本書針對以下各疾病，為你條例出需忌口的食物，並提出具體療養的建議－
內科疾病：
急慢性胃炎＼十二指腸潰瘍＼慢性結腸炎＼肝炎及肝硬化＼細菌性痢疾＼瘧疾＼便秘＼流行性感冒＼急慢性支氣管炎＼哮喘＼肺氣腫及肺結核＼高血壓＼缺血性心臟病＼肺原性心臟病＼心肌炎＼貧血＼尿道炎＼膀胱炎＼腎盂腎炎＼泌尿系結石＼急慢性腎炎＼慢性腎功能不全＼前列腺肥大＼性慾亢進症＼中風＼精神分裂症及癲癇＼頭痛＼糖尿病＼神經衰弱及失眠＼肥胖及高脂血症＼痛風＼甲狀腺功能亢進症＼紅斑狼瘡＼中暑＼腫瘤及免疫系統疾病＼抗衰老
外科疾病：
毛囊炎、癤、癰＼急性乳腺炎＼燒傷＼痤瘡＼痔瘡＼溼疹＼骨折＼外科手術前後
眼耳鼻喉疾病：
齲齒＼牙周病＼三叉神經痛＼口臭＼急慢性咽喉炎＼失音＼急性結膜炎症＼青光眼＼白內障＼耳鳴
小兒疾病：
痲疹＼水痘＼流行性腮腺炎＼腥紅熱＼百日咳＼小兒寄生蟲病＼小兒腹瀉＼小兒營養不良＼小兒夏季熱＼小兒溼疹＼遺尿＼小兒多動症（過動兒）
婦女疾病：
痛經＼閉經＼功能性子宮出血＼陰道炎＼子宮脫垂＼妊娠期＼妊娠嘔吐＼妊娠高血壓＼產後＼更年期
蔡元琦
禁忌，是人類由文化生活、科學知識及個人實際經驗中，決定排斥某些人、事、物的行為。對傳統中醫藥學來說，其博大精深的寶貴經驗，經由現代科學的整理和發揮，已成為人們養生防病不可忽視的重要問題。
嚴格來說，本書所介紹的飲食與禁忌，是累積人類自有飲食以來，就伴隨著食物飲食內經驗傳承;醫生掌握治病的方法愈多，就愈可以針對病症「對症下藥」，包括食物療法、針灸療法或是拔罐等，另方面，病人能夠對自己日常生活飲食的調整或養分的攝取有所認識，也有助於身體的健康。
我在長期的醫療諮詢的過程中，各式各樣的患者經常對自己的病症或食物調養方法感到好奇與關心，適逢與本書作者結緣，能夠以中醫藥學的角度，協助編著此書，並提供先賢智者及個人多年的臨床經驗，把這些食物的禁忌的訊息傳遞給續者，及獻結廣大需要食物調養的患者。
相信這本書淺顯易懂的文字，曾成為醫師與患者間最好的橋樑，因此我們樂見其成為讀者生活中最佳的參考書。
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