彩虹酒Rainbow
「彩虹酒」是以七種不同顏色的甜酒所調成,因為色彩像彩虹一樣斑斕而得名。在調的時候需要輕輕地一層一層的倒入,才不會混合在一起,如果調得技術好的話,真是非常有成就感。
「彩虹酒」是我學調酒第一次調的作品,這樣亮的餐後飲料,向來是pousse-cafe的代表。pousse-cafe是撇開咖啡的意思,是所有餐後飲料的總稱。
由於任職流行雜誌的採誌編輯,在工作時為了要當稱的City Spy,而到訪過許多北中南的PUB,在PUB裡可以窺見許多時下男女百態。
調酒有所謂的酒譜,但愛情卻苦無配方。或許從調酒的配方中,可以輕而易舉地調配出一杯出色的雞尾酒,而愛情卻是無法照本宣科。
雞尾酒的世界是極廣大的。雞尾酒的歷史到雞尾酒的種類;是Short Drinks或Long Drinks,還得依時、地及場合來飲用。
每款雞尾酒都有專用酒杯,就算是平底酒杯或附有的酒杯,都還分很多種。調酒前需認識調製雞尾酒用的基酒,除了標準雞尾酒外,還有其他的變化方式。
世界各地有許多知名的酒吧,因為歷史和特色,而吸引許多人前去享樂。
在 PUB裡總可以撿拾到許多愛情的片羽。
愛是一杯雞尾酒。
就調一杯來享用吧。
Special 多‧情‧特‧調
★材料:
棕色可可酒 1/7
紫羅蘭香甜酒 1/7
無色櫻桃酒 1/7
Benedictine 1/7
黃色Chartreuse 1/7
綠色Chartreuse 1/7
白蘭地 1/7
★作法:
將所有材料依序倒入杯中,不可以混雜在一起。
使用老式雞尾酒杯。