癌症病人怎麼吃？

前言 我為什麼要寫這本書1

第一章得了癌，千萬別小看吃
第一節“中國式病人”不是飯不好，而是不會吃3
01.照搬西方模式，是最懶惰的科學8
02.只買貴的，不買對的11
第二節大資料告訴你，癌症離我們到底有多遠17
01.什麼是癌症？17
02.癌症發病率到底多高？21
03.5年生存率代表臨床26
04.癌症到底能不能治癒？28

第二章手術前後，醫生沒告訴你的那些事
第一節手術前吃這些，給你的免疫力加滿油35
第二節明天上手術臺，今天怎麼吃42
第三節要做手術，平時吃的藥還吃不吃46
第四節劃重點：剛剛手術完，病人應該怎麼吃55
01.肺癌：拒絕油膩55
02.結腸癌：聽聽腸子的聲音60
03.胃癌：少吃多餐，細嚼慢嚥63
04.食管癌：反流少，恢復好66
05.甲狀腺癌：甲狀腺素片怎麼吃？68
06.乳腺癌：有一樣東西千萬別吃71
第五節別光知道喝粥了—歷史記錄簡潔的手術後
飲食過渡一覽圖73
01.術後營養的三階段74
02.可溶性和不可溶性纖維食物有什麼區別？82
03.病人的進食應該怎樣一步一步升級？84
第六節街坊說手術後好些忌口，該不該信86
01.手術完千萬不能吃“發物”87
02.得了癌還能吃雞肉嗎？89
03.辛辣的食物不能吃嗎？90
04.只要輸液就不用自己吃東西91
05.喝湯真的能大補嗎？94
第七節手術損失的“元氣”吃什麼補得快97
01.手術後會不會虧“血”？98
02.手術後會不會虧“氣”？99
03.人動起來，身體機能才能動起來101
第八節開完刀掉了10斤肉，營養跟不上怎麼辦102
01.腸內營養製劑（EN）是什麼？104
02.哪些病人建議進行腸內營養製劑的補充？105
03.怎麼進行補充最方便？107
04.怎麼選擇適合自己的腸內營養製劑？109
05.只吃腸內營養製劑就可以不吃飯了嗎？112

第三章化療病人的飲食指導
第一節剛手術完又要化療，營養怎麼補起來115
01.什麼是化療？116
02.癌症到底需不需要化療？116
03.化療能不能扛得住？118
04.手術完多久做化療？119
05.要像備孕一樣準備化療120
第二節從零開始學：化療病人怎麼補營養124
01.蛋白質：癌症病人太缺蛋白質了124
02.碳水化合物：越吃癌細胞長得越快嗎？131
03.脂肪：沒有不能吃，只有不會吃134
04.三大營養素的合理配比137
05.水：不但要好好吃，更要好好喝139
06.維生素和微量元素：化療中，不得不補的維生素141
07.膳食纖維：少了多了都不好144
08.抗氧化劑：好東西都在食物當中146
第三節化療期間可以吃中藥調理嗎148
01.在抗癌這件事上，中醫並沒有想像中那麼萬能148
02.中西醫結合，真的是1＋1＞2嗎？151
03.老人信中醫，實在拗不過，怎麼吃最安全？152
第四節化療的副反應，懂了就不怕了155
01.化療吃不下東西怎麼辦？155
02.吃不下，攪拌機來幫忙157
03.有能提高食欲的神藥嗎？159
04.嚴重嘔吐該怎麼辦？161
05.肚子拉個沒完怎麼辦？164
06.化療時吃什麼才能不脫髮？165
第五節化療時吃什麼能提高血象168
01.為什麼打化療藥，會出現白細胞含量低？168
02.貧血：大力水手的菠菜可不管用169
03.白細胞降低：除了打針還有什麼辦法嗎？171
04.血小板降低：避免銳利飲食，減少出血172
第六節晚期癌症病人的止疼藥怎麼吃174
01.鎮痛藥會影響傷口癒合嗎？175
02.解除病因往往最關鍵176
03.鎮痛藥物的治療原則176
04.鎮痛藥的副作用如何預防？178

第四章放化療期間的飲食訣竅
第一節放療和化療，傻傻分不清183
第二節放療在頭頸部的飲食選擇185
01.吞咽困難185
02.口腔潰病、咽喉疼痛190
03.必要時提前置管191
04.味覺改變怎麼辦？191
第三節放療在胸部的飲食選擇193
01.黏膜損傷的古代神藥193
02.放射性肺炎194
03.食管梗阻195
第四節放療在腹盆腔時候的飲食選擇196
01.粘連性腸梗阻196
02.放射性腹瀉197
03.放射性膀胱炎198

第五章吃貨，別再這麼吃了
第一節剩飯當中隱藏的定時炸彈201
01.寧可剩肉，也別剩菜201
02.發黴食物最可怕202
03.剩飯剩菜切忌反復加熱203
04.會吃剩飯剩菜最重要204
第二節就鹹菜吃鹹魚，沿海一帶可要小心了205
01.吃了幾千年的鹹魚，突然就致癌了205
02.鹹菜醃菜可調味，但不能當飯吃206
第三節懂科學的人，吃燒烤不致癌208
第四節夜宵吃得好算吃貨，吃不好是吃禍212
01.胃黏膜要在夜晚修復嗎？212
02.吃夜宵患胃癌？沒有證據支持213
03.吃飯太晚，食管可能受傷214
04.夜宵吃什麼健康？214
第五節愛吃辣，會不會致癌216
第六節那些年，我們吃進去的幽門螺桿菌220
01.幽門螺桿菌是“胃癌細菌”嗎？221
02.發現了幽門螺桿菌，一定要治療嗎？222
03.幽門螺桿菌治了之後還會復發嗎？224
04.副作用出現，不要怕，要評估利弊226
第七節你還在這樣喝酒嗎？快停下吧！227
01.飲酒致癌這件事並不是新聞227
02.中國人酒文化的現狀如何？229
03.有一類人，千萬別逞能喝酒229
04.酒能致癌，就毫無價值嗎？230

第六章預防癌症，你得這麼吃
第一節一封來自美國癌症研究所的抗癌須知，請查收233
01.癌症：對不起，我喜歡胖子235
02.甜食：愛吃甜食的人，運氣似乎不太好237
03.紅肉及加工肉，“富癌”的飼料238
04.口太重，除了高血壓，還容易招癌239
05.保健品：花錢買來的上當，哭著也要吃完嗎？240
第二節一套抗癌食物的綜合評分表243
01.大蒜：神奇的大蒜素9.2分245
02.粗糧：多吃粗糧少得癌8.9分248
03.綠茶：抗癌是美好的願望8.5分249
04.西藍花：營養物質的寶庫8.3分250
05.補鈣/維生素D：意外發現的抗癌
“副作用”7.3分 251
06.亞麻籽6.3分253
07.深海魚油6.1分253
08.抗氧化劑4.9分254
09.蒲公英3.2分254
10.有機食物2.5分255
第三節給素食主義者的飲食建議258
01.素食到底能不能防癌？258
02.不吃肉，蛋白可以從哪裡來？261
第四節來自神奇國度的抗癌食譜—地中海飲食263
第五節一張癌細胞發動襲擊的預警表267
01.癌症發生的時候，有什麼預警症狀嗎？267
02.有哪些疾病，會轉化成癌症呢？269
參考文獻273