計畫出一個從未想像過的、極為不同的未來。我們一起預見我如何坐著輪椅就讀在地的大學。

很感激那些沒被這個神祕疾病嚇跑還每天來看我的好友們。有些人留下來和我一起看電影，有些則帶著書過來。有位朋友帶了一份當時看來不像是禮物的東西來給我。這份禮物是一個問題。她問我：「你覺得你是怎麼得到多發性硬化症的？」