主要適用於學校相關課程教科書及提供業界人士參考。
本書特色
本書係作者依據多年的旅館管理實務經驗撰寫而成。全書共分五篇十一章,分別將基礎概論、前檯管理、房務管理、服務與安全、工程與開發等範疇,系統化地闡述。書中之各項數據、範例及作業流程,均具有可操作性;理論與實務並重,提供讀者循序漸進,建立正確而具體的旅館管理觀念。
主要適用於學校相關課程教科書及提供業界人士參考。
本書特色
本書係作者依據多年的旅館管理實務經驗撰寫而成。全書共分五篇十一章,分別將基礎概論、前檯管理、房務管理、服務與安全、工程與開發等範疇,系統化地闡述。書中之各項數據、範例及作業流程,均具有可操作性;理論與實務並重,提供讀者循序漸進,建立正確而具體的旅館管理觀念。
周 序
徐 序
許 序
文 序
自 序
概論篇
第二章 客房
第1節 客房的種類
第2節 客房設備及備品
第3節 客房名稱的制定
前檯篇
房務篇
服務與安全篇
開發與工程篇
附錄