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“美食中國”圖畫書:北京烤鴨

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內容簡介

北京烤鴨以的烤制工藝和蘊含其中的傳統餐飲文化精髓而海外。本書借助北京衚衕里鴨班兒老師傅的口述,講述烤鴨歷史起源與發展,並以小孫女胖丫的視角,帶小朋友鴨班兒后廚,見證一隻烤鴨從制胚、燙皮、打糖、晾皮、灌水、入爐、盯爐到新鮮出爐的詳細步驟,庖丁解鴨的過程叫人眼花繚亂,吃烤鴨的過程也大有學問,五花八門的鴨子美食更是令人大飽眼福,讓孩子們在了解傳統美食的同時,感受彌足珍貴的匠人精神。





 

詳細資料

  • ISBN:9787559082909
  • 規格:精裝 / 23頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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