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比薩蛋撻烘焙魔法書

比薩蛋撻烘焙魔法書

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內容簡介

輕松烘焙,享受美味!

每天都吃不膩的比薩、蛋撻、各種美味小餅干,輕輕松松就可搞定!乳蛋風味比薩、番茄風味比薩、芝士風味比薩、各種口味蛋撻等通通收錄在本書中,讓你享受無限變化的樂趣。

只要掌握了基本的制作方法,就可以品嘗美味的比薩、蛋撻,因為是自制的,所以新鮮、健康,安全又安心。

除了比薩蛋撻外,還教你如何用下腳料自制健康又美味的小餅干。在特別的日子里可以用來裝點氣氛,饋贈親友。即使在午餐或是下午茶的時間,您也可以輕松體驗。

三宅郁美,日本著名料理專家。從1985年開始在法國藍帶廚藝學校、麗池-艾絲高菲耶廚藝學校學習糕點料理。1990年移居美國,之後的兩年里,三宅郁美除了主持美食沙龍之外,還在曼哈頓的文化學校擔任美食講師。回國後,在東京目白的家中,創辦了兼授糕點制作與桌面裝飾的三宅郁美美食沙龍「雪白的圍裙」。她為人熱情大方,而且講解簡單易懂,是一位深受大家喜愛的料理專家。著有《比薩蛋撻烘焙魔法書》、《蛋糕烘焙魔法書》等。
 

目錄

前言
Part1 輕松烘焙美味坯身
坯身的制作方法
比薩
菠菜臘肉比薩

藍莓派
各種各樣的坯身
繽紛多彩的花邊裝飾保鮮妙招

Part2 迷你比薩
乳蛋風味
洋蔥味比薩鮮海膽四季豆比薩竹筍叉燒肉比薩
鰻魚意大利燴飯比薩扇貝芥菜花比薩
雙色蘆筍比薩
番茄風味
番茄乳酪比薩油浸沙丁魚比薩茄子香腸比薩
法式雜菜燴比薩
咖喱風味
螃蟹牛油果比薩
豬肉辣白菜比薩
奶油風味
雞胸肉芥藍菜比薩
芋頭奶酪比薩
通心粉牛肉比薩
蛋黃醬風味
蝦仁花椰菜比薩
金槍魚西蘭花比薩
芝士風味
水果生火腿比薩黃瓜熏鮭魚比薩
馬鈴薯干酪比薩
蘋果午餐肉比薩
適合過敏體質的比薩
鮭魚青蔥比薩
金槍魚山藥比薩
土豆燒牛肉比薩
沙拉比薩
白菜臘肉比薩
無須造型的比薩
紅椒香腸比薩
以面包為坯身的比薩
肉丸口味比薩
牛肉口味比薩
牛排口味比薩
巧妙利用邊角料

Part3
輕松挑戰水果撻
水果風味
蘋果撻
草莓撻
藍莓撻
櫻桃蛋撻
檸檬蛋撻
菠蘿蛋撻
巧克力風味
巧克力蛋撻
核桃仁蛋撻
蛋奶醬風味
橙子蛋撻
原味蛋撻
果粒蛋撻
杏仁奶油風味
洋梨蛋撻
板栗蛋撻
奶酪風味
洋梨蛋撻
板栗蛋撻
凍芝士蛋撻
適合過敏體質的蛋撻
納豆抹茶蛋撻
聖女果蛋撻
南瓜奶油蛋撻
無須特殊造型的蛋撻
桂皮蛋撻
巧妙利用邊角料做小餅干
椰仁餅干
棉花糖夾心餅干
手指狀條型餅干
烘焙工具
 

詳細資料

  • ISBN:9787534167263
  • 規格:95頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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