美肌食──越吃越美麗的瑜伽飲食法

美肌食VS.美肌瑜伽　讓你從內而外散發無限美麗

　　美肌食，就是「吃出美麗健康膚質的食物」

　　年屆不惑之年的?娜，膚質始終保持水嫩晶瑩，羨煞不少貴婦和美眉，大家都很好奇，除了練瑜伽讓她保持窈窕體態之外，到底還有哪些祕方讓她沒有一絲皺紋？答案就是「美肌食」。

　　?娜不藏私的將27道美肌食譜公開，並有專業營養師詳細解說及分析與美肌相關的營養素、飲食攝取方式等。

　　再搭配?娜獨門6招美肌瑜伽，幫助您有效淨化體內、活化肌膚、促進代謝，讓您從內而外散發自信的動人神采！

作者簡介

?娜
　　1986年，?娜以當紅新人之姿發行首張專輯「告別臨界」、演出第一部電視連續劇「還君明珠」，並跨足大銀幕。兩年後，她榮獲日本CBS/SONY亞洲國際新人歌唱比賽冠軍，開啟進軍國際歌壇之門。在唱片方面，?娜的專輯都有良好的成績，「自由」更創造四十萬張佳績。外型出眾、氣質特殊的她，備受片商與廣告商青睞，主演多齣連續劇與廣告。
　　雖然演藝工作成績亮麗，?娜的身體狀況並不佳，尤其是十年前的一場大車禍，使她全身的骨頭碎裂，內臟移位。就算疼痛難忍，她仍堅持不以藥物，而以超強意志力熬過。極度繁忙的演藝工作與伴隨而來的壓力，使她過度透支精神和體力，甲狀腺失調的問題出現了，然後，憂鬱症接踵而來。
　　因為朋友的介紹，?娜開始接觸瑜伽，並且發現身體機能陸續恢復：除了身體越來越健康，更棒的是，藉由瑜伽的深層觀想，她更認識自己，感受前所未有的平靜與幸福。
　　著有《漂亮YOGA》《漂亮身體能量　YOGA》《?瑜伽　可以排壓的四套奇妙瑜伽法》等。

許美雅
　　專業營養師，經常於各報章雜誌發表文章。
　　她不只能告訴你如何減重，還能教你如何吃出美麗健康的肌膚。
　　初為人母的她，在懷孕期間，沒有被一般孕婦所擔心的臉色暗黃或冒出黑斑等肌膚問題所困擾，憑著自身的專業知識，調配適當的飲食，即使身懷六甲依然神采奕奕。生下健康寶寶後，在產後調養及飲食均衡的原則下，也讓自己迅速恢復美麗體態。
　　首次與瑜伽天后?娜合作出版，結合兩人的美肌心得及經驗與眾多讀者分享。不分年齡，已婚或未婚，只要吃的正確，都能成為晶瑩透亮的美人兒喔！

經歷
　　靜宜大學食品營養研究所肄業
　　靜宜大學食品營養系畢業
　　現任　長庚紀念醫院台北醫學中心
　　曾任　長庚紀念醫院基隆院區
　　長庚紀念醫院林口醫學中心

專業證照
　　中華民國專技高考合格營養師
　　台北市糖尿病照護網合格營養師
　　台北市心血管疾病防治網合格營養師
　　中華民國營養學會血液透析專科營養師
　　中華民國糖尿病衛教學會合格營養衛教師
　　桃園縣衛生局防癌種子師資
　　董氏基金會學生體重控制營養教育種子師資

PART1
八個美麗的心情
一定是這樣的，所有吃了會變美麗的食物，
一定都是因為，先懷著美麗的心情去享用的。
是人都要吃的，會在饑餓時、開心時、歡樂的氣氛下；在壓力、受創、甚至在孤獨時，都會讓人想吃東西。在我們的生活中，食物，也許因為生理所需，也許只是因為情緒，都還真與我們的身心無處不發生關係。

在生活中很容易就得到的許多美食、營養資訊，讓我們不難得知：現在有什麼美味的好餐廳與料理？到底吃什麼可以讓身體補充到該有的營養素？但越容易得到的卻經常使用得越無意識，讓我們想想看，在吃進那些東西的時候，是不是還少了些什麼？
而那些味美的食物，除了我們已經知道對食物的知識，能不能因為我們對它又多了一些意識，而更增強它對人體的美麗效果呢？
讓我們先放下筷子與鍋鏟，甚至先卸下圍裙，一起來認識這八個在飲食前的美麗心態吧！

用「五感」來吃
如果您之前已經體會過YOGA對身、心可產生的神奇妙用，或者您只是耳聞，且躍躍欲試的，那麼YOGA學中強調的「五感」，其實在食物中也是一樣的。
讓我們同樣用學習YOGA的重點，來找回與加強食物的功能。用「五感」來吃：讓吃不是只讓食物進肚，而是應該與食物有多點接觸的關係！
而何謂「五感」呢？
在YOGA中的五感，就是看、觸、聞、心、品，這五種人體的感官知覺。運用到飲食裡就是：
看──看您所吃的食物顏色。藉由看去欣賞即將送入身體的食物，近距離地得到大自然所產生的顏色能量。而且開始有判斷食物是自然或加工與否的色澤分辨能力。
觸──如果是生食，或是清洗過的食材，先觸摸一下即將入身體內的食物，會幫助您的腸胃自主產生吸收得更恰當的機制。
聞──用鼻子去吸取食物原味，或是烹飪後的不同嗅覺與散出的養分。
心──用心去聽，聽烹調時食物與器皿所產生如音樂般跳躍之音。
品──用食物的第一入口處：嘴巴，心存感謝地細細嚼嚥，品味每一個食物的酥、鬆、軟、硬、綿在口中的咬勁。

請您開始試試看，在每天飲食時都有意識地使用到這五種感覺，愉快且永遠帶著新奇之心品嚐食物，對身心的健康與美容都會有意想不到的功效！
「善食」才是關鍵
「善食」就是善用適合自己環境氣候的食物。這也是美麗飲食的一大重要關鍵噢。
具體來說，以較寒冷國家的飲食習慣所產生的食物，並不一定適合其他國家的人大量長期食用；相對來說，較炎熱地帶國家食物，也不適用於其他國家。所以不要一味地因為哪國的食物一流行，您就不斷地食用它！
「善食」還包含了時間與食物的關係。
白天時，您的飲食口感可以微重，並食用纖維質較多，較需咀嚼性的食物。可加強代謝，提振精神，並較有快樂感等，如此較能應付白日所需較大的活動能量。如果還能以當季食物為食用範圍，對身心營養的獲得與美肌呈現的效果絕對是更好的！除此之外，白天還可吃較多生食。