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居家製作鳥羽周作sio名店美味料理食譜手冊

居家製作鳥羽周作sio名店美味料理食譜手冊

やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio

  • 原文出版社: 小學館
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2020/11/25
  • 出版日期:2020/09/28
  • 定價:637
  • 優惠價:611
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
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  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
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編者的話

生手也能快速端上桌

在代代木上原sio餐廳擔任負責人兼主廚的鳥羽周作,是位活躍於電視和雜誌等場合的一顆星主廚,這次特別公開他愛的料理做法,讓大家都能夠不出門就可以在家輕鬆品嚐到主廚的拿手菜,而且每一道料理和搭配的醬汁都有詳細的做法解說,讓大家在製作時不用擔心會有無法完全複製的疑慮產生,而且就連經常用到的調味用蒜片和大蒜油做法也有。
 
以及美味義大利麵條的煮法、sio餐廳超人氣的馬鈴薯沙拉作法、sio餐廳的美味思考筆記本、市售食品的再製可口料理技巧、究極米飯的製作秘訣、鳥羽周作的超快速美食做法、sio餐廳的各種醬汁配方和做法、醃製小菜、好喝的湯品和飲品、香甜誘人的甜點等,都有詳細的資料解說和配方大公開,就算是料理生手也能快速將料理端上桌。
 

內頁簡介

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  • P.29 名店的燉煮牛肉

    只要使用市售的牛肉醬汁,不論是誰都能夠輕鬆的煮出名店的專業級燉煮牛肉料理,趕快一起來學做看看吧!  

    名店的燉煮牛肉
  • P.48 炒麵料理

    這道炒麵料理的美味技巧在於炒過之後的青菜仍保留著脆度,而且麵體軟Q不糊不爛。  

    炒麵料理
  • P.55 超美味的牛肉燴飯

    只要將白飯煮好就能在十方鐘內做好牛肉燴飯料理,這麼快速的料理是使用牛肉片和蔬菜果汁、調味醬汁罐頭等食材製作出來的。  

    超美味的牛肉燴飯
  • P.66 十分鐘的親子丼

    使用烤雞肉罐頭和洋蔥、日式濃縮醬油、糖和雞蛋等,做成的快速親子丼蓋飯,口味一點也不會輸給專業食堂。  

    十分鐘的親子丼
  • P.73 各種特色調味醬料

    料理的美味與否與所使用的醬汁有著密切的關係,若想製作個性風的料理,那就從醬汁的調製開始著手吧!  

    各種特色調味醬料
  • P.79 醃漬小菜

    小黃瓜、紅蘿蔔、青椒等都是適合拿來當作醃漬小菜的食材,所以本次的醃漬技巧千萬別錯過了。  

    醃漬小菜
  • P.88 sio的究極可爾必思

    酸酸甜甜的可爾必思,sio也調出完美的比例配方,此外,還有綜合水果果汁的做法教學,讓大家在家也能喝到專業級的飲品。  

    sio的究極可爾必思
  • P.93 五分鐘上桌的蘋果派

    香甜誘人的蘋果派,如果非一般的派皮而改用吐司麵包片來製作的話,就可以在短短的五分鐘內輕鬆上桌。  

    五分鐘上桌的蘋果派
 

詳細資料

  • 條碼:9784093106573
  • ISBN:9784093106573
  • 規格:平裝 / 94頁 / 21 x 15 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷

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