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抹茶食光:就愛那抹綠

抹茶食光:就愛那抹綠

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內容簡介

抹茶,不同於普通綠茶,保留了鮮茶葉的翠綠和營養成分,還擁有甘甜尾韻和獨特海苔香,加入菜品、飲品、甜點,都能賦予食物嶄新的滋味。

本書詳細介紹了抹茶的基礎知識和沖泡、使用、保存方法,並分享了38道以抹茶為基礎的配方,在家就能過足抹茶癮。以茶入饌製作櫻花抹茶壽司、抹茶燕麥木糠布丁;搭配糙米、咖啡、芝士奶蓋調製人氣飲品;燥熱天氣有特濃抹茶冰淇淋和冰棒、宇治金時刨冰等清涼解暑;更有全植物原料製作的抹茶桂花綠豆糕、抹茶生巧克力、抹茶草莓大福等甜品,帶來味蕾新體驗。



肥丁,《明報》美食專欄作家,著有《當令好食》《純天然手作零食》。喜歡用攝影記錄烹飪過程,於是家中廚房成了烹飪工作坊,餐桌成了美食攝影棚,誕生了個人博客“肥丁手工坊”及嗶哩嗶哩頻道,分享日常健康食譜。給人溫暖力量的構圖,細緻認真的步驟,充滿對料理和美食攝影的熱情和執着。倡導使用新鮮應季食材,少吃加工及精製食物。在自製調味料、家常料理、手工麵包、甜品點心、果醬、飲料中堅持貫徹天然無添加的原則。

 

作者介紹

肥丁

《明報》美食專欄作家,著有《當令好食》《純天然手作零食》。喜歡用攝影記錄烹飪過程,於是家中廚房成了烹飪工作坊,餐桌成了美食攝影棚,誕生了個人博客“肥丁手工坊”及嗶哩嗶哩頻道,分享日常健康食譜。給人溫暖力量的構圖,細緻認真的步驟,充滿對料理和美食攝影的熱情和執著。宣導使用新鮮應季食材,少吃加工及精製食物。在自製調味料、家常料理、手工麵包、甜品點心、果醬、飲料中堅持貫徹天然無添加的原則。
 

詳細資料

  • ISBN:9787518439027
  • 規格:平裝 / 155頁 / 19 x 26 x 1 cm / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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